美国爆发的肠毒性大肠肝菌感染的病程延长

据Medscape．com6月13日报道（原载Clin Infect Dis2006：42：1513—1517），食物源性的肠毒性大肠肝菌（ETEC）感染可能导致相对长时间的腹泻，尤其是食用碳酸饮料后。     

英国科学家研究称碳酸饮料可改善记忆力

国际在线消息：英国专家日前表示，碳酸饮料虽然备受健康饮食提倡者指责，但其实它具有改善人们记忆力的功效。     

文摘

炒完菜抽油烟机再开5分钟"在临床中有个很有意思的现象,凡是50岁以上的女性肺癌患者,经询问都有较长的烹饪史,而且饮食习惯还以煎、炸为主。"天津肿瘤医院肺部肿瘤科主任王长利认为,中国女性肺癌比例高,与     

HPLC法测定碳酸饮料中日落黄含量的不确定度分析

目的对HPLC法测定碳酸饮料中日落黄含量的不确定度分析评估，以给出测定结果的不确定度。方法依据JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》原理与方法，利用相关的数学模型对实验过程的不确定度因素进行分析，计算不确定度各分量，合成不确定度。结果测量重复性引起的不确定度为3．89％，取样引起的不确定度为0．025％，标准品引起的不确定度为0．58％，体积引起的不确定度为0．30％，标准曲线（线性回归）引起的不确定度为0．21％，饮料中日落黄含量的扩展不确定度为3．95％（包含因子K=2）。结论从不确定度各分量计算结果可见，影响HPLc法测定碳酸饮料中日落黄的不确定度主要因素是测量重复性。     

一起饮用变质碳酸饮料引起食物中毒的调查报告

台州某一户村民因其母受台风袭击房屋倒塌致死，而在某酒店举办丧宴，当时有60多人共餐。多数人在当晚6时30分、少数人7时开始就餐。晚7时许有2人先后出现恶心、呕吐、头痛、头昏等症状，后共有12人出现类似症状。7时30分左右，上述病人先后到某医院急诊科就诊，经催吐等对症治疗后当日或次日出院。     

气相色谱-质谱法检测饮料中苯残留

目的：研究饮料中苯残留的检测方法。方法：采用顶空分析法和二硫化碳萃取法测定饮料中苯的残留，用气相色谱-质谱联用仪进行定性定量分析。结果：采用顶空-气质法测定，苯在矿泉水、碳酸饮料、果汁饮料、杏仁露的添加回率分别为97．57％、77．75％、86．82％、30．01％；采用CS2萃取-气质法测定，苯在矿泉水、碳酸饮料、果汁饮料的添加回率分别为92．96％、85．44％、93．11％。结论：顶空分析法和二硫化碳萃取法均可用于矿泉水、碳酸饮料、果汁饮料中苯的检测。     

运动员为什么不喝碳酸饮料

不久前，网络媒体将“刘翔、郭晶晶等运动员代言可口可乐广告遭质疑”事件炒得沸沸扬扬。我们且不说该则广告的商业价值，单就运动员是否喝碳酸饮料的问题深究讨论。     

HACCP在玻璃瓶碳酸饮料生产中的应用

HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)即危险分析及关键控制环节 ,是一个用于监察及保障食品要在每一个制造环节中不会产生对人体造成危害的控制程序。HACCP最初应用于宇宙航空业 ,生产完全无瑕疵的太空食品。目前得到国际社会的公认用来确保食品安全的最有效方法 ,现在世界上愈来愈多的国家采用此法来确保食品安全。玻璃瓶装饮料所用的包装为玻璃瓶 ,从节约资源、成本以及减少环境污染的角度考虑 ,一般都是回收使用。而粘附有饮料的回收玻璃瓶在流通领域中易受污染 ,尤其是国内市场上一般消费者饮用后未用水冲洗 ,有时还将…     

吃饭有流程

酒水一凉菜一热菜一汤一主食一水果，北京协和医院临床营养科教授于康分析，如此吃饭，其实不利于身体健康。 饭前喝点鲜豆浆。饭前喝饮料、茶、酒都是不好的习惯。碳酸饮料会妨碍肠胃对食物的消化吸收；空腹喝酒的话，乙醇五分钟就可以进入血液，很容易酒精中毒；茶喝多了也会降低食物营养的丰富性和全面性。而且，许多饮料都是冰冻的，会刺激胃部，造成胃痉挛、胃炎或胃痛。因此，饭前聊天的时候。喝点纯果汁或鲜豆浆是不错的选择。     

老年人最好别喝果汁

老刘退休后,很注意养生保健。他在杂志上看到多吃蔬菜、水果能预防糖尿病,就在饮食中增加了蔬果分量,除了餐餐有蔬菜外,每天都要吃些时令水果。后来,他因牙齿不好,就把吃水果改为喝果汁。尤其是夏季,他把果汁当饮料,渴了就喝。这样,坚持喝果汁,人也逐渐发福。再后来,他就出现