泰国酱油氯丙醇污染与控制情况

泰国生产发酵酱油已有数千年的历史 ,但采用酸水解工艺生产调味液 (HVP)只有 40年的历史。泰国年产酱油 44 0 0 0吨 ,生产商约 62家。往大豆蛋白、水中加入盐酸生产HVP调味液的工艺在泰国比较普遍 ,也加入焦糖、白糖、食盐、蘑菇提取物来调味。在泰国 ,只有纯发酵的调味液才能称为酱油 ,其它添加HVP的只能称为调味液。依据危险性大小 ,泰国将食品分为 3类 ,调味液被划分为第 2类 ,即标准化食品 ,必需满足泰国FDA以及工业标准研究所 (TISI)的标准要求。 2 0 0 2年前 ,泰国一直是世界上最大的酱油、调味液出口国 ,1999及 2 0 0 0年出口…     

地下水用含铁锰矿石除砷

在印度的孟加拉邦至少发现 6个地下水砷污染的地区。近年 ,孟加拉国报告地下水被砷严重污染。水环境中砷的化学过程相当复杂 ,以 +5、+3、0和- 3价出现。但在地下水中砷主要是砷酸盐(H3 AsO4、H2 AsO4-1、HAsO4-2 )和亚砷酸盐 (H3 AsO3 、H2 AsO3-1、HAsO3-2 )。文献中报告 ,从地下水除砷的铁 (Ⅲ )和铝盐等混凝沉淀法 ,对As(Ⅲ )的去除效果不及As(V) ,需预氧化As(Ⅲ )转为As(V)。也可用活性炭和活性氧化铝吸附法除砷 ,以及离子交换、反渗透和多相表面吸附。最近 ,用螯合剂浸渍多孔聚合物树脂制成螯合树脂 ,在pH 0～ 0 15吸收As…     

双标记水法测量54例4和6月龄婴儿体成分

为了解 4和 6个月婴儿的体成分组成情况 ,使用双标记水稀释法测量 5 4名健康婴儿总体水(TBW)、瘦体重 (LBM)和脂肪含量。结果表明 ,4个月婴儿的TBW、LBM和脂肪的重量分别为 (4 2 7± 0 4 7)、(5 11± 0 6 6 )和 (2 13± 0 5 7)kg。 6个月婴儿的TBW、LBM和脂肪的重量分别为 (4 5 9± 0 5 8)、(5 77± 0 73) ,和 (2 0 1± 0 6 6 )kg。而且 4和 6个月婴儿体成分中各组成成分占体重的百分含量没有性别差异。但是在两个月龄婴儿组中分别按照不同喂养方式分组进行分析时 ,母乳喂养和人工喂养婴儿体成分之间存在显著差异     

英国国家卫生服务体系中的内部市场

作为一个全民医疗制度的国家,英国的医疗体系改革一直受到各国的普遍关注,自上世纪90年代以来,英国先后实行了内部市场改革、国家卫生服务体系改革等,这里就英国的内部市场改革及其对中国卫生改革的借鉴作用作一简要评述。     

乙二胺四乙酸铁钠强化酱油可接受性的调查研究

为了解乙二胺四乙酸铁钠 (NaFeEDTA)强化酱油的接受程度 ,了解人们对铁营养知识和铁缺乏危害的认识情况 ,在贵州省对参加铁强化酱油干预试验的部分受试人群以家庭为单位进行问卷调查。共收回有效调查表 187份 ,基本上覆盖了试验点的各年龄组人群 ,具有较高的代表性。调查结果显示 :被调查者中 6 9 5 %认为铁强化酱油比未强化酱油有营养 ,2 8 9%认为铁强化酱油一般 ,只有 1 6 %中认为铁强化酱油差。 97 9%认为铁强化酱油可预防缺铁性贫血。 5 8 8%表示会选用铁强化酱油 ,另有 4 0 1%的人对是否选用拿不定主意。调查表明NaFeEDTA强化酱油有很高的可接受性 ,可接受度达 84 1% ,应用前景较好。     

对转变我国妇幼保健机构投入模式的思考

通过国际上卫生服务拨款从按投入到按产出的模式变化过程,分析我国妇幼保健机构现状,以目前政府对妇幼保健机构的拨款方式和数据为例,说明在妇幼保健服务拨款方式上存在理念和技术上的滞后。根据理论和国际经验,并结合中国的实际情况,提出中国政府对妇幼保健机构保健服务投入方式进行改革的政策建议。1我国妇幼保健工作现状和拨款情况,以及我国妇幼保健机构因投入不足与拨款方式带来的主要问题1.1我国政府对妇幼保健的立法和工作方针我国政府历来重视妇幼保健工作。1994年以“保障母亲和婴儿健康,提高人口素质”为宗旨,颁布了《中华人民共和…     

蠕虫与疟疾：众所周知的坏处与鲜为人知的好处

疟疾的死亡率对人类免疫的演化有着重大的影响。对抗疟疾最有成效的免疫应答的优选存在于伴随感染肠道蠕虫的人群。在动物模型，同一宿主同时感染蠕虫与原虫势必会引起一定程度拮抗和强化的相互作用。人类与蠕虫、恶性疟原虫之间同样发生类似的相互作用。对生态力的了解有可能起着揭示疟疾干预措施的新耙标的作用，并可为对付致命的恶性疟疾所存在的问题带来新的转机。     

全国各省法定传染病疫情动态摘抄(200604期)

内蒙古：2006年5月报告病例1215例，比上月上升42．6％，比去年同期上升2．88％，病例主要集中在锡林郭勒盟（358例）、乌兰察布市（347例）、呼伦贝尔市（234例）、赤峰市（94例）及兴安盟和通辽市（各83例）。职业以农民和牧民为主，分别占61．07％和23．78％。     

关于SARS防治技术文件对比分析——中国疾控中心与美国疾控中心、WHO的技术文件比较

<正> 2002年底以来,全球32个国家和地区相继发生SARS疫情,各国及世界卫生组织立即展开防治SARS工作。本文对中国疾控中心、美国疾控中心、WHO在防治SARS工作中,制定的一系列技术方案,技术指南,培训教材等规范性技术文件进行了汇总、比较和分析,从中找出不同国家的疾控机构所关注的重点工作的不同,为今后我国疾控工作的发展方向提供参考。