餐馆减盐干预对餐馆减盐环境和少盐订单的影响

目的 评估餐馆减盐干预对餐馆减盐环境（包括减盐态度和少盐服务）和少盐订单的影响。方法 作为一项以餐厅为研究对象的随机对照试验,我们从6个省的12个区/县招募了192家餐厅,其中干预组、对照组各96家餐馆。受新冠肺炎疫情影响,调查中期和终期分别有143和146家餐馆参与评估。对干预组餐馆开展为期1年的综合减盐干预,对照组餐馆不实施任何干预。统一使用餐馆调查问卷分别在基线、中期和终期对所有餐馆管理者（每个餐馆调查1位管理者）进行面对面调查,收集餐馆的减盐环境与少盐订单信息。分别采用二分类和有序分类的两水平Logistic回归模型分析两组餐馆在减盐态度、少盐服务和少盐订单上的差异。结果 在减盐态度方面,干预中期,干预组餐馆经营者认同未来会加大研发和推广低盐菜品的可能性是对照组的4.089倍（95%CI:1.532～10.912,P=0.005）。对照组和干预组餐馆经营者认同未来会加大减盐相关知识宣传的比例到终期分别增长了0.5和2.7个百分点,但组间差异无统计学意义（P>0.05）。在少盐服务方面,干预组餐馆的服务员经常主动询问是否少盐的比例从基线的34.0%上升至终期的49.4%,累...     

2018—2020年广州市黄埔区碘缺乏病监测结果分析

目的 对广州市黄埔区2018—2020碘缺乏病监测结果进行分析,为实施长期科学补碘策略提供依据。方法 按照《全国碘缺乏病监测方案（2016版）》要求,2018—2020年间,每年按东西南北中5个方位选择1个街道,每街道抽取40名8~10岁儿童和20名孕妇进行监测,3年共抽取儿童600名和孕妇300名,儿童检测家中盐碘、尿碘含量和甲状腺肿,孕妇检测家中盐碘和尿碘含量。结果 2018—2020年,盐碘中位数分别为21.9、26.2、23.5 mg/kg,差异有统计学意义（P<0.05）,合格碘盐食用率分别为90.3%、95.7%和94.0%,差异有统计学意义（P<0.05）。3年儿童尿碘中位数301.1、236.5、225.5 μg/L,均为大于碘适宜量水平;3年孕妇尿碘中位数231.1、207.5、149.5 μg/L,其中2018、2019年为碘适宜水平,而2020年为碘缺乏水平,儿童、孕妇尿碘中位数均逐年下降,差异均有统计学意义（均P<0.01）。2018年儿童甲状腺肿大率为2.5%（5/200）,各年龄组儿童甲状腺肿大率差异无统计学意义（P>0.05）。结论 广州市黄埔区碘缺乏病防治各项指标连续3年均达到碘缺乏病消除标准,但是仍需加强碘盐市场监管和碘缺乏病防治宣教工作,特别是孕妇科学补碘的健康促进工作。     

盐析法浓缩鱿鱼鱼油中多烯脂肪酸的研究

目的 浓缩鱼油中多烯脂肪酸。方法 盐析法。结果 皂化液于不同温度放置,可得到含ω（DHA）为20％－28％、ω（EPA）为12％－19％的浓缩鱼油。结论 皂化液放置温度越低,多烯脂肪酸中DHA、EPA含量越高,提取率越低。用本法可得到不同档次的鱼油产品,为工业生产浓缩鱼油提供依据。     

鞍区肿瘤术后脑性盐耗综合征12例

自 1995年 10月～ 2 0 0 0年 5月 ,共治疗鞍区肿瘤切除术后并发脑性盐耗综合征 (ｃｅｒｅｂｒａｌｓａｌｔｗａｓｔｉｎｇｓｙｎｄｒｏｍｅ ,ＣＳＷＳ)12例 ,疗效满意 ,报道如下。1　临床资料1.1　一般资料　本组共 12例 ,男 7例 ,女 5例 ;年龄 15～ 6 6岁 ,平均 2 7岁 ;首发症状为头痛 2例 ,视力障碍 4例 ,闭经 2例 ,泌乳 3例 ,性欲减退 1例 ;病史 3月～ 15ａ ,约 85 %的患者病程在 2ａ以内。病情呈进行性加重。神经影像学表现为鞍上或鞍内高密度病灶或 /和囊性病灶 ,部分可见蝶鞍扩大 ,钙化斑等。所有病例在全麻下行右侧翼点入路肿瘤切除…     

基于一测多评多组分定量质控联合主成分分析、正交偏最小二乘法-判别分析及熵权逼近理想解排序法的盐沙苑子饮片综合质量评价

目的 建立一测多评（quantitative analysis of multicomponents by single-marker,QAMS）法同时检测盐沙苑子饮片中杨梅素、扁蓄苷、杨梅素-3-O-β-D-葡萄糖苷、毛蕊异黄酮葡萄糖苷、西伯利亚落叶松黄酮、沙苑子苷B、沙苑子苷A、毛蕊异黄酮、芒柄花素、鼠李柠檬素、豆甾醇、胡萝卜苷、β-谷甾醇含量的方法,并采用主成分分析法（principal component analysis,PCA）、正交偏最小二乘法-判别分析（orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA）法及熵权逼近理想解排序（entropy weight-technique for order preference by similarity to ideal solution,EW-TOPSIS）法对其质量进行评价。方法 采用Lichrospher C18色谱柱;乙腈-0.2%磷酸水溶液为流动相梯度洗脱。以沙苑子苷A为内参物,建立内参物与其他12个待测成分的相对校正因子（relative co...     

肾上腺尿酸盐假性囊肿1例报告

患者 ,64岁 ,男性。体检发现右肾上腺占位于 1 999年 7月5日入院。体检无阳性发现。Ｂ超 :右肾上腺区探及 4.3ｃｍ×3 .8ｃｍ低回声、边界清、形态尚规则的椭圆形包块 ,包膜尚完整。ＣＴ :右肾上腺区见 4.5ｃｍ× 4.0ｃｍ大小实质性包块。密度比正常肾上腺组织略低 ,边界清晰 ,有完整包膜 ,增强后不被强化。实验室检查 :血浆皮质醇浓度正常 ,但失去昼夜节律性 ;血浆醛固酮 1 65ｐｍｏｌ/Ｌ(卧位 ) ,略高于正常 ;2 4ｈ尿ＶＭＡ正常。术前未测定血及尿尿酸浓度。拟诊为右肾上腺占位性病变 ,行扩容 2周后于全麻下行右肾上腺切除术。术中所见 :…     

低浓度海群生药盐防治丝虫病的远期效果观察

目的为了解２‰海群生药盐防治丝虫病的远期效果。方法采用常规的病原学、血清学和蚊媒监测方法。结果１９８６～１９９６年１１年中开展了５次病原学监测,仅１９８６年检出微丝蚴血症者１７人;血清学（ＩＦＡ）检测１５１６人,平均阳性率２９７％,接近非流行区人群抗体水平;解剖致倦库蚊３６３５只,未检获蚴丝虫阳性蚊。结论表明低浓度海群生药盐防治丝虫病,其远期效果巩固,丝虫病的传播已处于阻断水平。     

新鲜肉,咸肉,火腿理化成分比较

本文对市售新鲜块肉、干腌咸肉、成品火腿的含盐量、水分、游离氨基酸态氮、蛋白质分解指数及三甲胺氮、挥发性盐基氮进行了测定。测定结果表明,市售咸肉、火腿的三甲胺氮、挥发性盐基氮的含量与感官检查呈负相关。     

大鼠饮盐行为的个体发生的研究

研究不同性别的发育期大鼠饮盐行为的发生年龄及其与大鼠血浆醛固酮（ＡＬＤＯ）水平之间的关系,为研究高血压病提供基础资料。方法：用自控泵经口腔导管给大鼠灌注３％盐水,记录大鼠的饮盐水量。结果：禁盐能引起１３ｄ龄及１３ｄ龄以上大鼠的饮盐行为。而不能引出１３ｄ龄以下幼鼠的饮盐行为。幼鼠的饮盐行为无显著的性别差异。这与禁盐引起各年龄组大鼠的血浆ＡＬＤＯ水平都显著升高的现象不一致。结论：大鼠饮盐行为的发生与大鼠的年龄有关,与大鼠脑的发育,特别是与大鼠的饮盐中枢的发育及完善有关。