羧酸及其衍生物与牙齿表面吸附的研究

吸附理论是当今较为公认的粘接理论，它包括物理吸附和化学吸附。羧酸及其衍生物是粘接剂中的主要成分之一，与牙齿表面可以通过氢键、静电引力、粘接／脱钙和离子交换／相互反应等作用力获得良好的粘接效果。     

单宁酸与牛颈静脉的交联机制研究

为从化学角度探索单宁酸与牛颈静脉的交联机制,使用5种含有单宁酸不同特征基团的模式分子,分别对戊二醛固定后的牛颈静脉带瓣血管进行交联处理。体内实验采用20只SD大鼠皮下植入处理后的带瓣血管,21和60 d后用原子吸收光谱法测定抗钙化效果,用Masson和EVG染色测定交联程度。体外采用热稳定性和酶解实验检测交联程度,并使用傅里叶变换红外光谱检测带瓣血管化学结构的变化,推测单宁酸与带瓣血管交联作用的类型;进一步在确定交联类型的体系中加入系列浓度梯度(0.1、0.3、0.5、1 M)的尿素,对交联类型使用同样方法进行验证。结果显示,含多酚羟基的单宁酸组带瓣血管交联程度最高,21和60 d钙含量分别为2.25、8.26 mg/g,抗钙化能力最优(P<0.05);傅里叶变换红外光谱图中,单宁酸组带瓣血管有氢键生成。浓度梯度尿素实验表明,随着尿素浓度的增加,单宁酸与牛颈静脉组织交联程度下降(P<0.05),60 d时单宁酸组钙含量为8.10 mg/g,远低于加入0.1 M尿素组的16.83 mg/g和0.5 M尿素组的50.76 mg/g(P < 0.001)。研究表明,单宁酸对牛颈静脉带瓣血管的交联作用是由其所含的多酚羟基与组织中蛋白质基团间通过氢键而产生的,为进一步优化单宁酸抗钙化处理流程提供依据。     

向红心鸭蛋要抗氧化剂

虾、蟹加热后为啥会变色虾、蟹受热后会变成橘红色,这几乎人人都知道。但究竟为什么会变色,一直是科学界感到困惑的问题。从1995年起,英国曼彻斯特大学、德瑞斯伯雷实验室、伦敦帝国学院和伦敦大学的研究人员,经过     

食物“上火”的机理初探

为探讨食物“上火”的机理，以生花生，炒花生为例，对它们的结合水含量进行分析，从化学热力学，食品化学，生物化学，生理学的角度，分析探讨食物“上火”的机理，认为食物“上火”与其中的结合水因氢链被破坏而丢失有关。     

蛋白质二级结构的红外光谱

蛋白质的多肽锭组成了各种特定的三维空间构象，氢键在维系这种构造中起着十分重要的作用。本文通过红外光谱法研究了蛋白质的二级结构和氢键在维系这种构造中的作用，发现具有螺旋和折叠构象的多肽链主要以反式构象为特征排布。     

从核磁共振看长寿村和小分子水的奥秘

水分子由一个氧原子和两个氢原子构成,因为氧原子电负性强,水分子中的一个氧原子与另外两个水分子中的氢原子有吸引力,化学上称为氢键。所以,水是由许多水分子通过氢键缔合的簇团,有的学者说水是环状结构,有的说是链状结构,     

真空条件下青蒿素类药物的环糊精包结作用机制研究

研究真空中α-、β-和γ-环糊精对青蒿素类药物（双氢青蒿素、蒿甲醚、蒿乙醚和青蒿琥酯）的包结情况,从原子相互作用角度分析不同大小结合能产生的原因,为难溶性药物环糊精包结物的设计和早期评价提供理论基础。采用分子力学和分子动力学计算程序,考察摩尔比1∶1时的各种包结情形,得到真空中每一种包结物的结合能。青蒿素类药物的环糊精包结物在真空中的相互作用力主要是氢键作用和范德华力,不同的结合方式导致了不同的结合能,青蒿素中过氧桥的存在可使包结物更稳定。     

煤中前沥青烯与沥青烯性质的研究

煤的溶剂抽出物中前沥青烯与沥青烯的质量之比随煤化程度增加而增加。原位热解红外光谱研究结果表明，它们的热稳定性与其结构参数有关，芳香度高，甲基取代结构多的前沥青烯比沥青烯的热稳定性好。前沥青烯与沥青烯在溶剂分级过程中表现出的溶解性与其结构参数无必然联系，而与其酸碱组分间的氢键强度有关。前沥青烯中酸碱组分间的氢键强度为５．１５～３０．９ｋＪ／ｍｏｌ；沥青烯为＜５．１５ｋＪ／ｍｏｌ。     

煤中前沥青煤与沥青烯性质的研究

煤的溶剂抽出剂中前沥青烯与沥青烯的质量之比随煤化程度增加而增加，原位热解红外光谱研究结果表明，它们的热稳定性与其结构参数有关，芳香度高，甲基取代结构多的前沥青烯比沥青烯的热稳定性好。前沥青烯与沥青烯在溶剂分级过程中表现出的溶解性与其结构参数无必然联系，而与其酸碱组分间的氢键强度有关。前沥青烯中酸碱组分间的氢键强度为５．１５￣３０．９ｋＪ／ｍｏｌ；沥青烯为〈５．１５ｋＪ／ｍｏｌ。     

从极性原子净电荷预测药物在人体小肠中的吸收

目的：从极性原子净电荷预测药物在人体小肠中的吸收百分数和透过Caco-2单细胞层的渗透系数。方法：用分子力学MM＋法得到药物分子的优化几何构型，用Monte Carlo法计算分子体积，用半经验自洽场分子轨道CNDO／2法计算原子净电荷，相关分析采用逐步多元回归分析法。结果：药物分子在人体小肠中的吸收百分数和透过Caco-2单细胞层的渗透系数，均与氢键给体的原子净电荷之和（∑QH）与氢键受体的原子净电荷之和（∑QN.O）具有良好的相关性。氢键给体的正电荷和氢键受体的负电荷越多，药物分子在人体小肠中的吸收百分数和透过Caco-2单细胞层的渗透系数就越小。结论：药物在人体小肠中的吸收与其形成氢键能力密切相关。形成氢键能力弱的药物分子在人体小肠中的吸收较大。从极性原子净电荷参数预测药物在人体小肠中的吸收，具有方便快捷的优点，可用于候选口服药物的高通量筛选。