食疗养生坊

鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮     

水果好吃讲究多

水果是我们日常生活中的重要食品,中国有句俗语:尝遍百果能成仙。水果含有丰富的糖、维生素、无机盐及膳食纤维等人体必需的营养物质,特别是维生素C的含量,是其他食物无法比拟的。随着秋季的来临,各类水果即将大量上市。面对琳琅满目的果品,如何选择适合自己的水果呢?     

黑木耳防病保健有奇效

<正>黑木耳是一种自然生长或人工栽培在各种朽木上的真菌,又名耳子、云耳、树鸡、木蛾、木菌,具有极高的营养价值和药用价值。每100克黑木耳中含有蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,粗纤维7.0克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克,含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐,还含有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸等碳水化合物以及     

驻城区与非城区部队两个连队的营养调查

随着我国居民生活水平的不断提高,我军士兵的伙食费供给标准也在不断上调。如何应用现有伙食经费,使部队士兵吃饱、吃好、营养充足,是值得学习和研究的问题。为了解驻城区及边远部队士兵的膳食营养状况,进行了此项课题的调查。 1 对象与方法 1.1 对象 调查对象选择某集团军驻石家     

胎儿骨化学成分分析

通过对7～9月龄胎儿长骨化学成分的分析,并与壮年人骨成分进行对照,发现两者在水、有机基质、Ca~(2+)、PO_4~(3-)含量等方面有明显差异。分析结果为胎儿骨临床应用的研究提供了理论依据。     

菜中上品胡萝卜

胡萝卜，又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚一带，元代末传入我国。可别小看了这个不起眼的胡萝卜。它在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人甚至把它列为“国菜”之一。     

海藻酸钠-明胶共混体系凝胶修复颅骨极限缺损过程中血清无机盐及碱性磷酸酶的变化**

背景：将各种凝胶系统作为支架材料进行骨缺损的修复日益受到重视，同时在骨修复过程中需要选择相对准确又方便的检测方式，以明确体内成骨过程。 目的：观察血清钙、磷和碱性磷酸酶浓度在可注射组织工程骨修复过程中的变化并对其作用进行初步探索。 设计、时间及地点：观察性实验，于2007-10/2008-03在北京世纪坛医院、北京大学医学部组织胚胎学教研室进行。 材料：分离培养兔成骨细胞，并引入海藻酸钠-明胶凝胶中构建细胞/支架材料复合体。 方法：36只新西兰纯种大白兔随机分为实验组、对照组和空白组3组，所有动物颅骨制备直径1.5 cm的极限缺损。1周后实验组在缺损处植入自体细胞/支架材料复合体，对照组植入单纯海藻酸钠-明胶凝胶，空白组不予材料修复。 主要观察指标：苏木精-伊红染色和Mallory三色染色观察观察骨组织的形成修复情况；于不同时间点抽取各组兔静脉血，统一条件下使用生化仪检测血清中钙、磷及碱性磷酸酶水平并做配对比较。 结果：实验组的血清碱性磷酸酶高峰出现得比其他2组早，且其高峰值高于对照组和空白组(P < 0.05)，并维持在一个较高的水平，随着修复的完成逐渐降低，到骨缺损后10周时接近正常值。术后2周，各组血钙均有不同程度升高，而血磷有所降低，但组间无显著性差异；术后4，8周，实验组血钙降低，血磷升高，较其他2组钙、磷沉积高峰提前出现(P < 0.05)。组织学结果也证实了以上各时间段骨愈合情况。 结论：在利用凝胶可注射组织工程骨修复兔颅骨极限骨缺损的过程中，血清钙、磷及碱性磷酸酶活性在不同的阶段有所差异, 可以反映体内成骨过程，并且可能在骨缺损的修复与成骨这一过程中参与调节作用。     

吃点野菜，为健康加分

有资料表明，野菜味道鲜美，营养丰富，不但含有人体必需的蛋白质、脂肪、糖、无机盐、微量元素和纤维素，且有的野菜所含胡萝卜素、维生素C、核黄素还高于一般家蔬。     

黄牛骨粉中无机盐的分析评价

根据黄牛骨粉中无机盐的测定结果 ,骨粉中含钙 2 3 .3 %、磷 9.2 1 %、并含有 1 4种微量元素用大白鼠对骨粉中钙的生物利用率测定 ,其生长发育 ,生化指标、股骨钙储留率均优于无机钙。     

膳食纤维与无机盐的吸收

无机盐的吸收直接影响体内无机元素状态,它是一个复杂的生理过程,受许多因素的影响。近年来关于膳食纤维影响无机盐吸收的研究渐多,但未形成结论。膳食纤维是指植物细胞中不被人类消化酶消化因而不能被小肠吸收的部份,它包括:木质素、纤维素、半纤维素、果胶、树胶、粘胶等。膳食纤维主要存在于谷类、蔬菜和水果中。