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虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品,经常用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。虾皮价格便宜,味道鲜美,蛋白质含量高,营养物质数量多且种类较齐全,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,如每100克虾皮钙含量为991毫克。如此计算,成年人只要每天摄入80克虾皮,就可以基本满足一天钙的需求量了。 相似文献
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钙与人体健康 总被引:3,自引:0,他引:3
徐俊彦 《中华临床医药杂志(北京)》2004,5(9):51-52
钙是人体中含量最丰富的元素之一,正常成年人钙总重量达1kg左右。其中99%积存于骨骼和牙齿中,并作为机体中钙的储存库;1%存在软组织、细胞外液和血液中与骨骼保持动态平衡。钙代谢平衡对维护人体健康起着极其重要的作用,也是人体衰老与发生疾病的核心问题。本文就钙营养状况、与疾病的关系、临床效用等问题作一简要综述。 相似文献
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