揭穿“八大营养学谎言”

运动生理学家，美国外科医师协会会员Wendy Repovich和Janet Peterson博士，在德州达拉斯美洲大学运动医学第11次健康和美体年会上，揭穿了“八大营养学谎言”。     

饮食为养生之首务

以天然动、植物食物为主、增强体力、预防和治疗疾病、美容美发、延年益寿的“食疗食补”在我国已有几千年的历史。祖先在同大自然搏斗求生中,积累了成千上万的食疗食补养生方法,为我中华民族的繁荣昌盛,     

漫话素斋

素斋以素菜为特色,中华大地从南到北,从东到西,人们生活习惯差异明显,但在喜食素菜这点上却又惊人的相似。     

living news

海鲜季．试试这些创意营养美食! 走进低调奢华的兰·北京，强烈的艺术震撼力和感染力扑面而来。菜品精致营养，与顶级的艺术氛围完美结合，更是将现代美食艺术发挥到极致。菜品以低盐低脂新鲜健康为创作理念，每年更新菜品，确保食客能够吃到不同的好味道。     

美国对钙摄入量的新的建议

美国对钙摄入量的新的建议在美国国立卫生研究院于１９９４年６月召开的一次会议上，小组委员会认为对某些年龄组的人，钙的最适摄取量应比现行推荐的每天供给量（ＲＤＡ）高。这主要考虑到牙齿和骨的健康，而增加钙摄取量能预防结肠癌、高血压或子痫前期的可能性也值得进...     

转基因植物食品的营养学评价

转基因食品在我国正飞速发展 ,其安全性问题引起广泛关注 ,但是其营养学及可食用性评价到目前为止所受关注较少。国内外众多学者的研究显示 ,转基因食品与其原型对照相比 ,在成分上或多或少都有一些变化 ,动物实验和人群试验证明某些转基因食品的生物利用率也有所不同。本文对国内外转基因食品的营养学评价的概况及进展作一综述     

别不瞧发酵豆制品的保健功能

发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品，作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学的研究结果发现：豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸以及丰富的钙、铁等营养保健成分外，通过发酵更增加了如下保健功能：     

儿童补钙问题应受到社会各界的重视

关于婴幼儿补钙之说,已是老生常谈。新生儿出世,无一例外地是加服鱼肝油和钙片。照理说,小儿佝偻病应该杜绝了吧?然而,事实并非如此。1986年,全国佝偻病防治科研协作组公布了一组调查数据,说明我国小儿佝偻病发病率达到40％左右。原因何在?     

怎样吃出健康和美丽——访营养学专家余薇女士

营养是指有机体从外界吸取的用来维持生命活动的养分。社会的进步，使人类能够选择的食物范围越来越广，吸收营养的途径也越来越多，但这并不意味所有的人都能科学合理地为自身的健康美丽补充各种必需的养分．营养概念的模糊和各种营养功能食品的泛滥．给人们的生活造成了许多困惑。为此，记者采访了营养学专家广东省人民医院营养科主任余薇女士。