药用栝楼果实黄色素的抗氧化性研究

栝楼(Trichosanthes Mirilowii maxim.)属葫芦科多年生草质藤本植物,在我国许多地区均有分布,是我国传统常用中药材,其果实、皮、子、根及全栝楼均可单独药用.     

浅谈适量食用水果

水　　　　　　 果 是 我 们 日 常 生 活 中 的 重 要 食 品 ,中 国 有 句 俗 语 :尝 遍 百 果 能成 仙 。这“百果 ”中就 包 含 有水 果 。水 果含 有 丰 富 的 糖、维 生素 、无 机 盐及 膳 食 纤维 等 人 体必 须 的 营 养 物 质 ,特 别 是 维 生 素 C的含 量 是 其 它 食物 无 法 比拟 的 水 果中 的 糖 可 直接 被 人 体 , 。 , 吸 收,产 生热 量 ;水 果中 的 维 生素 C 能 促 进 组织 中 胶 原蛋 白 的 形 成 , 可 增 强 机 体 抗 病 能 力 ,增 加 血 管 壁 的 弹 性 ,防 止 皮 肤 老 化 ,防 癌 抗 癌 …     

2007年周宁县碘缺乏病监测结果分析

[目的]了解周宁县碘缺乏病病情状况,评价消除碘缺乏病的防治措施效果,为巩固成果提供依据〔1〕。[方法]按《福建省碘缺乏病防治监测方案》,2007年在全县9个乡镇用PPS法抽查8～10岁学生1200名,查甲状腺肿大率、尿碘中位数、盐碘中位数、碘盐合格率、合格碘盐食用率和非碘盐率。[结果]2007年8～10岁学生甲状腺肿大率4.3%;尿碘中位数189.71μg/L,碘盐中位数36.33mg/kg,碘盐覆盖率为100%,碘盐合格率和合格碘盐食用率均为91.4%;非碘盐率为零。[结论]在继续贯彻全民食盐加碘防治措施后,2007年碘缺乏病病情、尿碘和盐碘监测3项指标均达到我省消除碘缺乏病阶段目标的标准,说明我县消除碘缺乏病阶段目标成果得到巩固。     

南京市沿江工业开发区居民食用盐碘含量监测结果分析

碘盐的食用大大改善了居民碘营养不良的状况,同时消除了碘缺乏所造成的危害.为全面了解南京市沿江工业开发区食用盐碘含量的水平,2006年-2007年对南京市沿江工业开发区所辖的5个街道食用盐碘含量进行了全面监测,结果报告如下.     

无锡市崇安区2007年碘盐监测结果分析

为进一步巩固消除碘缺乏病阶段性目标成果,确保《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》的有效落实,2007年无锡市崇安区根据卫生部统一要求,开展居民食用碘盐监测工作,现将结果报告如下。1监测方法与标准1.1监测方法2007年4月中旬和8月由市疾控中心根据随机抽样的方法,对崇安区24个     

七类人要远离腊肉诱惑

“冬至前后，腌鱼腌肉”。随着年关的到来，亲朋好友、同事同学间的聚会日益增多，餐桌上时常少不了腌鱼腊肉的影子。专家指出，腊味虽美，也要注意合理食用。     

食用药物和药膳

食用药物和药膳罗元恺莲１莲为睡莲科植物，我国中南地区均产，全株植物各部分均可入药或食用。其中有莲子、莲子心、莲衣、莲房、莲须、莲花、莲叶、莲梗、莲藕、莲藕节等，各有不同之用途，可说全身是宝。１．１莲子为莲之果实及种子。以产于湖南洞庭等地区者为佳，称为...     

天然色素的开发应用

目的介绍天然色素的种类、提取分离方法及应用现状,为进一步开发和利用天然色素提供理论依据。方法查阅相关文献,对天然色素的种类、提取分离方法及其应用等方面进行归纳分析。结果天然色素种类繁多,其提取方法有溶剂提取法、超临界流体萃取法、超声波提取法、微波提取法、酶法、空气爆破法,分离方法有溶液分离法、膜分离法、柱层析法、薄层色谱法、高效液相色谱法、离心液相色谱法、高速逆流色谱法,主要应用于食品、化妆品、药品和纺织品着色等方面。结论天然色素自身具有营养价值,毒副作用小,可取代合成色素应用于食品和化妆品的着色,并具有一定药理作用,进一步开发利用的意义深远。     

从中彩到中枪——行业“老大”青海明胶的机遇

食品领域的老酸奶、酸奶和果冻都曾被怀疑工业明胶流入其中,可捅破行业"脓包"的却是标准要求最高的药用明胶——引发"毒胶囊"事件。那么,事件发生后对国内明胶企业中排名第一的上市公司青海明胶又有何影响呢?4月,媒体陆续曝光了药品所用胶囊重金属铬含量超标,原料系工业明胶。这为主要从事明胶系列产品、硬胶囊系列产品生产与销售业务的青海明胶带来了市场机会。     

β-胡萝卜素的应用

β-胡萝卜素是维生素A前体,广泛存在于植物、藻类和真菌中,其为深桔红色带有金属光泽的晶体,因其色泽鲜亮,很快就作为食用色素广泛应用.后来,随着医学研究的不断深入,人们发现β-胡萝卜素在防老抗老、防癌抗癌、防辐射,以及防治心血管疾病等许多方面都有功效,应用领域也从食品着色剂逐步扩展到营养食品、保健品及药品等诸多领域.