豆浆高蛋白低脂肪很适合肝病患者饮用

笔很多年来一直在劝告肝病患平时多吃些大豆制品。众所周知，大豆是一种高蛋白、低脂肪食品。被人们称它为“田野之肉”，这是因为大豆虽然是有与同量肉类相匹敌的优质蛋白质，但却不含肉类那样的动物性脂肪及胆固醇。     

英辨认出一种与疟疾和结核病有关的重要蛋白质

据医学空间网4月10日报道，一个国际研究团队辨认出一种重要的蛋白质，与免疫系统对于疟疾、结核病（TB）等传染病的反应有关。这项研究结果将有助于研发出治疗这些全球性疾病的新疗法。[第一段]     

β-防御素在慢性鼻-鼻窦炎和正常鼻黏膜中的表达

近年来研究表明，鼻黏膜及黏膜下腺体中存在大量的免疫活性细胞并分泌大量的生物活性分子，如各类白介素、溶菌酶、抑菌肽等。研究这些生物活性分子对如何提高鼻腔黏膜的防御功能及慢性鼻-鼻窦炎的防治有重要意义。人类β-防御素（human β-defensins，hBD），包括hBD-1和hBD-2是近几年发现的广泛分布于口腔、呼吸道、胃肠道、泌尿道黏膜上皮及黏膜下腺体组织的重要蛋白质分子，     

功能型饮料，悠着点儿喝

功能型饮料正领风骚。今年，随着1月“激活”大喊“Follow me”，2月“尖叫”亮相，4月“劲跑X”带领大家“跑啊”……花样多，功能多，但面对功能型饮料，我们还是悠着点儿喝。     

竹红菌甲素敏化S-180肿瘤细胞膜的光氧化反应及机理探讨

本文研究了竹红菌甲素(简称甲素)对S-180肿瘤细胞膜的作用。结果表明,甲素结合光照可引起S-180肿瘤细胞膜蛋白质交联、脂质过氧化产物MDA含量增加。但在SDS-PAGE分析中观察到的高分子蛋白质交联带并非由MDA所引起。甲素同样可引起小牛胸腺组蛋白光氧化、发生分子交联,并可敏化色氨酸、酪氨酸和组氨酸的无氧化。     

腹部手术前后蛋白质更新的变化及重组人生长激素对其的影响

手术后蛋白质代谢呈负氮平衡，导致机体蛋白质总量减少、康复过程延长、防御能力降低、易于感染。因此，了解手术前后蛋白质的更新率（Ｑ）、合成率（Ｓ）及分解率（Ｃ）的具体变化，有助于寻求减少蛋白质分解、促进蛋白质合成，从而减少氮丢失的方法。本研究对象为２４例...     

DNA－蛋白质交联物作为接触铬工人生物标志物的研究

为研究接铬工人的生物监测指标，利用简便、快速、经济、敏感的１２５Ｉ后标记法检测某合金厂１８７名接铬工人和５７名某水电站工人（对照）的血白细胞ＤＮＡ－蛋白质交联物（ＤＰＣ）。结果表明，接触组ＤＰＣ水平明显高于对照组，接触６价铬者又明显高于接触３价铬者和对照组，而接触３价铬者和对照组ＤＰＣ水平差异无显著性。未发现性别、年龄、工龄、吸烟、饮酒等对ＤＰＣ水平有影响，提示ＤＰＣ能很好地反映铬对人体的遗传毒效应。     

EB病毒DNA酶基因特异性结合蛋白的检测

ＰＣＲ法扩增出ＥＢ病毒ＤＮＡ酶全基因之后、用「γ＾－３２Ｐ」ＡＴＰ进行５’末端标记然后利用凝胶迁移分析法来检测与该基因结合的蛋白质。结果表明在Ｒａｊｉ细胞核和细胞浆中均有ＥＢ病毒ＤＮＡ酶基因非特异性和特异性结合蛋白，在人乳清中也有与该基因结合的蛋白质。     

营养缺乏及补充维生素A对大鼠肺巨噬细胞功能的影响

采用Ｗｉｓｔａｒ大鼠，从怀孕１６天进行限食喂养直到生后４５天，干预组从生后第３６天及第４２天分别给予维生素Ａ灌胃，每次２０００ＩＵ。结果表明，补充维生素Ａ可明显增加大鼠的胸腺重量、肺巨噬细胞的数目、巨噬细胞的吞噬功能及ＮＯ－２的分泌。维生素Ａ可部分纠正营养缺乏导致的免疫缺陷、胸腺萎缩，活化肺巨噬细胞功能，其作用机制有待于进一步研究。     

营养不良的胃肠形态和功能

蛋白质－热能营养不良是儿科常见疾病之一，它与胃肠道形态和功能有密切联系。营养不良可引起胃肠形态异常和功能障碍，而胃肠道形态异常又可引起营养物质吸收障碍，从而进一步造成营养不良。我们认为了解营养不良的胃肠形态和功能有助于儿科医师对本病的治疗。