冬季靓汤

雪菜肉丝汤 原料：猪瘦肉200g，冬笋50g，雪菜100g，高汤1500mL，食盐5g，料酒5mL，味精10g，猪油10mL。 制作：将猪肉、冬笋均切成6cm长的细丝，雪菜洗净切成细末。将炒锅置于火上，倾入高汤，将肉丝、笋丝下锅，搅散后放入雪菜末，加入料酒、味精、食盐，待烧沸后，撇出浮沫，淋入猪油，起锅装入汤碗内即成。     

2001年太原市部分乡镇居民食盐碘含量检测结果

<正>食盐加碘是我国防治碘缺乏病的一项基本措施。为了及时反映和掌握杏花岭区杨家峪乡、中涧河乡、小返乡的居民食用盐碘含量的状况,给政府决策提供信息,现将太原市杏花岭区卫生防疫站2001年对3个乡抽样的居民食盐碘含量检验结果报告如下:     

淡些、淡些、再淡些

食盐是百味之王，也是人体细胞内液、血液渗透压的调节剂。盐参与人体生命活动，起主要作用的是纳离子。但是，纳摄入过多却有害。 人体对钠的最低生理需要量为：成人每日为0.5克，折合食盐（食盐中钠占40％）约1.25克。     

全民食盐加碘的意义及对当前人群碘营养状况的基本评价

１我国碘缺乏病（IDD）流行历史及防治现状１９７０～１９８０年中地办对全国IDD的流行做了全这些成就和USI给我国人民带来的巨大益处可以概括为：１．１IDD的流行已达数千年，我国从６０年代实施的病区推广碘盐的策略，极大地遏制了IDD的猖獗流行，但没有实际消除IDD，特别是没有彻底纠正碘缺乏对智力发育的损伤。我们仅用了５年的时间就达到了消除IDD的阶段目标，２０００年的全国考核评估结果显示：１７个省达到消除目标，７个省达到了基本消除的目标，７个省未达到消除目标，但中国从总体上达到了IDD的阶段目标。这一巨大成就…     

茶砖加碘防治西藏地区地方性甲状腺肿的疗效观察

本文报告了用茶砖加碘的防治措施在西藏拉萨市郊白定乡进行的 IDD 防治效果的观察。结果表明:经一年多防治后,乡全民患病率由25.6%下降至13.4%,居民尿碘、甲状腺24小时吸~(131)碘率及血清 TSH、T_4水平均恢复正常,这为西藏探索了一条新的 IDD 防治途径。     

营养黑麻盐

原料 黑芝麻250克,核桃及花生少许,食盐和芭尔糖（代糖）少许。 制作1．生黑芝麻清水捞洗干净,晾干。 2．将平底锅放在火上烧至锅热,将黑芝麻倒进锅内摊平,用木铲勤翻炒,闻到微微香气即可关火,利用锅内余温将芝麻彻底焙熟。     

尿碘检测与甲状腺B超检查探讨食盐加碘

我国于1996年立法实行普通食盐碘化后,全国各地内分泌医生普遍反映甲状腺发病率明显升高。有人采用回顾性调查方法得出甲状腺疾病的增加与VSL的实施使碘营养状态急速改善有关[1]。过多摄入碘可导致自身免疫性甲状腺炎的发病率升高。人体摄入的碘100%从胃肠道吸收,其中90%从尿     

合理用药案例分析（47） 盐敏感性高血压

盐敏感1.患者简介患者,男,68岁,患高血压病多年。心电图检查左心肥厚尿液检查蛋白尿〉50 mg/24 h眼底检查眼底小动脉硬化患者饮食习惯喜咸,过量食盐摄入常引起明显血压升高。如限制食盐摄入,升高的血压还能回落。