均匀设计探讨平平加乳膏基质的塑粘度

目的：本文对处方中十六醇与平平加0不同用量的组合制成的乳膏基质所测塑粘度进行探讨。方法：本试验采用均匀设计法、重复数据的二次多项式逐步回归分析与应用NDJ-79旋转式粘度计，对处方中平平加0的用量：2．5-4．0(％)与十六醇用量：7-12(％)，在六个水平上进行研究。结果：十六醇用量为12(％)，平平加0用量为2．6-3．47(％)较好，符合乳膏塑粘度的要求。结论：验证试验证明，结果是可信的。     

海鲜让你快快High

每到秋风萧瑟的季节，你的情绪总是High不起来吗？那么，让此时最肥美的海鲜来为你注入快乐的元素，让你从内到外High起来吧![编者按]     

32个食品安全小知识

民以食为天,食以安为先,食品安全问题一直是大众关注的焦点。现代营养学对食品安全的定义包含三个要素:首先,食品必须无毒无害;其次,食品须含有它应含有的营养成分;第三,人食用后不会产生任何急性或慢性损害。食品安全的责任方不只是食品生产者,从食品原料的生产、加工处理,到成品的包装、储藏、运输、销售及食用等,每一个环节出现疏漏都可能导致食品安全问题。     

马兜铃酸——认识中草药肾毒性

长期以来，人们对一些抗生素、解热镇痛药、造影剂、利尿剂和免疫抑制剂等化学药物的毒副作用都比较警惕，也重视对其肾毒性的防范；而往往容易忽视以天然植物为主要原料的中草药的肾毒性。近年来，“中草药肾病”(Chinese herbs nephropathy，CHN)引起了国内外学者的高度关注，相关的实验和临床研究也曰渐深入。我们所要     

高血脂症食疗谱——茶

※决明子茶※ ◆原料：决明子、绿茶各5g。◆制法：将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中，冲入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮服。随饮随续水，直到味淡为止。     

扒广肚

葱香鳝鱼原料:鳝鱼500克,孜然、香葱各50克,盐6克,辣椒面、料酒各10克,鸡精5克,竹签20只,竹锅垫2个,色拉油适量。制法:(1) 将鳝鱼去骨切成长约10厘米的片,下入盐、料酒、鸡精、孜然25克、辣椒面5克拌匀腌一会儿;将鳝鱼顺长穿在竹签上,整齐地码在竹锅垫上,放上香葱,并用余下的竹签穿在锅垫四周。(2) 宽油热至七成,下入竹垫,至葱香四溢,鳝鱼成熟时,抽去竹垫周转竹签,并撒上余下的孜然、辣椒面即可。特点:清脆鲜嫩、异香鲜美。营养功效:鳝鱼含有较高的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁成分,并含有一定量的健脑营养素。鲜鱼味甘,性温。具有补虚损、除…     

原味纯鸡粉在鸡精（粉）中的应用

~~原味纯鸡粉在鸡精(粉)中的应用@曾天孺 @陈秋霞 @袁观玉     

美味牛肉干竟是百万学童的“健康杀手”

日前,湖南省质量技术监督局接到消费者举报称,湖南沅陵县有8家牛肉干生产厂家全在加工劣质牛肉干,其原料不是采用合格的新鲜牛肉,而是用牛的内脏、牛油、香菇脚、豆粕来以次充好。接到举报后,湖南省质监局立即转批怀化市质监局进行查处。从8月24日怀化市质监局对其中6家企业的产品抽样检测结果看,所有被检测牛肉干都存在酸价、过氧化值、细菌总数严重超标的问题,均为不合格产品。产品存在严重的质量安全问题,又是省局督办的案件,本以为这些劣质牛肉干生产企业很快会被查封。但在8月31日,一知情人士却说,这些企业依然在正常生产,劣质产品仍然…