地方性氟中毒监测样品氟成分质控样品的研制

目的研制水、尿、玉米氟成分质量控制样品,保证全国地方性氟中毒重点监测过程中的实验室质量控制。方法采集基体组成与实际样品基本相当的物质,经过样品处理或加入氟化钠溶液后,进行分装、钴-60照射等操作制成质控样品;检验样品的均匀性和稳定性;7个实验室间协作研究确定质控样参考值。结果研制的质控样氟含量参考值及不确定度分别为,水:高氟(2.90±0.17)mg/L、低氟(1.03±0.09)mg/L;尿:高氟(5.77±1.05)mg/L、低氟(1.97±0.26)mg/L;玉米:高氟(59.64±1.92)mg/kg、低氟(6.24±0.84)mg/kg。结论研制的质控样品可用于地方性氟中毒监测样品检测的质量控制。     

醚化、交联对玉米淀粉功能性质的影响

本文研究了醚化和交联反应对玉米淀粉物理性质和结构的影响。实验结果表明:醚化明显地改善了淀粉糊的透明度和低温稳定性,降低了糊化温度;醚化淀粉再经交联后,可改善淀粉糊的粘度稳定性。醚化及交联反应主要在淀粉的非结晶区进行,反应并未破坏淀粉颗粒。醚化影响直链淀粉的构象并在颗粒表面形成空穴,交联则使淀粉颗粒在蒸煮后仍保持完整并抑制了直链淀粉的渗出。     

玉米中四种黄曲霉毒素的关系

目的了解我国玉米中黄曲霉毒素B1（AFB1）、黄曲霉毒素B2（AFB2）、黄曲霉毒素G1（AFG1）和黄曲霉毒素G1（AFG1）污染的关系。方法用统计方法分析玉米中任意两种毒素污染率、污染浓度的相关性;计算AFB1与总黄曲霉毒素（AFs）的数量关系,分析AFB1在AFs中的构成1结果AFB1检出率最高,AFB1没有单独污染,均伴随AFB1。任两种毒素浓度呈正相关（P=0．000）,AFB1、AFB1、AFG1与AFG1的相关系数均大于0．951任两种毒素检出率有相关性（P=0．000）,AFB1和AFBz相关性最强1随AFB1浓度区间增高,AFB1检出率增高,AFG1和AFG1检出率先升高后降低;AFB1与AFs浓度比升高,AFs高于4μg／kg时,浓度比超过0．51结论AFB1和AFBz污染密切相关,AFBz伴随AFB1,二者污染率和浓度呈正向变化。当AFB1浓度较高时,对AFG1和AFG1呈现抑制作用1按照AFs限量是AFB1的两倍,当玉米中AFs限量在4μg／kg以上时,同时制定AFB1和AFs限量,与仅制定AFB1限量相比,不增加管理效力。     

13C呼气法研究膳食纤维对健康受试者碳水化合物代谢的影响

目的 观察复合膳食纤维对摄入玉米淀粉试餐后的健康受试者碳水化合物代谢的影响.方法 将12例健康志愿者采用随机表随机分为2组,每组6人.采用随机、开放、双周期、交叉设计.第一周期,一组接受无纤维玉米淀粉试餐,另一组接受高纤维玉米淀粉试餐(含膳食纤维16 g).采集受试者空腹及摄入试餐后0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0、3.5、4.0、5.0、6.0、7.0、8.0 h的呼气样本,进行"CO2的测定.受试者完成第1周期试验后,中间经过1周的洗脱期,两组受试者交叉,重复上述试验.结果 受试者摄人不同试餐后,无纤维膳食组第0.5、1.5、2.0、2.5、3.0和4.0小时13CO2高于本底的δ值变化分别为0.79、2.03、2.57、2.86、3.02和3.18,高纤维膳食组分别为0.16、1.33、1.77、2.10、2.34和2.42,无纤维膳食组高于高纤维膳食组,P值分别为0.014、0.014、0.011、0.018、0.036和0.020;无纤维膳食组13CO2高于本底的δ值变化峰值为3.18,高纤维膳食组为2.56,两组比较差异无统计学意义(P>0.05);无纤维膳食组达峰时间为4.0 h,高纤维膳食组为3.5 h,高纤维膳食组有明显延迟(P=0.032).无纤维膳食组0.5～6.0 h内各点的13CO2的累积回收率分别为0.41、1.46、3.15、5.50、8.28、11.30、14.42、17.62、23.65和28.78,高纤维膳食组分别为0.09、0.55、1.61、3.22、5.23、7.53、10.09、12.68、17,60和22.27,两组差异具有统计学意义,P值分别为:0.014、0.018、0.018、0.014、0.013、0.014、0.018、0.020、0.025和0.044.6.0 h以后13CO2的累积回收率两组比较差异无统计学意义(P>0.05).结论 本试验所用复合膳食纤维可以使6.0 h以内碳水化合物的氧化率降低,但对碳水化合物的总氧化率无影响.     

山东省某轻稀土矿区粮食中稀土元素含量与健康风险

目的了解山东某轻稀土矿区与非矿区粮食中稀土元素含量及其健康风险。方法于2014年7—10月,采集调查区域内村民自己种植的粮食(小麦、玉米和大豆)样品339份,采用电感藕合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定15种稀土元素的含量。结果矿区粮食中总稀土元素含量为9.85~4 268.39μg/kg,中位数为82.47μg/kg;非矿区粮食中总稀土元素含量为1.55~2 662.31μg/kg,中位数为54.75μg/kg。矿区和非矿区粮食中稀土元素含量差异无统计学意义(P0.05)。矿区和非矿区均为小麦稀土元素含量最高(128.79μg/kg和85.14μg/kg),玉米最低(44.89μg/kg和37.95μg/kg)。粮食中稀土元素以富集轻稀土元素为特征。通过粮食摄入的稀土元素远小于健康指导值。结论矿区和非矿区粮食中稀土元素含量无差异,以轻稀土元素为主,通过小麦、玉米、大豆摄入的稀土元素不会危害人体健康。     

玉米花粉的破壁处理及营养学研究

我国有极其丰富的玉米花粉资源，至今未被充分利用，为了合理地开发这一营养宝库，我们对玉米花粉进行了破壁工艺研究，并对破壁与未破壁的玉米花粉进行了全面营养成分分析、营养评价等实验研究。结果表明采用急变温差与机械法相结合的破壁方法，工艺简单，高倍镜及电镜检测证明，破壁率达９１％，而且破壁后的花粉含有更丰富的游离氨基酸、维生素、微量元素等。营养评价证明破壁花粉的蛋白质功效比值（ＰＥＲ）、表现消化率（ＡＤ）、和蛋白质净利用率（ＮＰＵ）均显著优于未破壁花粉。本研究为科学地开发利用我国的玉米花粉资源提供了依据。     

Subchronic feeding study of DAS-59122-7 maize grain in Sprague-Dawley rats.

59122 is a transgenic maize line containing event DAS-59122-7 that expresses the corn rootworm (CRW) specific pesticidal Cry34Ab1 and Cry35Ab1 proteins from Bacillus thuringiensis (Bt) Berliner strain PS149B1 and the phosphinothricin-N-acetyltransferase (PAT) protein from Streptomyces viridochromogenes for tolerance to the herbicidal ingredient glufosinate-ammonium. For the current study, 59122 maize grain, non-transgenic near-isogenic maize grain (091), and a commercially available non-transgenic reference maize grain (33R77) were grown under conditions simulating commercial farming practices. Adult Sprague-Dawley rats (12/sex/group) were fed diets formulated with 35% maize grain from either 59122, 091, or 33R77, or one of two separate lots of commercially available rodent chow prepared with commercially available corn (35%) in accordance with the standards of Purina Mills Labdiet 5002 for approximately 90 days. All diets possessed similar nutritional and contaminant profiles. The transgenic proteins were detected only in diets prepared with 59122 maize grain and were stable over the course of the study. Compared to control groups, no adverse diet-related differences were observed in rats fed diets formulated with 59122 maize grain with respect to body weight/gain, food consumption/efficiency, clinical signs of toxicity, mortality, ophthalmology, neurobehavioral (FOB and motor activity) assessments, clinical pathology (hematology, clinical chemistry, coagulation, and urinalysis), and pathology (organ weights and gross and microscopic pathology). Results from this study indicate that 59122 maize grain is nutritionally equivalent to and as safe as conventional maize grain.     

Genetically Engineered Corn Rootworm Resistance：Potential for Reduction of Human Health Effects From Pesticides

Objctive and Methods:Insecticide use,grower preferences regarding genetically engineered (GE) corn resistant to corn rootworm(CRW),and the health effects of using various CRW insecticides (organophosphates,pryethroids,fipronil and carbamates)are reviewed for current and future farm practices.Results :Pest damage to com has been reduced only one-thired by insecticide applications.Health costs from insecticide use appear significant.but cosst attributable to CRW control are not quantifiable from available data.Methods reducing health-related costs of insecticide-based CRW control should be evaluated.As a first step,organophosphate insecticide use has been reduced as they have high acute toxicity and risk of long-tern neurological consequences.A second step is to use agents which more specificallytarget the CRW.Conclusion:Whereas current insecticides may be poisonous to many species of insects,birds,mammals and humans,a protein derived from Bacillus thurigiensis and produced in plants via genetic modification can target the specific insect of CRW (Coleoptra),sparing other insect and non-insect species from injury.     

玉米秸作为大鼠垫料对其生长发育及繁殖性能的影响

目的　对比观察不同原料制成的垫料对SD大鼠繁殖性能及其仔鼠生长发育的影响 ,探讨以玉米秸为原料制作实验动物新型垫料的可行性。方法　测定使用玉米秸、卫生纸、刨花三种垫料时SD大鼠的繁殖性能指标及仔鼠体重变化 ,并进行比较分析。结果　出生仔数、初生窝重、初生重三个指标三组间比较差异无显著性 (P >0 0 5 ) ;离乳率三组间差异有显著性 (P <0 .0 5 ) ,玉米秸组与卫生纸组差异有极显著性 (P <0 .0 1) ,玉米秸组最高 ,为99.79% ;三组之间胎次间隔差异有显著性 (P <0 .0 5 ) ,玉米秸组为 31.4 1d ;仔鼠生长发育指标 ,三组之间比较 ,差异无显著性 (P >0 .0 5 )。结论　玉米秸作为垫料时 ,SD大鼠能保持较高的繁殖性能 ,可以作为大鼠垫料使用。     

五味子护肝片对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用

目的观察五味子护肝片对急性酒精性肝损伤小鼠肝脏的保护作用。方法通过急性酒精性肝损伤小鼠模型,观察五味子护肝片连续给小鼠灌胃30d后小鼠血清谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、甘油三酯（TG）、极低密度脂蛋白（VLDL）和肝组织中超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）水平的变化。结果五味予护肝片中、高剂量组均可降低血清中ALT、AST、TG、VLDL活性或含量,升高肝脏组织s0D活性、降低MDA含量,与肝损伤模型组比较差异有显著性（P〈0．05或0．01）;肝组织病理学改变较肝损伤模型组显著减轻（P〈0．05）。结论五味子护肝片对急性酒精性肝损伤小鼠肝脏有保护作用。