厨房里的学问

砧板也就是我们常说的切菜板，菜板表面的病菌都很多。据报道，使用7天的菜板表面每平方厘米病菌多达20万个，这对人们的健康是一个很大的威胁。为了减少危害食品安全的因素，使用的菜板要经常消毒。常用的消毒方法有以下几种：     

厨房里的学问

食品在冰箱内存放多久较合适 有人认为，食品放住冰箱里就保险了，这种认识是不对的。一般情况下，鱼冷藏1～2天，冷冻3～6个月；鸡肉冷藏2～3天，冷冻1年；香肠冷藏2～3天，冷冻2个月；牛肉冷藏1～2天，冷冻3个月；胡萝卜、芹菜冷藏1～2周；菠菜冷藏3～5天；罐头食品（未开启的）冷藏1年；苹果冷藏1～3周；柑桔冷藏1周。     

为幸福“打下手”

刚结婚那阵子,我和妻子总爱腻在一块儿。买菜,我和她一起上菜市场,我们商讨着萝卜青菜,她负责砍价付款,我负责拎菜;下厨房,洗、切、炒全由她掌控,但我会候在一旁,时不时递个盘子拿个醋;洗衣服,妻子一个人包办了,洗完了,我帮她端着衣架,她搭好一件,我往晾衣杆上挂一件。我工作上遇见什么困难,也总爱和妻子讨论,让她给我     

别忽视厨具的保养

许多“家庭煮妇”为了保持厨房的整齐美观，平时把碗碟、刀具、砧板等放在厨柜里：也有的家庭由于厨房空间狭小．把这些用具放在角落里．这都不利于厨具的干燥和清洁，容易孳生细菌。厨具如何摆放可是大有学问的。     

5招抵御厨房油烟

早晨，当我们从美梦中醒来，就能闻到煎鸡蛋的香味，睁开朦胧的双眼，就能看到妈妈或夫人忙碌的身影。晚上，疲惫的我们踏入家门。一桌可口的饭菜会让一些烦恼烟消云散。为了这些，她们每天都有几个小时在厨房里度过，为了不让厨房油烟跑到客厅里，她们往往还关上了厨房的门。当一家人围坐一起，作为享受美味佳肴的你，是否会想到这些家里的“大厨”们给家人一顿美味晚餐的同时，也在饱受着厨房油烟的伤害呢？     

一旦科学充满厨房

科学不是万能的，倘若我们的生活里都是科学，比如，烹调都按照化学物理实验室一样做法，那吃起来、还会觉得香喷喷吗？……哈哈哈!是啊!假如科学家们到咱的厨房里，头头是道地说明每道菜肴的化学成分、告诉咱说那些化学元素跟垃圾桶里的垃圾没有区别，或告诉咱说、人类吃饭消化跟蟑螂爬到冰箱里吃东西没啥本质区别。哈哈，咱老实说，不想再吃饭了……     

厨房油烟气对人体健康的影响及防护设计

随着第三产业的兴起，餐饮服务业迅速发展。在繁荣市场方便人民生活的同时，由食物烹调所产生的油雾、刺激性气体对人体健康的影响，以及油烟的强渗透性和粘性对周围环境（人群、建筑物等实体）的污染已日趋严重，急需治理。１厨房油烟气对人体健康的影响 厨房中食用油和食物在高温条件下发生一系列复杂变化后产生大量热氧化分解产物，其中部分以烟雾形式散发到空气中形成厨房油烟气。 油烟气组分复杂，主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、脂、内脂、杂环化合物等共计２２０多种，其中多数有毒如杂环胺类化合物是强致癌物质。 油…     

不求男人赚钱多

男人刚进家门,女人就伸出了手。男人知道女人要钱。男人慢慢掏出来递给了女人。女人接过钱数了数死盯着男人:"就这点?!"男人说:"全给你了!"并把衣兜翻了个底朝天。女人说:"隔壁的军娃跟你一块儿去的,为啥他领回来了五千多块而你才三千块?"男人怯怯地说:"人家是大工。"女人哇地哭起来:"你是男人,人家也是男人,你还比人家壮实,可你咋就没有人家有本事呢!"     

婚姻保修单

晴月正忙着做早饭,天伟打开热水器开始洗澡。家住六楼,本来水压就低,热水器一开,厨房里的水就细如发丝了。忙得火烧火燎的晴月气不打一处来,朝天伟吼道:跟你说过多少次了,早上是最忙的时候     

“团结拼搏,奉献世博”——上海市食品药品监督管理局宝山分局世博保障工作回顾

2010年上海世博盛会,精彩难忘,呈献给全世界人民一份来自中华民族的完美盛宴。精彩绝伦的世博展演的背后,食品药品监管安全卫士所付出的艰辛与努力远不止这184天,他们用辛勤的汗水和默默无闻的奉献,成就了2010上海世博会盛宴的完美。