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1.
目的:了解本市餐饮行业餐具消毒状况。方法:在2003-2005年采用大肠菌群快速纸片方法,随机抽取本市餐饮企业3325份样品作大肠菌群纸片检验。结果:3年共检测餐具3325份,总合格率为73.2%,其合格率呈逐年上升趋势,各年度分别为68.4%、69.9%、79.6%;大、中、小型及乡镇餐饮企业的餐具消毒合格率分别为89.3%、81.9%、57.5%、67.9%其差别有显著性不同;餐饮企业采用的消毒方法不同,其餐具的消毒合格率也有所不同。结论:大型餐饮企业最好,小型餐饮企业最差;采用消毒柜消毒效果好于药物消毒。建议卫生监督管理部门应加强中、小型餐饮企业餐具消毒的监督管理。 相似文献
2.
4.
5.
刘玉珍 《中国公共卫生管理》1994,10(2):98-99
<正> 食品卫生合格率(以下简称合格率)是判定食品卫生质量的基本指标。几年来,卫生行政部门给食品卫生监督机构(以下简称监督机构)下达了辖区食品合格率的任务指标,本文探讨了用合格率考核监督机构的工作不妥,应要求监督机构完成一定指标的监测覆盖率、监测频率,并把卫生标准监测全项率作为对监督机构监测质控指标。 相似文献
6.
1990~2002年中卫县5类食品监测结果分析 总被引:2,自引:0,他引:2
为了解中卫县食品卫生状况,回顾分析中卫县1990~2002年间的肉制品、冷饮、调味品、豆制品、糕点5类食品监测合格率,结果:13年来中卫县食品卫生质量呈上升趋势,其中糕点类食品的合格率各年均达较高水平;冷饮、豆制品的合格情况起伏不定,肉制品、调味品合格水平偏低,另外各类食品监测的样品数量极不平衡。反映出食品卫生质量与食品卫生监督力度、食品监测频次、食品经营单位的基础设施、自身管理水平等密切相关,今后要加强上述工作,确保本县食品卫生质量有较大的提高。 相似文献
7.
赵俊君 《中国城乡企业卫生》2007,(3):11-12
目的评价濮阳市城区托幼机构消毒效果的监测状况,提出合理化的改善建议。方法现场采样,随机抽取大、中、小班各1个检测对象。结果餐(饮)具消毒合格率91.06%,物体表面消毒合格率73.56%,活动室空气合格率6.67%,卧室空气合格率50.00%。结论26所幼儿机构消毒质量除餐(饮)具合格率较高外,其他项目合格率均较低,不同体制的幼儿园消毒质量不同。公立幼儿园样本合格率高于私立幼儿园。建议教育、卫生行政部门要加强对消毒工作的领导和监督管理。 相似文献
8.
9.
目的 了解县乡 (镇 )两级医疗卫生机构的消毒卫生状况 ,加强消毒效果的监督监测 ,提高医疗卫生单位的消毒质量。 方法 应用采样监测的方法 ,对 2 0 0 1年、2 0 0 2年采集的 2 4 2 2份样品的实验室检测结果 ,依据有关国家卫生标准进行比较与评价。 结果 乡镇卫生医疗机构合格率低于县直医疗卫生机构 (χ2 =8.93,P<0 .0 5 )。 结论 卫生技术人员的消毒观念、无菌意识较差是消毒合格率低的主要原因之一 ,卫生监督机构要进一步加大监督检测力度 ,促进消毒质量的提高 相似文献
10.
胡英 《中国公共卫生管理》2003,19(6):511-513
目的 :旨在全面掌握海淀区预防性审批工作情况 ,为今后卫生监督执法采取有效措施提供科学的依据。方法 :从海淀区XKZ DBF、KS DBF和GGCSDADBF数据库收集 2 0 0 2年食品生产经营单位和公共场所预防性审批数据 ,对其进行描述性分析。结果 :餐饮业、食品批发、零售业和美容美发业、理发业是全年预防性审批的重点行业。第三季度是审批工作的高峰季节 ,个体经济所占审批户数最高。预防性监督工作中设计卫生审查合格率较竣工验收的合格率高 ,达 97%以上。结论 :预防性监督工作是可以促进食品生产经营单位和公共场所的硬件建设达到国家、地方的标准和规定 ,起到了对食品中毒和环境污染事故的预防作用 相似文献