2009年我国主要贸易伙伴技术壁垒、植物卫生检疫措施(连载二)

6菲律宾6.12009年颁布布的卫生与植物卫生措施6.1.1甘蔗酒标准2009年7月20日,菲律宾卫生部和食品药物管理局发布通报《甘蔗酒(Basi)标准草案》及《加工和处理甘蔗酒(Basi)操作法典建议草案》。前者根据国际食品法典委员会颁布的标准规定了甘蔗汁及其产品     

“馒头事件”呼唤重建信任

馒头事件的曝光,再次触动了人们本就绷紧的神经。从大头娃娃事件到三聚氰胺奶粉,再到瘦肉精滥用……食品安全事件似乎不但没有止息,相反却越演越烈。     

看穿食品包装上的说辞

某日去超市购物,发现消费者很容易受到包装上"自卖自夸"型信息的吸引。我心念一转,看来应当教一下消费者如何去看待广告中、包装上这些诱人的说辞。这里就选一些代表性的说法,来解剖其中的潜台词和产品真相,看看事实是否像它们说的那样诱人。说法一:"不含防腐剂""不含防腐剂",可没说不含有其他食品添加剂。抗氧化剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂之类都     

给偏头痛病人的生活忠告

★少喝红酒．少吃巧克力。 有研究分析发现，部分食物（如酒类中的葡萄酒，食品添加剂中的味精、糖精，以及奶酪、巧克力、洋葱、坚果等）可诱发偏头痛。而且，值得注意的是，这些食物并非食用后立刻诱发偏头痛，而是通常间隔两到三天后才出现头痛症状。因此．如果总是在食用了某些食物后三天之内．固定性地出现头痛．建议你还是先忍耐一下，暂时将它们请出食谱吧。     

防腐剂安全吗

工业食品越来越多地进入了我们的生活，防腐剂渐渐成为食品安全关注的焦点，一些过去可以使用的防腐剂渐渐被国家禁止使用，还有些防腐剂受到严格限制，那么防腐剂究竟安全还是不安全呢？     

不同添加剂对重组人α干扰素溶液稳定性的影响

目的:考察不同添加剂对重组人α干扰素稳定性的影响.方法:取无菌过滤的重组干扰素纯品,分别加入不同浓度和种类的添加剂,37℃存放30 d后通过高效凝胶过滤色谱监测溶液中单体、二聚体及可溶寡聚体的含量变化,同时通过抗病毒能力考察存放过程中的生物活性变化情况.结果: pH 7.0时干扰素稳定性最强,碱性条件下加剧寡聚体形成.存放过程中添加海藻糖或甘露醇以及低浓度的聚山梨酯(<0.01%)可提高其储存稳定性.结论:可用海藻糖或甘露醇取代白蛋白作为干扰素液态存放的稳定剂.     

趣味无穷的食品添加剂

对于普通百姓来讲，食品添加剂一词或许还比较陌生，但其实它在我们的饮食中已无处不在。随着人们生活水平的提高，消费品级也逐步上升，传统的鸡鸭鱼肉已不再令人胃口大开。在人们追求吃好的同时，还想要吃精，还要讲口感、讲外观、讲安全、讲方便，尤其要追求独特的好味道，最后还要便于食物的储藏。     

“纯天然”不一定安全

由于大众对食品“添加剂”、“防腐剂”已经心存恐惧，对“转基因”食品也有偏见，因此对天然的东西，总是有一种特别的信任和钟情。但是，一些外包装打上“纯天然”“无公害”“无污染”“野生”等字样的“天然食品”真有那么安全吗？[编者按]     

HACCP在食品添加剂生产企业中的应用研究

HACCP(hazard analysis and critical point)即危害分析与关键控制点,由食品的危害分析(HA)以及对关键控制点(CCP)两部分构成.     

“糖糖”更值得警惕

“糖是世界上最危险的食品添加剂‘糖瘾’的存在比‘酒瘾’普遍，更值得警惕。”美国华盛顿大学公共卫生营养中心教授阿达姆先生告诫中国公众说。