碘盐还能不能吃

我国是严重缺碘的国家之一,十几年来,通过在食盐中加碘,大大地减少了我国人民因缺碘而引起的地方性甲状腺肿大、克汀病。     

马齿苋对化学性肝损伤的保护作用

马齿苋（Portulaca OleraceaL）为马齿苋科（Portulacaceae）一年生肉质草本植物,是我国古老的食药兼用植物,在我国大部分地区均有分布,主要以野生为主,资源极为丰富,具有很高的食用价值和医药保健价值,在我国民间享有“长命苋”、“长寿菜”之美誉,近年来马齿苋用于软化血管、降低血脂血压、调治糖尿病、治疗老年性冠心病及动脉硬化等,收到很好效果。     

食用蔬菜也养脑

人要聪明,先要大脑发达,大脑发达的基础是营养。营养大脑除了鱼虾肉蛋,吃蔬菜同样有较好的营养价值。食用蔬菜对大脑的生长发育有益。现介绍数种补脑作用较为明显的蔬菜。     

初春，舞动红色奇迹

一月时我们还期盼：新年到了，春天还会远吗？转眼间，它已经降临人间，万物开始伸展腰肢，我们的身体开始活跃，眼球开始兴奋，味觉也同样开始“不安分”起来，期待着鲜艳的颜色来装点节日餐桌，给生活增添喜庆的色彩，于是红色明星们开始独领风骚，让春节的餐桌顿时热闹非凡。     

“鳝”食之惑：鳗鱼=黄鳝？

附近新开了一家吃黄鳝的中餐厅。人来人往，生意火暴。我也颇好奇。趁着今天刚“出粮”，早早打了电话留位．约上潇潇及其男友到那聚餐。哇．只看餐牌上的照片已经让我们垂涎三尺!     

均衡滋补的森林食品——桄榔树

桄榔树是热带常绿乔木,其果实和茎中的髓可以用来制取食用淀粉(有辣味)。而森林食品桄榔粉就是这种植物的果实经现代工艺所制得的一种粉状方便营养食品。     

吸烟者应多食用富含黄酮醇食物

美国加州大学洛杉矶医学中心的研究人员最新一项研究结果称，吸烟的人应当多食用富含黄酮醇的食物，如水果、新鲜蔬菜和茶，这样就有可能预防其患肺癌。     

药食同用话百合

百合属于多年生球根草本植物,夏季开花,其色淡雅,可供观赏;秋季采挖,除去地上部分,洗净泥土,剥出鳞片,鲜品即可食用或药用.明代李时珍<本草纲目>将百合归入菜部,说明百合本身属于一种普通食用蔬菜.不过,百合也是一味治病良药和保健滋补食品.     

太阳能热水器内的热水能否食用

医生： 为了节能和节水，我妻将太阳能热水器内的热水用来煮饭和烧菜。可听人说。这对身体健康不利。请问，热水器内都是清洁的自来水，怎么说对健康不利呢？ 徐读者： 目前，很多地方都用太阳能热水器。你的想法有一定的代表性。本来，流进热水器里的是清洁的自来水，     

武平县消除碘缺乏病历史、现状和防治策略的研究

[目的]了解武平县碘缺乏病的消长情况,防治措施和效果。[方法]对防治工作前后人群患病资料进行分析。[结果]人群甲状腺肿大率明显下降,尿碘呈较高水平,碘缺乏危害基本消除。[结论]全民食用加碘盐,重点人群辅服碘剂是防治碘缺乏病的有效措施,同时,新时期应加强对碘盐监测和非碘盐的打击力度。