再说海马

海马,又名水马、虾姑、龙落子、马头鱼,为刺鱼目海龙科鱼类。我国沿海均产,尤以南海为多。常见的品种有斑海马（Hippocampus trimaculatus Leach）、克氏海马（H,Kelloggi Jorda et Suyder）、刺海马（H．histrix Kaup．）、大海马（H．Kuda Bleeker）和日本海马（H．joponicusKaup）等。其中克氏海马为海马中最大的一种,体长为30～33cm,体形侧扁,腹部稍突出,躯干部呈七棱形,尾部四棱形。     

鱼类胶原蛋白肽的研究现状与产业化应用

随着我国海洋养殖和水产品加工能力的提高,生产过程中产生了大量的鱼皮及鱼鳞等富含胶原蛋白的废弃物.因此,制备鱼胶原蛋白肤不仅提高资源利用率,满足人们对胶原蛋白肽日益增长的需求,也能够解决废弃物引起的环境负担.迄今为止的研究证明,鱼类来源的胶原蛋白肽具有不同于蛋白质及游离氨基酸的消化吸收特性与生物活性,在食品、化妆品及医药...     

太湖水域及鱼类体内微囊藻毒素的调查

目的 了解太湖水中微囊藻毒素(MC)的污染情况.方法 于2001年7、11月采集太湖水样12件,每件50ml,装入灭菌的塑料瓶中;捕捉鲤形目和鲶形目的主要鱼种7属,共计28尾.用ELISA法对太湖源水的水样和鱼样进行MC含量的检测.结果 太湖水样均检出MC.7月水样MC含量均值为9874.8pg/ml,高于11月(142.8pg/ml),差异有统计学意义(t=3.305,P=0.003).主要鱼类体内均检出MC.其中,肝脏中MC的含量均值为27.84ng/g,高于肌肉中MC的含量均值(3.97ng/g),差异有统计学意义(t=5.933,P=0.001).结论 太湖水域中的自然水体和鱼体内已不同程度地含有MC.     

5道美食吃出春色盎然

推荐理由：西兰花富含抗氧化物，维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。若与鱼类做成菜肴最好，因为鱼类是最佳的蛋白质来源。     

Time Dependent Distribution of [^203Hg] Mercuric Nitrate in the Subcellular Fractions of Rat and Fish Liver

Cytotoxicity of inorganic mercury to the liver of two species,Anabas testudineus and Sprague Dawley male rat was evaluated.Distribution kinetics of this metal in the ifferent hepatic subcellular fractions were followed for 48h after a single injection of[^203Hg] mercuric nitrate at a dose of 4mg/kg b.w.Interaction of this metal with protein,DNA and RNA was also studied.In rat,nuclear and lysosomal fractions showed a significant increase in the protein content,while in fish,the amount of protein increased in all fractions except microsome Comparatively more mercury was bound to protein in fish during the later phase or treatment.Retention of mercury in nuclear DNA of rat gradually declined from 15 min to 48 h of treatment,while,mitochondrial DNA binding to mercury increased from 15 min to 2 h of post injection and then declined in the later phase of the experiment.Such a biphasic binding pattern of mercury was shown by both the nuclear and mitochondrial DNA of the fish.The nuclear RNA of rat and mitochondrial and cytosolic RNA of both test specties also showed a biphasic pattern of mercury binding,however,with a higher rate of binding in fish at the later phase of the experiment.The present study thus highlights that(a)mercury follows a definite distribution pattern in the subcellular fractions of the liver in both animal species,(b) cytosol is the major site of mercury accumulation.     

荣宝对鱼类急性毒性试验观察

目的了解荣宝对鱼类的急性毒性作用。方法配制不同浓度的荣宝溶液后放入经过适应性驯养的鱼苗,观察鱼苗在96 h内的中毒及死亡情况。结果50 mg/L浓度组鱼苗接触药液至96 h后仍无死亡,且活动自如,无明显中毒表现;鱼苗在12 h的LC50为175.267 mg/L。结论荣宝具有一定的杀螺作用,对鱼类为低毒药物,是一种安全有效的杀螺药。     

日本人最喜爱的食物——寿司

寿司,是日本人最喜爱的食物。日本的寿司大多数是用时鲜的鱼类为原料制作的,所以日本有“有鱼的地方就有寿司”的说法。 关于寿司的来历,传说生活在亚热带地区的人为了把吃不完的鲜鱼保存起来慢慢食用,将煮熟的米饭放进收拾干净的鱼肚里,放进坛子里埋入地下。经过这种方法处理的鱼可长期保存,并且经过发酵产生一种略带酸味的鲜美,这就是日本寿司的原型。     

太湖碧波泛银鱼

八百里太湖,碧波浩淼,是我国五大淡水湖之一。其鱼类资源十分丰富,共有107个种类,历史悠久的太湖银鱼,就是著名特产之一。早在春秋战国时期,太湖就盛产银鱼。清代康熙年间,银鱼被列为贡品。现在已是我国主要的出口水产品。 银鱼又称“脍残鱼”,俗称“面条鱼”或“面杖鱼”。大者身长为6～7厘米,小的不到3厘米,略圆,形如玉簪,通体细嫩透明,柔若无骨,无肠,洁白无鳞,色泽似银,故称银鱼。传说是当年吴王阖闾船行江上,举行宴饮,