防病强身话大蒜

大蒜作为天然调味品已经被人们所熟知，近年来它作为一种天然的保健食品也逐渐被人们所认识。但大蒜的功效不仅于此，近20年来，学者针对大蒜进行的实验，就有2000多项。今天，人们把大蒜中对人体有益的物质提取出来，用作预防和治疗心血管疾病、糖尿病、肿瘤等疾病。     

苦瓜炒牛肉

原料：苦瓜250g、牛肉200g、生姜3片 调味品适量，枸杞苗适量。 制法：将苦瓜剖开、去籽、洗净、切块，放精盐略渍片刻，锅中放植物油滑锅后，放入姜末略炒，下苦瓜翻炒，加清水适量煮沸；     

厨房里的传奇

你厨房的瓶瓶罐罐里,那些五颜六色,气味各异的调味品,在历史上可能曾是战争的导火索,或者是灵丹妙药,再或者是流通货币。你想知道它们的传奇故事吗？     

菜肴

大枣炖兔肉 原料：大枣50g,兔肉500g,调味品适量。 制法：1．将大枣洗净,去核;2．兔肉去毛杂,洗净,切块;3．将大枣、兔肉同放瓦锅中,加清水及葱白、精盐、味精、黄酒适量,隔水蒸炖1～2小时,以兔肉熟烂为度,调入味精适量服食。     

漫谈醋疗的应用

醋,不但是人们日常生活中的调味品,而且也是一味很好的药物。用醋养生治病,是我国传统中医的重要组成部分,又称为醋疗,是自然疗法中应用较为广泛的一种。人们积累了丰富的临床经验和药物炮制方法,值得不断地发扬光大。     

美发药粥四则

1．花椒粥：花椒3g,大米100g,调味品适量。将花椒研为细末备用,大米淘净,加清水适量煮粥,待熟时调入花椒粉服食,每日1剂。花椒,又称川椒、蜀椒、巴椒,为芸香科植物花椒的果皮。花椒不仅是常用的调味品,可健脾开胃,行气化食,而且也可人药疗疾。中医认为,川椒性味辛热,有小毒,人脾、胃、肾经,有温中散寒,杀虫止痛之功,《本经》言其“主风邪气,温中除寒痹,坚齿发,明目”。药理研究表明,     

如何种好“营养责任田”?

"人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。"人的一生要吃进去55～60吨食物(包括水在内)。可以说,我们今天的健康状况,有相当一部分要由昨天吃的东西负责。按理说,"熟能生巧",天天吃怎么可能不会吃?实际上,您可能是一个美食家,但是,您可能并不知道怎么计划自己的"营养责任田"。其实,一份健康的饮食计划,就像从一数到七那么简单。每天一个水果,两盘蔬菜,三汤匙素油,四小碗粗饭,五种蛋白质食物,六类调味品,七杯水。     

凉拌菜放醋别放味精

醋有活血散瘀、解毒、消食化积、开胃的功效,可以说是凉拌菜最好的调味品。凉拌菜时放一些食醋调味,不但增加了清新爽口的感觉,还能促进蔬菜中维生素C的吸收。这是因为,维生素C在消化道道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞,这种细胞有个特点是喜酸,醋中的醋酸会刺激这种细胞,让其大量吸收维生素C;     

调味品,调出生活好滋味

<正>调味品与我们的生活息息相关,是人们每天饮食的必备,每个家庭的厨房里都少不了。其种类多样,尤其是一些经过加工的(如酱油、味精)品种更是数不胜数。