“教人吃饭”也能赚钱

两年前，于清大学毕业后却找不到工作，很多用人单位都以不需要为由将她拒之门外，原因便是她所学的专业——人类营养学。那时，人们的意识里对营养学的认识还非常淡薄，很多人认为吃饭还需要人教吗?于清整日愁眉不展，甚至后悔当初选错了专业。     

合肥卫校学生膳食状况调查分析

合理膳食是维持人体健康的重要内容，使摄食者在热能和营养素上达到生理需要，并且使各种营养素之间建立起一种生理上的平衡。为此，我们对合肥卫校学生膳食状况进行了调查。1材料和方法1．1调查对象与指标合肥卫校学生共1200人，年龄16～18岁，其中男生543人，女生657人。一日三餐均在学校食堂就餐。调查内容及指标包括学生年龄、性别、体重、业余活动以及学生食堂供膳情况。1．2调查方法1．2．1学生个人情况采用收集学生登记表和体检表获得。1．2．2膳食供应情况采用记帐法进行调查，共调查13天。在11月28日晚餐后，将食堂库存各种食品包…     

膳食钙与高血压

膳食钙与高血压锦州医学院卢智泉，田椿综述天津医科大学王建华审校膳食中的钙对血压的影响近年已引起人们的关注。十多年来的流行病学研究、人体临床试验、动物实验和基础理论研究表明，膳食钙的摄入不足和动脉高血压之间可能具有因果关系；同时还表明，给某些高血压的病...     

儿童肥胖合并2型糖尿病2例报告

肥胖是2型糖尿病的发病因素之一。近年来，随着儿童肥胖症的增多，重度肥胖合并2型糖尿病的病例时有发生，现将我院收治的2例报告如下。     

老年鼻饲患者的营养状况调查及分析

目的分析评价老年鼻饲患者的营养状况。方法采用膳食调查、体格检查、实验室检查,对35例70～89岁的老年患者进行营养状况评价。结果所调查的老年患者普遍存在营养不良。结论老年鼻饲患者的膳食结构不合理,应根据患者的具体情况分别给予饮食指导并调整。     

辉县市人民医院1987～2003年食管癌和贲门癌3660例住院病例分析

目的 动态观察辉县市人民医院食管癌和贲门癌收治病人的临床特征，加深对该地区食管和贲门癌发病特征和规律的了解。方法 严格记录辉县市人民医院17年间1987～2003年食管和贲门癌患者门诊和住院治疗(手术)的记录，逐年分析其住院治疗患者的人数，年龄和性别分布特征和规律。结果 所有被调查的上消化道肿瘤患者均来自辉县地区。17年间共收治4070例上消化道肿瘤患者，其中食管癌患者2668例(66％)，贲门癌965例(24％)，胃癌410例(10％)，男性食管、贲门和胃癌患者明显多于女性(66％，76％，64％vs．34％，24％，36％)，贲门癌患者男女比例最高(3．3：1)，30～39岁年龄组食管癌患者占3％，贲门癌1％。结论 食管癌和贲门癌仍然是该地区最常见的恶性肿瘤，男性明显高于女性，并有较明显的年轻化趋势。     

燕麦纤维预防2型糖尿病

在西方国家,燕麦是最常见的早餐之一。在我国,燕麦才刚开始被人们所接受。随着饮食知识的普及,越来越多人知道燕麦的健康之处。它富含膳食纤维,对肠道健康非常重要。它能减少肠道吸收脂肪,对心血管健康也贡献良多,是健康膳食的重要部分。新的研究更加发现,多吃燕麦吸收纤维素能预防2型糖尿病。     

控制人体的自我保护机制

<正>身体比想像的要聪明的多。身体储存脂肪是有原因的,我们的身体是为了生存而进化的。今天,在我们的现代社会,我们不需要那些原始的生存技巧,但我们的身体中还是保持着那些几千     

营养素食预防化疗患者便秘的效果观察

目的 观察营养素食预防化疗患者便秘的效果。方法 选择128例化疗患者，随机分为观察组和对照组各61例，对照组常规正常饮食，观察组于化疗开始当天实施营养素食．连续7～10d，比较两组患者便秘发生率及体重、血红蛋白、白蛋白等指标。结果　对照组便秘发生率显著高于观察组（P〈0．01）；两组化疗后营养指标比较，差异无显著性意义（均P〉0．05）。结论　营养素食对化疗患者便秘有较好的预防作用。