应用标化合格率评价食品卫生监测结果的探讨

探讨食品卫生监测结果的评价方法。方法:收集焦作市2001~2004年食品卫生抽样检测结果资料,计算各年度食品卫生抽检平均合格率和标化合格率,并对两种计算结果进行比较。结果:各年度平均合格率差异较大,标化合格率趋于接近。标化合格率可以排除抽样过程中混杂因素的影响,能够客观反映食品卫生质量。结论:应用标化合格率评价食品卫生监测结果比较科学、合理。     

对槐南路早市批发市场87份熟肉制品卫生调查分析

熟肉制品以其营养丰富 ,味道鲜美 ,使用方便 ,深受消费者的欢迎 ,然而由于加工工艺复杂 ,所含物质丰富的特点 ,存在着多种易被污染的潜在危险。一直是卫生行政部门所重视的问题 ,为了摸清销售环节熟肉制品的卫生状况 ,保护消费者的健康。我们于 2 0 0 2年 1月 ,对石家庄市槐南路早市批发市场所销售的熟肉制品进行了一次抽样调查 ,共采集样品 87份 ,其中定型包装 2 2份 ,散装 65份。报告结果如下。1　样品的采集1 .1　采集时间　 2 0 0 2年 1月1 .2　采样地点　石家庄市槐南路市场早市1 .3　气温状况　当日晴 ,摄氏温度 :零下 2℃1 .4　采样…     

隆德县1998～2001年食品卫生监测结果分析

为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》,了解和掌握我县食品卫生质量状况,以便进一步搞好食品卫生监督监测工作,笔者将隆德县1998—2001年酒类、冷饮、食油、糕点、食醋、酱油6类食品的检测结果分析如下。1材料与方法1.1样品来源 1998～2001年抽检隆德县各类食品加工单位     

宁波港个体饮食店食餐具消毒现状与对策

为了更好地做好食餐具消毒工作,提高消毒质量,对我港１３家个体饮食店１９９６年１月～１９９８年１月食餐具细菌指标监测情况进行调查,分析食餐具消毒合格率下降原因,并探讨整改对策。一、对象与方法１．对象对我港区１３家个体饮食店６０１份消毒食餐具进行细菌指标...     

定型包装食品卫生调查

为了进一步搞好食品卫生工作,我省于１９９８年春、秋季对市售定型包装的食品进行了抽检。共抽检产品１２类,并进行了微生物、理化检验、标识等检查,现将结果报告如下：１调查项目与方法１．１调查方法由食品卫生监督员在商场、购物中心、超市、卤菜店等食品零售单位进行随机抽检,共抽检定型包装的巧克力、糖果、酱腌莱、瓶装白酒、月饼、酱油、蜜饯、食醋、消毒牛奶、肴肉、黄酒、婴儿配方奶粉１２类,共５４２份。１．２抽查项目１２类产品抽查项目均包括砷、铅、微生物指标和标签。此外,瓶装白酒检验了甲醇、杂醇油、锰;月饼检验了…     

从监测合格率的下降谈加强化妆品生产企业卫生管理

自１９９５年至１９９７年,对全市化妆品生产企业抽检产品１１４份,监测合格率分别为１９９５年１００％,１９９６年９７．５６％,１９９７年９３．７５％,呈逐年下降之态势,经统计学检验１９９５年和１９９７年差异有显著性。究其不合格原因,主要是微生物污染,使...