百岁寿星的50个养生秘方

英国营养学家莎莉·毕尔出版了一本新书《世界最长寿者的五十个秘密》,毕尔收集了世界五大长寿地区百岁寿星的长寿奥秘,她从营养学的观点来解读延年益寿之谜。毕尔教授的专业是营养学,所以她谈的秘方一大半是饮食内容,今摘录供参考。这50个"养生秘方"是:1.吃八分饱,这是冲绳岛人的传统习性,也是一般长寿健康者的习性。2.每天食用5～7份新鲜水果与蔬菜,这是地中海式的饮食。3.多吃粗糙的五谷杂粮,不吃精制白米或     

假单胞菌和非发酵菌药敏试剂盒ATBPSE在临床药敏实验中的缺陷分析

目的分析探讨生物梅里埃产假单胞菌和非发酵菌药敏试剂ATB PSE在临床药敏实验中存在的缺陷,并提出补救/解决方案。方法以美国临床实验室标准化协会(CLSI)M100-S24标准提供的假单胞菌(以铜绿假单胞菌为代表)和非发酵菌(以不动杆菌属为代表)对应抗菌药物拐点作为标准,对梅里埃药敏试剂盒ATB PSE抗菌药物覆盖情况与各抗菌药物拐点浓度进行对比分析。结果对铜绿假单胞菌而言ATB PSE试剂盒不包括CLSI推荐的氨曲南;对不动杆菌属ATB PSE试剂盒提供的15种抗菌药物不包括CLSI推荐的四环素类,就抗菌药物敏感耐药判读拐点而言,试剂盒提供标准均与CLSI M100-S23推荐抗菌药物拐点不一致,从而可能导致临床药敏报告出现假敏感或假耐药的情况。结论单独使用ATB PSE试剂盒进行假单胞菌和不动杆菌属药敏实验将产生误差甚至错误,必须要其他药敏实验方法进行修正方可发出报告。     

六神曲质量标准研究

目的：建立六神曲的质量标准。方法：通过全国六神曲处方组成、药物剂量配比、发酵工艺和成品质量研究进行分析。结果：各地标准六神曲药物组成、剂量配比出入较大,发酵工艺不尽相同,成品的质量控制仅凭感官判断,质量较难控制。结论：制定统一的国家标准,确保六神曲临床疗效。     

平菇固体发酵菌丝体次级代谢产物的研究

目的研究平菇菌丝大米固态发酵的次级代谢产物,以期从中找到食药用真菌预防保健的物质基础。方法采用正相硅胶柱色谱、ODS柱色谱、Sephadex LH-20、高效液相色谱等方法进行分离纯化;利用理化性质和波谱分析对单体化合物进行结构鉴定。结果从平菇菌丝大米固态发酵物中分离得到了13个化合物,分别为:甘露醇(1)、(22E,24R)-24-甲基-麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6α-三醇(2)、5,7-二甲氧基苯酞(3)、4,4'-氧二丁酸(4)、对羟基苯甲醛(5)、苯甲酸(6)、吲哚-2,3-二酮(7)、对甲氧基苯甲酸(8)、反式桂皮酸(9)、3-吲哚甲醛(10)、(R)-3-羟基-3-(2'-氧代丙基)吲哚-2-酮(11)、(22E,24R)-3β,5α,9α-三羟基-麦角甾-7,22-二烯-6-酮(12)、尿嘧啶核苷(13)。结论其中化合物4、8、11、13为首次从侧耳属中分离得到,化合物3、7、9、10、12为首次从平菇中分离得到,化合物4为新天然产物。     

土霉素高产菌株N56育种及工业发酵条件优化

目的 以五氟尿嘧啶与紫外线复合氯化锂诱变土霉素产生菌,得到高产突变株.方法 以龟裂链霉菌(Streptomyces rimosus)M-2 4#为出发菌,采用不同工作浓度的五氟尿嘧啶与不同处理时间的紫外线复合氯化锂处理该菌株,经过琼脂块抑菌圈初筛、摇瓶筛选和罐上试验,得到生产性状优良的菌株.结果 经过诱变及各步筛选后,获得3株高产菌株,并根据培养特性对它们进行发酵条件的优化,选出经济高效菌株199#,经过自然分离得到高产稳定的菌株N56,在生产车间进行四批30吨罐发酵的研究,发酵水平提高8.75％,同时节约了无菌空气量11.1％.结论 五氟尿嘧啶与紫外线复合氯化锂诱变土霉素产生菌效果显著,所获得的高产菌株效价高、需氧量低,节约了大量无菌空气,降低了生产成本.     

产纤溶酶海洋枯草芽孢菌的液体发酵条件优化

目的采用响应面法对高产纤溶酶海洋菌株Y-6-A的液体发酵条件进行优化,以进一步提高产酶量并考察该法的有效性。方法先采用单因素实验考查各因素对菌株产酶的影响,并在此基础上利用PlackettBurman设计筛选到影响菌株产酶的主要因素,接着通过最陡爬坡实验逼近酶活最高区域,最后根据Box-Behnken中心组合实验设计对各显著因子进行优化。结果最终得到影响产酶的因素有4个:可溶性淀粉、黄豆粕粉、温度和转速,最佳发酵条件为:可溶性淀粉46.1g/L,黄豆粕粉23.3g/L,温度31.2℃,转速184r·min^-1,在此发酵条件下得到的酶活为3 606.23IU/mL,经3次验证实验测得的酶活稳定在3 580.32±14.82IU/mL,较优化前提高了22.4%,此外,实验值与预测值之间的相对误差为0.63%。结论响应面的优化结果比较理想,经优化后能较好提高酶活。     

非发酵菌的临床分布与耐药性分析

目的研究非发酵菌的临床科室分布以及耐药性,为临床合理运用抗菌药物提供理论依据。方法回顾性分析医院2010-2012年细菌培养分离的非发酵菌,细菌分离培养按《全国临床检验操作规程》进行,采用法国生物梅里埃公司全自动微生物VITEK-2Compact分析仪鉴定到种,体外药敏试验采用纸片K-B法,采用WHONET 5.6软件进行统计分析。结果共分离出非发酵菌4 225株,前3位为鲍氏不动杆菌1 636株、铜绿假单胞菌1 537株、嗜麦芽寡养单胞菌426株,分别占38.7%、36.4%、10.1%;标本来源以呼吸道标本为主,占76.8%,其次为分泌物与脓液,分别占9.3%;分离菌株主要来自ICU占22.4%和儿科占18.0%;鲍氏不动杆菌对头孢西丁的耐药率最高为93.7%,对米诺环素的耐药率最低为18.0%,铜绿假单胞菌对头孢西丁、米诺环素的耐药率均为100.0%。结论非发酵菌在临床标本的分离率较高,耐药率也普遍较高,应加强耐药监测,从而为抗菌药物的合理使用及医院感染的有效控制提供理论依据。     

饼干里面到底有些啥

饼干,是无数人迷恋的一类休闲食品。很多女生说：我可以不喝甜饮料,不吃蛋糕,但饼干实在戒不掉啊！为什么很多营养师常常说饼干不值得吃呢？医生说苏打饼干不是很健康吗？无糖饼干没加糖还会不好么？     

HPLC-RID 测定发酵虫草菌粉（Cs-4）中甘露醇的含量

目的：建立测定发酵虫草菌粉（Cs-4）中甘露醇含量的高效液相色谱 - 示差折光检测器法（HPLC-RID）。方法： 采用 Carbomix Ca-NP 5∶8 % 色谱柱（7.8 mm × 300 mm,5 μm）,以乙腈 - 水（10∶90）为流动相;流速为 0.5 mL/min ;柱 温为 80 ℃;示差折光检测器温度为 55 ℃。结果：甘露醇质量浓度在 0.099 ～ 3.955 mg/mL 范围内线性关系良好（r=0.999 7）; 方法的精密度、稳定性及重复性良好,RSD 均小于 2.0 % ;平均回收率为 96.0 %（RSD=1.67 %）。结论：经方法学验证,本 法可用于发酵虫草菌粉（Cs-4）中甘露醇的含量测定,为发酵虫草菌粉（Cs-4）的全面质量控制提供科学依据。     

不同切碎长度和发酵方式对全株饲用谷子青贮质量的影响

本研究旨在探索不同切碎长度和发酵方式对全株饲用青贮谷子质量的影响。采用2×3双因子试验设计,切割长度分别为1.5 cm、2.5 cm和3.5 cm,发酵方式分为复合菌剂发酵和乳酸菌发酵两个类型,每处理3个重复。常温发酵40 d后取样,进行感官评定,分析基础养分,测定挥发性成分。结果表明,随着切碎长度增加,气味评分和总分总体呈降低趋势,中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量呈增加趋势,丁酸含量显著增加;相比乳酸菌发酵组,复合菌剂发酵组整体气味评分和乳酸含量较高,pH值和NDF、ADF含量较低。综上,不同切碎长度和发酵方式对于全株饲用谷子青贮质量均有显著影响。降低切碎长度和使用复合菌剂发酵均有助于促进纤维分解,减少丁酸产量,改善青贮感官评分。