想起“俄国老太太”

眼下吃西餐很时髦哩!因为西餐从本世纪所倡导的营养学上，更接近健康饮食的标准。     

抗癌抗衰话刺梨

刺梨，主产于贵州，因果实长有刺而得名，是我国特有的一种新兴水果，有“黔属独有，越境不生”之说。刺梨，在沉睡了几千年之后，直到近十几年人们才发现它具有非凡的营养、保健等价值。     

加强健康教育普及营养学常识积极预防和治疗肥胖症

目前在我国任何性别任何年龄段的人群中，肥胖症的发生率都在升高，尤其在儿童和青少年中更加显著，已成为危害健康的一大因素，因此加强肥胖症的预防和控制其发病率，提高国人健康素质显得更加突出。以下简单谈谈单纯性肥胖症的认识、预防和治疗。     

贵州龙里县农村妇女营养和健康状况的研究

妇女营养与健康状况一直受到国际社会、社会学家和营养学家的重视，但在我国有些农村地区，由于受传统观念和经济水平的束缚，妇女在家庭中仍然属于营养的弱势群体。为了更好地在贫困地区开展营养教育、实施营养改善措施，作者于2002年8月在贵州龙里县农村进行了妇女营养与健康状况的调查研究。     

暴晒以后依然美丽

在酷热的夏天，海滩和泳池的人数增多。年轻人爱做日光浴，在晒太阳前会做足功夫，人们会找最适合自己的防晒油，往身上涂涂抹抹，抵挡紫外线对皮肤的侵袭。可是，晒完太阳后，很少有人注意皮肤的护理，甚至不当一回事。其实，如果护理得当，可避免受伤皮肤的情况恶化，而且也能加快其痊愈的速度。     

扒广肚

葱香鳝鱼原料:鳝鱼500克,孜然、香葱各50克,盐6克,辣椒面、料酒各10克,鸡精5克,竹签20只,竹锅垫2个,色拉油适量。制法:(1) 将鳝鱼去骨切成长约10厘米的片,下入盐、料酒、鸡精、孜然25克、辣椒面5克拌匀腌一会儿;将鳝鱼顺长穿在竹签上,整齐地码在竹锅垫上,放上香葱,并用余下的竹签穿在锅垫四周。(2) 宽油热至七成,下入竹垫,至葱香四溢,鳝鱼成熟时,抽去竹垫周转竹签,并撒上余下的孜然、辣椒面即可。特点:清脆鲜嫩、异香鲜美。营养功效:鳝鱼含有较高的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁成分,并含有一定量的健脑营养素。鲜鱼味甘,性温。具有补虚损、除…     

早餐巧吃补药莫及

早餐是一天中最主要的一餐，甚至有人成称它是延年益寿、增强智能的“补药”，持之以恒，科学搭配的早餐，能使人体保持营养均衡。相反，经常不吃早餐的人，自糖过低，身疲体乏，敏感性减弱，思维和智力反应迟钝，记忆力减退，学习、工作打不起精神，交通事故或工伤意外就容易发生。     

养生之道

中华民族历史修久，养生文化也源远流长，在人类如何健康长帮方面，积累了丰富宝贵的经验。在中国古代，诸多文献古籍就有了关于养生文化的大量内容，不仅形成了较为完整的理论，而且还有许多行之有效、简便易行的实路方法。如饮食、药饵、运动、保健、气功、起居卫生习惯等。中国的养生文化在数千年来的中国历史以及几百年来西方历史的发展中，为人们提供了一件抗衰老、葆青春，以及防治老年病等诸多方面的珍贵礼物。     

老年人群膳食全攻略

随着社会和经济发展．老年人口逐步增加．我国目前60岁以上人口约有1亿．据专家预测到本世纪末可达1.3亿，将占全国人口10％，也就是说从平均寿命而言全国进入了老年社会。目前京、津、沪已进入老年社会．所以老年人群健康问题应引起卫生工作者的重视。我国近十多年来．经济发展迅速，人民生活明显改善．居民膳食构成和疾病模式均发生了显著变化。解放后平均期望寿命几乎翻了一番。由于老年人生理功能发生明显改变，对慢性非传染性疾病敏感性增加等因素．使老年人对卫生服务以及合理营养和平衡膳食都有其特殊要求．所以老年人群的膳食指南应在遵循一般成年人群膳食指南的基础上．有其着重的范围和特殊点。     

老年人饭菜八要素

老年人消化功能降低,心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化。为了使老年人保持健康的体魄,老年人的饭菜应该进行特殊制作,使其具备8个特点,这就是:要香、要好、要杂、要少、要细、发烂、要热,要淡。