补钙吃芹菜叶拌花生

很多人吃芹菜只吃梗不吃叶,其实芹菜叶比梗更有营养,适合凉拌。芹菜叶中的胡萝卜素含量是梗的8倍,维生素C和钙含量是梗的3倍,是不错的补钙佳品。那么,芹菜叶怎么做凉拌菜呢?先取鲜嫩芹菜叶,去除发黄的叶子,洗净后放人开水中焯一下,捞出后挤出水分,加少许精盐、味精,与煮熟的花生拌匀即可。     

2009年惠州市惠阳区超市凉拌菜卫生质量分析

目的 了解惠阳区规模较大超市凉拌菜污染情况,为制订管理措施提供依据.方法 对惠阳区5间较大超市凉拌菜抽检肠道致病菌(包括沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌),每月1次分析检测结果并提出解决方案.结果 2009年1～12月共抽检了203份凉拌菜,共有43份检出肠道致病菌,总污染率达21.2%,其中连锁店抽检凉拌菜污染率13....     

家庭自制夏令凉拌菜时要注意些什么

夏季吃上一盘清凉、开胃下饭的凉拌菜，颇符合现代人要求油脂少、天然养分多的健康需求。但在家庭自制凉拌菜时，还要注意食品卫生问题。     

关注妇女铁缺乏问题

蔬菜生吃有好处 夏天食欲不振的时候,很多人都愿意吃凉拌菜。营养学的研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养,因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化,丧失其营养功能。     

夏季健美食调养

夏季炎热多雨,人体喜凉,吃高热性食品对人体健美不太适宜。由于暑热湿重,心脏功能旺盛,脾胃受困,消化力减低,肌肤热胀出汗,耗损津液损伤元气,人们常常会出现头晕、头痛、心悸、失眠、口渴、乏力,面色红黑等症状,要想防病健美,饮食调养是关健。     

破冰船执行任务时的卫生防疫保障

破冰船冬季执行任务时的卫生防疫保障。作者建议，破冰船冬季执行任务期间，卫生防疫保障应做到如下几点：（1）摸清底数，周密制定卫生防疫保障预案，包括组织流行病学侦察、制定防疫保障计划和确定紧急疫情处理预案。（2）加强饮食卫生监督，严把“病从口入”关。明确4个不准，即不准喝生水、不准吃凉拌菜、不准采购腐烂变质食品、不准吃不洁瓜果。     

五彩凉拌 春意盎然

春暖花开的季节到来，到处都是亮丽的色彩，连饭桌上的菜，也充满了生机，绿的、红的、黄的、橙的，让人心情愉悦。 这期为大家邀请了两位嘉宾，各自送上春意盎然的凉拌菜“五彩丝”。原料上各有特色，营养丰富、少油少盐，很适合糖友们食用，希望大家喜欢。     

凉拌菜制作过程的危害分析和“关键控制环节”的探讨

国内多起食物中毒的发生是由凉拌食品引起的，同时长期以来凉拌食品卫生合格率低于其它各类食品，为了解凉拌菜在加工制作销售过程中污染环节、污染来源，找出影响凉拌菜食品卫生质量的关键控制环节(CCP)，我们于1996年8月对管辖内有制作销售凉拌菜的酒楼进行了卫生学调查和HACCP的调查。     

做个爽口凉拌菜

<正>夏秋季气温比较高,人们的食欲也不太好,这个时节人的肠胃功能最弱,饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。所以在这个特殊的季节,饮食上必须注意调节,该吃的适量吃,不该吃的坚决不能吃,所谓病从口入,要把好开口关,吃出美味,吃出健康。饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应该选择具有清淡滋阴功效的食物。气候特别炎热的时候,适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适,但是这些食物不宣吃得太多。     

晚餐吃什么能减肥

近日,美国"美好饮食"网站撰文指出,只要在晚餐中加入下面5种食物中的一种,长期坚持,就能帮你赶走多余脂肪。1.豆类。豆类能让你觉得更饱。最新研究显示,豆类更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纤维,如果每天摄入10克可溶性纤维,内脏脂肪会在5年后减少3.7%。吃豆类易胀气的人,可以选择中午吃。