2015年中国15省(自治区、直辖市)18～65岁居民水果摄入状况北大核心CSCD

目的评估我国成年居民水果日常摄入状况。方法从2015年"中国居民营养状况变迁的队列研究"中选取同时有3天24小时膳食回顾法和食物频率(FFQ)法调查资料并满足要求的12 379名18~65岁成年人为研究对象,利用美国国家癌症研究院(NCI)建立的食物日常摄入量评估方法(简称NCI法),采用混合效应Logistic回归、线性回归分别建立我国成年居民水果日常消费概率和消费量的模型,评估我国成年居民水果日常摄入量,并描述水果日常摄入量的分布。结果 2015年我国15省成年居民水果消费率为40.2%,人均每日水果消费量中位数(四分位间距)为0(0,70.0)g/d。男性水果的消费频率达到每天一次及以上的人占17.4%,低于女性22.9%的水平。经过NCI法重新评估,我国成年居民日常水果消费率达98.7%,男性和女性分别为98.3%和99.1%;人群水果日常摄入量中位数(四分位间距)为6.4(3.2,58.3)g/d,其中男性为4.4(2.5,36.7)g/d,女性为9.0(4.1,78.6)g/d。结论经过NCI法调整,我国成年居民水果消费率大大提高,水果消费量的分布情况有所改善,但仍处于偏低水平,远未达到水果推荐摄入量的最低要求,需科学引导居民进行合理的水果消费。通过将反映个体水果长期消费频率的FFQ与反映个体短期水果消费量的膳食回顾法相结合,将水果的非消费者和未消费者进行分离,兼顾食物频率与消费量之间的相关性,NCI法能够对水果的日常摄入量进行重新估计。     

大果灵处理的水果有害吗

近日,有媒体报道称猕猴桃是用大果灵浸泡膨大的,使用大果灵后的水果味道变淡、营养也变差了,还会对人的神经系统造成危害,也有可能造成儿童发育不良等。大果灵究竟是什么？真的有害健康吗？大果灵,又名吡效隆、氯吡脲、CPPU、KT30等。大果灵并不是什么新奇的东西,而是一种已经广泛应用在水果和蔬菜上的植物生长调节剂。大果灵最早是在20世纪80年代初被人们开发,它是一种具有细胞分裂素活性的植物生长调节剂,有促进果实生长、个头增大、增加重量的作用。所以,人们又叫它“膨大剂”或者“膨大素”。     

给水果偏方诊脉

都说多吃水果养颜美容!多吃水果帮助消化!水果的好处多得说不完,吃水果减肥,好吃、会饱,却不会太过“滋补”。水果成了健康、美容、减肥的万灵丹。事实果真如此吗？在这里我们为你的水果减肥美容的“八大偏方”诊诊脉,也许你的水果偏方对你来说暂时见效,但是它们却不是万能的。过份依赖水果,非但不能减肥美容,还可能对你的健康造成危害。     

食物营养知多少(九)

中国居民平衡膳食宝塔共分5层。谷薯类食物位居底层,每人每天应吃250?400克;蔬菜和水果居第二层,每天应吃300?500克和200?400克;鱼、禽、肉、蛋位于第三层,每天应该吃125?225克(水产品40?75克,畜、禽肉40?75克,蛋40?50克);奶类和豆类食物居第四层,每天应吃奶及奶制品300克,大豆及坚果类25?35克;第五层是油和盐,每天摄入烹调油25?30克,食盐小于6克。     

水果盛宴、随需而变 巧吃鲜果，改善你的亚健康

水果最好早晨吃,要吃就吃当季 五颜六色的水果不仅富含大量水分,更是人体最好的营养素来源。每天早餐除了把五谷杂粮当作主食外,一定要有一杯250毫升的新鲜果汁。这是因为,如果晚上吃水果、喝果汁,肚子容易胀,还会头晕睡不着。     

水果熟吃也营养

人们一般吃水果都喜欢洗干净或去皮就吃,但有些水果煮熟吃比生吃效果更好。 [苹果——果胶遇热益处倍增] 苹果是人们常吃的水果,生吃口感脆爽,熟吃营养更好。将苹果连皮切成6～8瓣,放入冷水锅内煮,水开后将苹果取出,连皮吃,可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。每天一次,每次一个,连吃7～10个可愈。     

儿科医生告诉你：垃圾食品的N个真相

生活中。只要是新鲜的、没有污染的蔬菜、水果、肉类、主食。都是健康食品。然而,尽管健康食品足够我们选择。一些宝宝还是偏爱垃圾食品。不知不觉间。健康就受到了影响。     

打蜡水果：怎样吃安全？

给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法。严格按照法规执行的保鲜方法是安全的。然而,不法商贩为了降低成本,用工业蜡来为水果打蜡,这是不允许的。     

脂肪肝“拒绝”饥饿

企业白领李女士,不久前体检时,发现患上脂肪肝。平时就注意保持苗条身材的李女士,更是＂变本加厉＂,甚至一顿饭有时只吃蔬菜和水果,想把脂肪肝快速＂饿掉＂。殊不知,所谓的＂饥饿疗法＂反而加重了病情。＂查出患了脂肪肝之后,有些患者拒绝一切脂肪的摄入,只吃蔬菜和水果,不吃肉。＂     

水果熟吃的食疗功效

水果富含多种营养成分,对人体健康大有裨益,但其特性并不适合所有人。特别是对于那些脾胃虚寒、体质较弱的人来说,生吃水果不但不容易消化吸收,还可能引起腹泻。下面告诉大家几个熟吃水果的方法,不但能使寒性减弱,还能使得食疗效果加倍。【冰糖银耳雪梨汤】功效：滋阴、润肺、清热毒。梨能润肺止咳,但梨属寒性,吃太多生梨会导致体寒,外感风寒引起咳嗽时更不能直接吃生梨。