动物产品质量安全需要把握好的几个环节

随着生活水平的提高,消费者对动物产品消费安全意识不断增强,动物产品安全问题已成为公众关注的焦点,为确保消费者获得放心的动物产品,应在养殖和屠宰加工场地的选址、投入品的使用、防疫消毒、检疫检验、动物产品的流通、消费等方面把好以下几个关卡.     

如何选择肉牛品种

随着人民生活水平的提高,养牛业也有了较快的发展,我国养牛历史悠久,品种资源丰富,同时为了改良肉牛品种,我国先后从国外引进一大批优质肉牛,什么品种肉牛有较好的育种效果,选择什么样的肉牛品种,才能达到最大限度的养殖效益,是每个养殖户都关心的问题.     

稚鳖养殖水体中异养细菌及自养细菌的初步研究

对D湖水产养殖场,室内养鳖池水体和底泥中的异养细菌及自养细菌种类、数量进行了初步测定分析。结果表明水中异养细菌总数为5．3×105～17．0×105CFU／ml,底泥中异养细菌总数为1.66×106～2．24×106CFU／ml(湿重)。三种自养细菌的总数(用最大可能数MPN法测得)分别为8．5MPN／ml,0．4MPN／m1,2．45MPN／ml。自养细菌的数量明显低于异养细菌。试验稚鳖池水中共分离出21株异养细菌,其中优势菌为假单胞杆菌属细菌(Pseudomonas);底泥中共分离出25株异养细菌,其中优势菌为芽胞杆菌属细菌(Bacillus),微球菌属细菌(Micrococcus)假单胞菌属细菌(Pseudomonas),三种自养细菌分别为具有氧化硫化氢、元素硫或硫化亚铁的硫细菌;具有氧化氨为亚硝酸的亚硝化细菌和能将亚硝酸进一步转化成硝酸的硝化细菌。测定稚鳖养殖池水体的化学指标其中BOD5,NH3-N,大大超过渔业水质标准及参考标准。S2-指标虽未超标但也接近标准的上限值。三个稚鳖养殖水体污染较严重。     

郑州中华按蚊实验种群的建立

目的：建立郑州中华按蚊实验种群,以便对其进行广泛、深入的实验研究。方法：在特定条件的实验 室内,采用驯化和科学养殖的方法。结果：郑州野外的中华按蚊在实验室内交配、受精、吸血、产卵、各期发育、存活 均已顺利进行,累代养殖获得成功。结论：创建了郑州中华按蚊实验种群,为科研工作奠定了基础。     

河南省洛阳市肉鸡养殖和屠宰加工环节沙门氏菌污染及耐药状况

目的 了解洛阳市肉鸡养殖和屠宰加工环节沙门氏菌的污染水平及耐药状况,为防控沙门氏菌污染及加强抗生素的合理使用提供技术依据。方法 2020年和2021年选择洛阳市2家肉鸡养殖场和对应的屠宰场为采样点,采集肉鸡样品、环境样品及工人样品共计242份,对样品中的沙门氏菌进行分离和鉴定,采用微量肉汤稀释法对分离株进行药敏试验。结果 242份样品中有45份检出沙门氏菌,平均检出率为18.6%,养殖环节活鸡样品、环境样品及工人样品沙门氏菌检出率分别为21.3%、17.5%和3.0%,屠宰环节鸡酮体样品、环境样品及工人样品沙门氏菌检出率分别为44.0%、53.9%和2.0%。分离株呈多种耐药谱型,其中耐10种及以上药物的菌株占比高达86.4%,7类12种药物的耐药率超过75.0%,所有菌株对亚胺培南和美罗培南敏感。结论 洛阳市肉鸡屠宰和加工环节沙门氏菌污染较为严重,分离株存在着严重的多重耐药问题,需加强关注。     

低碳饮食——你准备好了吗?

<正>本文将告诉你,怎样获得日常的蛋白质配额,同时又能减少碳排放。每个人都会对环境产生一定的影响,垃圾回收、使用节能灯泡,选择混合动力汽车等等,都有助于减少碳排放。但是,在营养方面,要做到绿色低碳,却并非易事。毕竟,摄入大量的蛋白质,是促进肌肉增长所必需的,而我们主要的蛋白质来源——牛肉、鸡蛋、鱼、牛奶和家禽,在其出产的过程中,都会增加生态负担。     

密度与饲料对中华蟾蜍蝌蚪生长发育的影响

该研究分析了4个不同的饲养密度和5种饲料对中华蟾蜍Bufo gargarizans蝌蚪生长发育的影响,以确定最适养殖密度和饲料种类。在饲养密度实验中,中华蟾蜍蝌蚪分别饲养在200,500,1 000,2 000只/m~2的不同密度条件下;在饲料种类实验中,将中华蟾蜍蝌蚪分为5组,分别用5种不同饲料喂食。每隔7 d测量和记录1次蝌蚪的体重、头体长、尾长和死亡个数。结果表明:饲养密度试验和饲料种类试验中,中华蟾蜍蝌蚪临近变态时(变态前)和变态后的成活率分别为68.7%~96.3%,5.7%~36.0%;饲养密度对蝌蚪变态前的成活率没有显著影响,中华蟾蜍蝌蚪在最适养殖密度1 000只/m~2时,蝌蚪具有较大的体重和成活数量;饲料种类对蝌蚪变态前的成活率没有显著影响,喂食饲料Ⅱ(37.9%粗蛋白和5.7%粗脂肪),Ⅳ(25.1%粗蛋白和4.0%粗脂肪)和Ⅴ(鸡蛋黄)的蝌蚪均具有较大的体重,这3种饲料均为中华蟾蜍蝌蚪较为适宜的饲料,人工养殖具体采用何种饲料,可根据饲料的易得性和成本进行选择与组合。     

包头市典型牧区健康牛沙门氏菌携带情况及其耐药性

目的研究包头市某典型牧区不同养殖方式的健康牛沙门氏菌携带及其耐药性情况。方法采集该牧区散养牛和集中饲养牛粪便样本,通过选择性培养基进行沙门氏菌的分离,通过生化反应进行鉴定;然后利用药敏纸片法进行耐药性检测。结果在197份样品中,健康牛沙门氏菌带菌率为13.20%,其中集中饲养健康牛带菌率(21.43%)显著高于散养健康牛带菌率(5.05%)(χ2=11.531,P0.05)。分离的26株沙门氏菌均对至少1种抗生素耐药,其中耐受2种及2种以上抗生素的菌株有18株(69.23%),沙门氏菌对各种抗生素的耐药率由高到低依次是四环素(80.77%)头孢唑啉(73.08%)链霉素(23.08%)磺胺甲基异恶唑/甲氧苄氨嘧啶(11.54%)氯霉素(7.69%)氨苄西林(0.00%)。结论包头市某牧区健康牛存在一定程度的沙门氏菌带菌率,其携带的沙门氏菌均至少对1种抗生素表现出耐药性,多重耐药现象严重,集中饲养牛较散养牛的健康带菌率、菌株耐药情况均要严重,相关部门应加强抗生素的规范化使用管理。