让孩子们爱上吃蔬菜

三四岁的孩子通常会根据形状和气味拒绝某些食物。煮熟的蔬菜有着强烈的气味，要比生蔬菜更难被接受。想要增加孩子蔬菜的摄入，千万不要强制，要有耐心。你可能要经过5次、10次甚至更多的努力才能让孩子进食一点新的食物。一个明智策略是：带着孩子一起做饭。三四岁的孩子对未知事物充满好奇，他们愿意和你一起准备食物。这个时候，你让孩子越多参与厨房里的事情，他们的饮食习惯就会越良好。如果孩子帮助你选择和准备晚饭，他们会对自己创意的菜更有兴趣。带他们去市场，让他们选择晚餐的菜，让孩子更多地接触即将食用的蔬菜，这些蔬菜会变得更吸引他们。即使三岁的孩子也能帮你拌色拉。     

反季节蔬菜，想吃又怕受伤害

我的同事于姐是个对吃特别讲究的人吃什么有营养，吃什么对健康有益，哪些食物相克，哪些食物要特别注意不能多吃……诸如此类有关”吃”的问题，只要你能想得到的，尽管去问她好了，她保证会给你一个满意的答复。时间久了，办公室的人根据”活字典”的引申意思，给她起了一个绰号叫”活吃典”。于姐对我们的”嘉勉”特别得意，越发喜欢郑重其事地对我们这些年轻的家庭小主妇谆谆教导”病从口入，这入口的东西可是马虎不得，它关系着生命安全呢!”说实在的，看着于姐40多岁的年龄依然唇红齿白，走路像一阵风，我们也不由得相信，她对”吃”的问题的确有一套。     

临界高血压“六要”

通常将收缩压在135～140毫米汞柱,舒张压在85～90毫米汞柱情况时,称之为临界高血压。此时应当给予足够重视,开展治疗。因为临界高血压可发展成为真正的高血压,并且是心血管病的危险因素之一。     

夏季糖尿病饮食7大误区

盛夏时节,许多人的饮食结构、食欲和口味都会发生相应的变化,喜好清淡、食欲减退、爱吃稀饭、吃水果量增加等。尤其是糖尿病人,面对那些诱人的西瓜等水果,更是垂涎欲滴,既想吃又要控制血糖,可以说对他们是一种巨大的挑战。在饮食上也会存在很多误区。     

中药食品 应该慎吃

58岁的刘大娘一向身体不错,只是一到夏天容易“上火”烂眼角、嘴角。居住在北京的妹妹来看她时,特意在北京蔬菜市场买了些被称为“药用保健蔬菜”的板蓝根和薄荷的鲜叶,说是能“清热祛火”。为了好带,妹妹还用开水焯了以后晾干。刘大娘觉得把药当菜吃的办法不错,几乎每天都炒一盘,口感像地里的荠菜,略带苦味。可是一包吃完以后,刘大娘就感到全身有说不出来的不舒服、头晕眼花。只好去医院。医生为她做了仔细的检查以后,没发现她有什么病理症状。经询问,老人说,自己吃了十多天晾干的中药鲜叶。     

评金大陆著《非常与正常:上海“文革”时期的社会变迁》

正在本书中,金大陆研究员凭数年档案研究之功以及对各种出版物和未出版物的全面了解,对文革时期的上海做出了极富洞察力的概述,舍弃了既有的聚焦于起因和责任的研究模式,转而关注于那个时期的大事件与上海老百姓日常生活的交汇之处。该书每一章的主题各不相同,从大学校园里建毛泽东的巨型雕像到城市里的市场上鱼的种类的变化。不同于目前大多数学者还在追问文化大革命为什么会如此这一类的问题,金追问的是发生了什么。这样的追问的结果就是将关注的焦     

十字花科蔬菜的抑制诱变作用与叶绿素含量

流行病学资料表明,蔬菜具有防止某些癌症发生的作用,十字花科蔬菜尤为引人注目。十字花科甘蓝族蔬菜的消费量与胃癌发病率呈明显负相关;结肠癌、直肠癌和膀胱癌的发病率也与某些十字花科蔬菜是负相关。动物实验亦表明,某些十字花科蔬菜如结球甘蓝、花椰菜能抑制致癌物的致癌作用。国内外虽有一些蔬菜抑诱变作用的报道,但许多十字花科蔬菜如羽衣甘蓝、大叶芥、     

春节期间如何储备食物？

春节将至,很多人开始在家里储备食品。在小城镇,春节期间大部分市场都会放假,有几天时间买不到菜;即便在大城市,也难免因为送菜的人休息,农贸市场和小菜店休息,超市的蔬菜品种减少,价格上升。因此很多人都喜欢在节日前买一大堆菜放在家里,还有大量饮料、水果、零食等食品。节日期间,亲朋好友也会送来不少食品礼物。问题是,冰箱就那么大,这些东西放在哪里才好呢？节日前应当买些什么食品存着,什么食品不用存呢？     

蔬菜巧搭配 减肥不会累

秋天到了,如何秋季减肥是很多爱美人士想了解和最头疼的问题。秋季是容易发胖的季节,稍不注意就可能体重大增。这里提供了关于秋天减肥的建议和经验,指导大家有效地进行瘦身,通过各种有效的方法,去掉春夏积累的虚胖。     

主妇今冬营养经变着法子吃地瓜

地瓜是个宝 寒风乍起,地瓜也随即上市,回想起地瓜的滋味,香糯甘甜之感油然而生。国际卫生组织把地瓜列为13种最佳蔬菜之一,证实其有健身缓老、美容养颜、防癌抗癌、控制血糖等保健作用。地瓜即红薯,含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。