板栗烧牛肉

原料：瘦牛肉150克,板栗100克,山药100克,食用油10克,葱、姜、蒜、八角、桂皮适量,食盐3克,茶籽油10克。     

国际市场牛肉价“熊”羊肉价“牛”

我国牛羊肉产量增加价格上涨 与去年同期相比,我国牛存栏减少、出栏增加;羊存栏和出栏增加;牛肉和羊肉产量增加。2002年第二季度我国牛存栏数量为12918.1万头,比去年同期增加0.07％。 2002年第二季度我国牛出栏2183.3万头,比去年同期减少4.69％,比2001年同期增加9.46％。2002年第二季度,我国牛肉产量为300.2万吨,比去年同期增加6.08％,比     

夫妻肺片

材料： 牛肉 250克 牛杂 250克 香葱 1棵 花椒 适量 肉桂 适量 大料 适量 干辣椒 适量 盐酥花生仁 10壳     

金秋飘来栗子香

金秋送爽,丹桂飘香,正是时令干果栗子成熟应市的季节。栗子,为壳斗科植物的果仁,又称板栗、栗果等。我国大部分地区均有出产。中医首部典籍《黄帝内经》把栗、桃、李、杏、枣并列称为[五果],说五果为助,食之能助养健身,享有“干果之王”的称号。     

用菌落总数测定与分析牛肉的新鲜度

我站于1990年5月29日至8月22日对我市九龙畜禽水产加工厂牛肉开展菌落计数的分析。菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后,所得1g或1ml检样中所含细菌菌落的总数。菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志,也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态,以便对被检样品进行卫生     

广东人大肠癌危险因素的调查

为了加强大肠癌预防工作的针对性，进一步降低其发病率，我们用１：１病例对照研究方法对１００例广东人大肠癌患者的危险因素进行了调查。结果表明：广东人大肠癌的危险因素主要有以下３个：①吃高脂肪食物（牛肉和腊肠）；②经常吃腌菜；③父亲患肿癌史。本研究结果为制定大肠癌的Ⅰ级预防措施提供了依据，对大肠癌的预防工作具有一定的指导意义。     

饮食调治老花眼

老花眼是指老年期眼部晶状体老化,调节功能减退,看近物时模糊不清,把物体放远些才稍清楚。老花眼除了平时注意用眼卫生,多做锻炼,加强眼部保养外,饮食调理也很重要。     

秋冬时节牛肉香

<正>西方人喜食牛肉,谚语说:"西餐无牛,厨师束手。"欧洲著名的牛肉菜有法国诺曼底的"油涮牛肉";意大利"佛罗伦萨牛排";德国"汉堡牛扒";瑞士"风干牛肉"等。在南美洲,牛是阿根廷的宝贵财富。他们说"阿根廷没有烤牛肉,就不成其为阿根廷了";"煨牛肚"是墨西     

骨折病人食疗方集锦

素鸡烧牛肉 原料：素鸡250g,牛肉200g,油、盐、姜、葱、酱油、味精、黄酒、白糖各适量。