维生素E和维生素C对大豆磷脂脂质体的抗氧化作用

利用分光光度法，研究了不同含量维生素Ｅ或维生素Ｃ对大豆磷脂脂质体的抗氧化保护作用及维生素Ｃ的存在和温度的变化对维生素Ｅ抗氧化作用的影响。结果表明，适量维生素Ｅ可明显抑制磷脂脂质体的氧化，含量越高，抑制作用越强；大量维生素Ｃ虽可起到抗氧化作用，但少量维生素Ｃ在铁离子的存在下却可起到促氧化作用；维生素Ｃ的存在对维生素Ｅ的抗氧化作用具有明显的协同作用；温度的升高有利于磷脂脂质的氧化。     

大豆异黄酮的药理作用Ⅱ

1抗肿瘤作用 流行病学调查发现与激素代谢密切相关的肿瘤,如乳腺癌、前列腺癌和结肠癌等均和大豆制品的摄入量呈负相关[1].大豆中许多成份(如大豆皂甙、植酸和蛋白酶抑制剂等)均有抗癌作用,其中所含的异黄酮,特别是金雀异黄素,可能是其抗肿瘤作用的主要活性成份.     

大豆异黄酮的抗癌作用

大豆异黄酮是豆科植物的重要成分,近年来研究显示具有抗癌作用,文章介绍大豆异黄酮的成分,化学结构,化学性质,抗肿瘤动物实验及体外实验均显示大豆异黄酮对乳腺癌,前列腺癌,结肠癌,肝癌,胃癌及白血病具有抑制肿瘤细胞增殖及抑制肿瘤生长作用,抗癌作用机制分别从性激素样作用,抗氧化作用,诱导细胞程序性死亡及抑制酷氨酸激酶活性和抑制拓扑异构酸Ⅱ活性几个角度进行了阐述,并介绍了有关毒副作用的研究进展。     

用离心薄层色谱法纯化大豆卵磷脂的研究

目的寻求用离心薄层色谱法 (CTLC)提取纯大豆卵磷脂 (SPC)的最佳条件。方法采用离心薄层色谱仪提取纯SPC ;用高效液相色谱和薄层色谱鉴定。结果在CTLC中采用进样量 10 0 0mg能得到 716mg纯SPC。结论CTLC法简便且制备量较大 ,产品清除了中性杂质和其它磷脂 ,SPC纯度达到 99.99%。是一种可行的提纯方法     

某种大豆发酵液降血糖作用的实验研究

[目的]观察某大豆发酵液的降血糖作用。[方法]选用Wistar雄性大鼠(体重80~100 g),尾静脉注射四氧嘧啶65 mg/kgbw,建立大鼠高血糖模型。取建模成功的大鼠50只,随机分为5组,即高血糖模型组、普通豆浆组、受试物高、中、低三个剂量组,另设一个正常对照组。分别于喂饲后10、20 d时测定空腹血糖和10 d时测定糖耐量,观察各组的血糖变化情况。[结果]在给予受试物10 d时,各组大鼠的空腹血糖值差异有统计学意义(P<0.01),其中中、高剂量组大鼠的空腹血糖值与受试前相比均有下降(P<0.05),且可显著改善高血糖大鼠的糖耐量。[结论]实验用大豆发酵液对四氧嘧啶糖尿病大鼠具有一定的降血糖作用。     

Taq Man探针检测转基因大豆含量方法的建立及应用

目的 建立TaqMan探针法检测转基因大豆含量的实时定量PCR方法 并应用于市售转基因食品含量的检测.方法 以0,0.1%、0.5%、2.0%、5.0%的转基因大豆RoundUp Ready<'TM>为标准品(Fluka公司),以特异TaqMan探针序列:5'(FAM)-cccactatccttcgcaagaccct-3'(TAMRA),引物序列F:5'-tgatgtgatatctceactgacg-3',R:5'-tgtatcecttgagceatgttgt-3',用实时荧光定量PCR方法 扩增转基因大豆外源基因CP4EPSPS基因,在实验室建立定量转基因大豆检测的标准曲线,并对市场抽检的豆奶粉、素鸡、热狗肠、黄豆等12种豆类食品及制品进行含量分析.结果 在实验室建立了TaqMan探针实时荧光定量PCR检测转基因大豆含量的方法 ,得到Ct值对转基因食品百分含量对数值的标准曲线方程式为Y=-2.8194X 27.1855,相关系数值R<'2>为0.9994.12种市售大豆及制品中五香荼干、豆奶粉、素鸡、热狗肠、薄白叶检测出转基因成分含量分别为2.46%、6.26%、13.95%、0.48%、0.66%,其余7份样品为阴性.结论 建立的TaqMan探针实时荧光定量PCR法能够快速地进行转基因大豆含量的检测,并可应用于市售转基因食品的检测.     

植物雌激素与乳腺癌研究进展

植物雌激素对人体具有较广泛的生理作用，特别是大豆异黄酮具有对女性体内雌激素水平双向调节作用，其与雌激素受体β(ERβ)亚型的结合力大于雌激素受体α(ERα)亚型，而且分子中的酚羟基可降低氧自由基对体内生物大分子的损伤，减少肿瘤发生。因此，它们与乳腺癌发生、发展的关系成为研究焦点。现综述植物雌激素在乳腺癌流行病学、体内外试验以及人群干预性研究等方面的进展。     

大豆黄酮药理学研究新进展

大豆黄酮属于异黄酮类植物雌激素，具有雌激素双向调节作用，还具有抗肿瘤、抗氧化、心血管保护等作用，并有吸收好、分布广而快、不易蓄积、无代谢饱和现象、无毒或毒性轻微等特点，是值得进一步研究的药物。     

大豆食品添加剂对间氯苯哌嗪诱导的小鼠焦虑模型的作用

研究显示,从大豆中提取的异黄酮可影响机体中的信号传导通路,对细胞增殖、细胞循环调节、细胞凋亡、血管发生、细胞的黏附与迁移及许多酶的活性发生影响,并可调节学习和记忆功能。作者用大豆粉取代正常饲料中的部分玉米淀粉喂养小鼠,以正常饲料为对照,通过高架十字迷宫实验,观察大豆粉对由5-羟色胺受体激动剂间氯苯哌嗪(m-CPP)引起的焦虑样行为的作用。5周龄雄性ICR小鼠于喂食含标准营养物的饲料或大豆粉饲料29d后进行高架十字迷宫试验。测试时将小鼠置入迷宫的中心,面朝开臂,测定时程为5min,记录小鼠进入迷宫开臂和闭臂的频率以及在开臂…     

儿茶素和茶提取物对Caco-2细胞中叶酸摄取的抑制作用

研究显示,从大豆中提取的异黄酮可影响机体中的信号传导通路,对细胞增殖、细胞循环调节、细胞凋亡、血管发生、细胞的黏附与迁移及许多酶的活性发生影响,并可调节学习和记忆功能。作者用大豆粉取代正常饲料中的部分玉米淀粉喂养小鼠,以正常饲料为对照,通过高架十字迷宫实验,观察大豆粉对由5-羟色胺受体激动剂间氯苯哌嗪(m-CPP)引起的焦虑样行为的作用。5周龄雄性ICR小鼠于喂食含标准营养物的饲料或大豆粉饲料29d后进行高架十字迷宫试验。测试时将小鼠置入迷宫的中心,面朝开臂,测定时程为5min,记录小鼠进入迷宫开臂和闭臂的频率以及在开臂…