鸡精中麸酸钠测定方法的探讨

鸡精属第三代调味品 ,由于其既保持了味精的鲜味又加进了鸡肉的风味 ,调味效果更好 ,因此 ,受到消费者的喜爱。麸酸钠是鸡精的一个重要的质量指标。由于鸡精含有鸡肉粉、糖、淀粉等 ,不能采用旋光法测定其中的麸酸钠含量 ,故一般均参照味精的测定方法 GB/ T5 0 0 9.43- 1996〔1     

1995—1998年锡山市HFRS监测报告

肾综合征出血热（ＨＦＲＳ）是严重危害人民健康的传染病之一,该病病情重、病死率高。为进一步了解我市ＨＦＲＳ流行规律,为制定防制对策提供科学依据、根据江苏省ＨＦＲＳ监测方案要求,我们开展了ＨＦＲＳ监测工作,现将１９９５～１９９８年锡山市监测结果报告如下。１材料与方法１．１疫情资料来自本市疫情年报表。１．２鼠种及密度统计在固定监测镇采用夹夜法捕鼠,计算密度,统计鼠种。１．３鼠心鼠肺标本在固定监测镇结合密度调查用鼠夹法及挖洞法捕鼠,解剖取鼠肺、鼠心,冻存待检。１．４血清标本采集病人早期血清、双份血清或恢…     

锡山市1998年监测点脑卒中流行病学分析

脑卒中是当前严重危害人类生命与健康的常见病、多发病,与心血管病和恶性肿瘤已成为人类三大主要死亡原因。为了解本市脑卒中发病、死亡情况,为预防和控制脑卒中提供科学依据,并探讨脑卒中登记报告工作的可行性,我们于１９９６年起开展了脑卒中登记报告工作,并于１９９８年起在监测点内进行了脑卒中发病、死亡的流行病学调查。１材料和方法１．１材料采用１９９８年１月１日至１９９８年１２月３１日本市各监测点上报的脑卒中报告卡（内容包括姓名、年龄、职业、首诊日期及脑卒中分类等）以及各监测点上报的脑卒中发病、死亡流行病学调…     

肺结核列入乙类传染病后报告与管理情况的分析

目的 探索肺结核列入乙类传染病后的新形势下实行法制化管理的有效方式和操作程序?方法 对锡山市1997 ～1998 年接报的肺结核疫情报卡进行核实分析?结果 核实的842 例病例中,达到乙类传染病法定报告时限报卡73 例,仅占8.7 % ,查痰659 例,查痰率78.3 % ,由结防机构落实归口治疗管理567例,归口治管率67.3 % ?外来人口结核病例及县市级综合性医院病例的归口治管率尤需提高?结论 理顺和规范结核病人从发现到报告?登记?落实归口治管的全过程是提高结防工作的运转质量与法制化管理程度的关键?     

无锡地区服务人员弓形虫抗体血清学检测

弓形虫病是一种广泛分布的人畜共患的自然疫源性疾病,为研究弓形虫易感人群的动态感染情况,１９９６～１９９７年我们对无锡地区服务行业易感人群定点定群进行了弓形虫抗体抽样调查,现将结果分析如下。对象与方法１　对象　选择无锡市区及锡山市的洛社、安镇、梅村４个调查点从事食品、公共卫生服务行业的人员为调查对象。２　方法　１９９６～１９９７年每年的４～５月份抽取调查对象静脉血,分离血清作微量间接血凝试验（ＩＨＡ）及酶联免疫吸附试验（ＥＬＩＳＡ）检测ＩｇＧ、ＩｇＭ。操作方法和弓形虫抗体阳性的确定均按江苏省弓形虫…     

锡山市幼儿园微生物污染检测

１９９９年９～１１月,对锡山市１所机关幼儿园及６所乡镇中心幼儿园室内空气用平板沉降５ ｍｉｎ采样,检测空气细菌总数均未超标（≤５００ｃｆｕ／ｍ～３）。对工作人员手、物体表面用棉拭涂抹采样,在２１份人员手样本中均未检出乙型肝炎表面抗原。检测５份人员手样本细菌总数均超标（＞１０ｃｆｕ／ｃｍ～２）。 检测６份桌面、９份玩具表面、７份水龙头表面样本,细菌总数超标（＞８ ｃｆｕ／ｃｍ～２）者分别为２份、５份与４份。检测７份口杯、６份饭碗、８份饭勺的表面样本,细菌总数超标（＞５ ｃｆｕ／ｃｍ２者分别为５份、５份…     

锡山市荻泽桥朱巷两村人群肠道寄生虫感染调查分析

为了解锡山市目前农村人群肠道寄生虫感染和流行情况 ,探讨其防治对策 ,我们于 1 999年 1 0月下旬对荡口镇荻泽桥村、东北塘镇朱巷村进行了人群寄生虫感染情况的调查 ,结果分析如下。1　对象与方法1 .1　对象　该两村 2周岁以上人群。1 .2　调查方法　每人送检粪便 1次 ,同时采用改良加藤氏法、碘液涂片法、钩蚴试管培养法检测人群肠道蠕虫、原虫感染情况 ,并进行钩蚴虫种鉴别。每村采用透明胶纸肛拭法检查 1 2周岁以下儿童蛲虫感染 ,不少于 5 0例。2　结果2 .1　感染率　粪检共 91 5例 ,阳性人数 1 2 7例 ,感染率为 1 3.88%。其中蛔虫 9例 …     

济宁市中小学生10年营养状况调查

为掌握我市中小学生生长发育及营养状况的变化规律 ,作者对市区一所重点中学、一所重点小学 (1991～ 2 0 0 0年 ) 10年前后的学生身高、体重及营养状况的监测结果进行了分析。1　材料与方法1.1　资料来源　选市区第十三中学、实验小学为监测学校 ,由济宁市中区卫生防疫站实施监测。 1991年监测 2 3 74人 ,其中中学生 13 86人 ,小学生 1988人 ,男生 170 5人 ,女生 1669人。2 0 0 0年监测 482 0人 ,其中中学生 2 3 5 5人 ,小学生 2 465人 ,男生 2 5 5 7人 ,女生 2 2 63人。1.2　方法　按照《学校卫生情况年报表填报说明技术规范》 ,把身高、体…     

口腔卫生状况与龋病关系的调查

为了解我市不同人群口腔卫生状况与龋病情况，于1995年10月在全市开展牙病防治工作中进行部分资料统计，现将结果小结如下。1对象与方法为全市33个乡镇医院在开展牙病防治工作中所提供的资料，按随机原则，抽出不同年龄层次共5232人（幼儿园、小学、中学各年级、居民20岁以上每10岁为一年龄组，各10人）。调查内容包括口腔卫生状况：每天刷牙率、刷牙方法、保健牙刷、含氟牙膏的使用，饭后漱口；因病：患龋率、颇均、患者问均、补牙率。2结果与分析2．1口腔卫生状况与龋病情况；本次调查幼儿730名，小学生1579名，中学生1608名，居民1315名…