变形杆菌引起食物中毒的调查分析

调查一起食物中毒事件,分析其原因变形杆菌所致。指出应加强食品卫生监督部门的管理力度,对酒店厨房进行全面卫生整顿,对酒店厨房进行全卫生整顿,前教育饮食业人员加强卫生知识和自我保护意识,把好病从口入关防止类似事件发生。     

一起奇异变形杆菌引起的食物中毒临床分析

1998年 5月 ,我市某配售中心 46名职员午餐食用盒饭后发生集体食物中毒。主要临床特征为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热。其中病情严重者 4例 ,经积极抢救全部痊愈出院 ,现将 46例临床治疗情况汇报如下。临床资料一、一般资料本组 46例中男 2 2例 ,女 2 4例 ,年龄 17～ 46岁 ,平均31岁。1998年 5月 2 9日 ,本市某超市职工午饭食用盛装牛肉和鱼的盒饭 ,食后 1～ 3ｈ ,陆续出现发热、恶心、呕吐及腹痛、腹泻症状。来我院就诊最早者距进食 3～ 8ｈ。 46例发病职工均食用盒饭内的牛肉和鱼 ,未进食其他食品 ,而未食用盒饭职工无 1例发病 ,且从患者…     

引起急性腹泻的两种变形杆菌的耐药性分析

目的 了解引起急性腹泻的普通变形杆菌与奇异变形杆菌种类特征,耐药性与其菌种的关系。方法 对2002年9月～2004年9月急性腹泻病人粪便中分离的奇异变形杆菌127株,普通变形杆菌30株进行鉴定。采用纸片扩散法进行药敏试验。结果 普通变形杆菌对阿米卡星、头孢哌酮、头孢他定、头孢吡肟。亚胺培南耐药率在20％以下,可作为经验首选药物,对氨苄青霉素、头孢噻吩为100％耐药。但奇异变形杆菌对抗生素敏感性好,氨苄青霉素,头孢噻吩耐药率在23％以下。结论 两种变形杆菌对抗生素的耐药性有较大区别,治疗时可根据菌种选择抗生素,同时,通过某些药敏试验结果还可以协助菌种鉴定。     

一起奇异变形杆菌引起食物中毒的调查

2005年2月1日10时40分,深圳龙岗区疾病预防控制中心接到横岗人民医院电话报告:深圳某科技有限公司在布吉某海鲜大酒店进行春节会餐,进餐后有13名进餐人员出现腹痛、腹泻等症状,怀疑集体性食物中毒。布吉卫生监督所会同有关部门立即赶赴现场进行卫生学调查及实验室现场采样,经流行病学调查及实验室检验,结果表明是一起由奇异变形杆菌污染引起的食物中毒。现将调查结果报告如下。1流行病学调查1·1发病基本情况深圳某科技有限公司于2005年1月31日11时组织工人到布吉某海鲜大酒楼吃年饭,次日上午10时有一名女工首先出现恶心、腹痛、腹泻等症状,…     

人肠道微生物中抗菌活性菌株的筛选及其代谢产物研究

目的:从肠道菌群中筛选抗菌活性菌株,明确其抗菌活性物质,为认识肠道微生物之间的相互作用乃至与宿主健康的关系奠定基础。方法:对肠道混合菌群进行体外培养,以抗菌活性为指标筛选活性单菌株;采用生化鉴定法和16S rDNA鉴定法对菌株进行鉴定;通过活性追踪手段,运用各种色谱分离技术对菌株的代谢产物进行分离纯化,并利用光谱技术鉴定其结构;采用微量孔板法测定各化合物的最低抑菌浓度(MIC)。结果:筛选得到具有抗菌作用的普通变形杆菌Proteus vulgaris HA-3151菌株;从其发酵液中分离得到13个化合物:D-3-苯基乳酸、环(丙-苯丙)二肽、环(酪-酪)二肽、环(酪-亮)二肽、环(酪-异亮)二肽、丁香酸、黄豆黄苷、大豆苷、大豆苷元、染料木苷、5-甲氧基大豆苷元、3-甲氧基没食子酸和染料木黄酮;其中,D-3-苯基乳酸、大豆苷元、染料木苷、染料木黄酮以及环(丙-苯丙)二肽、环(酪-酪)二肽具有抑菌作用。结论:首次得到了有抗菌活性的普通变形杆菌Proteus vulgaris菌株并证明其可产生有机酸、黄酮和二肽类抗菌活性物质,这些物质有助于其形成定植优势,进而对人体健康产生各种影响。     

一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒

20 0 0年 7月 2 1日 ,沈阳市某合资企业食堂发生一起食物中毒 ,经调查和采样检测 ,证实为奇异变形杆菌所致的食物中毒 ,现报告如下。1　材料和方法1 1　菌株来源　以无菌手续采集患者粪便或肛拭 ,共 19份。1 2　检验方法　将上述标本直接分离普通琼脂 ,麦康凯 ,ＳＳ琼脂平板上     

奇异变形杆菌致病因素检测

变形杆菌（Ｐｒｏｔｅｕｓ）在自然界分布极广,人和动物的粪便带菌很高,虽是常见的腐生细菌,但在严重污染的食物中,通过生长繁殖后,可使食物含有大量此菌,食人后亦易引起食物中毒［１］。近年来,国内由变形杆菌引起的食物中毒报道,有逐年增多趋势,尤其是奇异变形杆菌［２、３、４］,但对该菌内、外毒素、侵袭力等致病因素报道较少,且目前国内研究还处在幼稚阶段。为探讨奇异变形杆菌侵袭力、毒素、耐药性等病原学特征,我们对１９９３年以来从６起食物中毒取样中分离到的３３株奇异变形杆菌进行了致病因素检测研究,结果报道如下…     

一起变形杆菌引起的食物中毒调查

20 0 1年 6月 11日 ,广西桂林发生一起由奇异变形杆菌和普通变形杆菌引起的集体食物中毒。现将调查结果分析如下。调查与检测　 (1)发病情况调查 :2 0 0 1年 6月 10日广西桂林一居民设宴 ,有 2 32人进餐。 6月 11日～ 13日共有 148名 (男 77名 ,女 71名 )就餐者陆续发病。年龄最小 7岁 ,最大78岁。罹患率 6 3 8%。潜伏期 4～ 48ｈ。主要表现为腹痛、腹泻 ,腹泻 3～ 10次 /日 ,粘液及血便占 9 3%。少数患者下腹部有刀割样疼痛。半数患者伴恶心呕吐 ,为胃内容 ,少数呈黄绿色胆汁样物。个别病人有视力模糊和肢端麻木感。经抗生素对症治疗 ,除 1…     

一起混合型食物中毒的调查报告

2000年10月,本市湖塘镇某酒店发生一起食物中毒,发病40余人,经现场调查和实验室鉴定初步判断是由溶藻弧菌和奇异变形杆菌混合污染食物所引起,现报告如下.     

变形杆菌引起食物中毒的调查报告

2000年7月7日某酒店发生一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒。共同进餐113人,发病30人,罹患率26.6％,病人主要症状为腹部周围绞痛,腹泻,水样便,恶心,呕吐,发烧。