中性氧化铝固相萃取柱在三氯蔗糖测定中的应用

三氯蔗糖是一种甜味剂，因安全、甜感好被应用于多种食品工业中，其含量的测定方法多采用高效液相色谱法（HPLC），但食品成分复杂，添加物又多，HPLC法虽分离效果较好，但有的样品也不一定能达到较为满意的目的，这就给最后检测结果带来一定影响。我们采用中性氧化铝固相萃取柱对样品制备液处理后再进行HPLC法测定，结果满意，尤其是含酱色类食品，效果更佳。     

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

过氧化苯甲酰作为小麦粉的增白剂，是目前许多国家普遍使用的一种食品添加剂，也是我国面粉加工业普遍使用的食品添加剂。适量加入，不仅使面粉增白，而且还有加速面粉的后熟、提高小麦的出粉率和抑制面粉在贮存中的霉变等作用。我国标准（GB2760-1996）所允许的过氧化苯甲酰在面粉中的最大使用量为0．06g／kg，和加拿大、菲律宾等国家0．15g／kg相比是比较低的，这充分考虑到了过氧化苯甲酰在面粉中的安全性。     

上海市闸北区1995~2004年居民交通伤害死亡分析

道路交通事故伤害已成为“世界第一公害”。据世界卫生组织统计，交通伤害死亡占全球死亡的2．1％，是全球的第11位死因，成为全球疾病和伤害负担的第9大原因。1989～1993年全国疾病监测资料表明，车祸死亡率每年以10％的速度递增。为了解闸北区交通伤害死亡发生情况，我们对上海市闸北区1995～2004年居民交通伤害死亡情况进行了流行病学分析，为制定预防和干预措施提供依据。     

上海地区猪戊型肝炎感染状况及病毒序列分析

[目的] 调查上海地区猪戊型肝炎感染现况,掌握上海市猪感染戊型肝炎病毒的型别,以进一步探讨猪戊型肝炎感染与病人感染的可能关系。[方法]采集上海市3个区的不同季度的3月龄猪血样,用ELISA法检测抗-HEV 特异性抗体水平,并用RT-nPCR方法检测猪粪便中HEV病毒,进行RNA核酸序列分析和基因进化树分析。 [结果] 共检测猪血清标本1 798份,HEV抗体阳性率为89．38％;44份猪粪便样品中17份RT、-nPCR为阳性,HEV RNA阳性率为38．64％,病毒序列经同源性分析,与戊型肝炎病毒I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ型的同源性分别为78．5％-84．0％、76．5％-80．7％、 77．3％-82．7％、84．6％-90．7％,基因进化树的分析显示,病毒序列与HEVⅣ型的ⅣA形成同一分支。[结论] 上海地区的猪戊型肝炎感染率较高,戊型肝炎病毒型别属基因型Ⅳ型。     

2004年上海市人群碘营养状况调查

<正>碘是人体必须从外界摄入的一种微量元素,在人体内主要参与甲状腺素的合成,如果摄入不足,可产生一系列的疾病,包括克汀病、亚克汀病、地方性甲状腺肿等,孕妇缺碘可以影响胎儿和婴幼儿的脑发育,造成不同程度的智力障碍,严重缺碘可造成婴儿先天畸形,甚至可造成早产、流产,以至死产等一系列危害。由于碘缺乏病往往为地区性,分布广泛,受害人众多,危害     

5种分离纯化粪便中隐孢子虫卵囊方法的比较

[目的]比较5种分离纯化粪便中隐孢子虫卵囊的方法。[方法]分别用饱和氯化钠漂浮法、Sheatherg蔗糖漂浮法、甲醛一乙醚沉淀法、不连续蔗糖密度梯度离心法和Percoll密度梯度离心法对感染小鼠粪样中的隐孢子虫卵囊进行分离纯化，浓集回收的卵囊利用鼠抗隐孢子虫卵囊壁单克隆抗体间接免疫荧光法检测卵囊数，作定量比较，同时定性比较回收卵囊液的纯度。[结果]Percoll密度梯度回收的卵囊数量最多，而且杂质少；不连续蔗糖密度梯度离心法和Sheatherg蔗糖漂浮法次之，但前者回收的卵囊液中杂质较少；饱和氯化钠漂浮法获得的卵囊液中杂质也较少，但卵囊数次之；甲醛一乙醚沉淀法获得的卵囊液中检出的数量最少，且杂质最多。[结论]不连续蔗糖密度梯度离心法是一种经济、有效的卵囊分离纯化方法。     

上海市2001~2005年狂犬病流行病学特征分析

[目的]分析2001~2005年上海市狂犬病流行病学特征和评价预防、控制策略。[方法]开展病例流行病学调查和间接荧光法测狂犬病毒IgG。[结果]2001~2005年上海市人狂犬病发病仍处于较低水平,共发生内源性病例3例,较前5年(1996~2000年)总计8例下降62.5%,发生外源性病例6例。2001~2005年报告的9例狂犬病病例平均潜伏期84.7 d,平均病程3.6 d,其中88.9%未经任何医疗预防处理。288例可疑犬咬伤者经及时全程医疗预防处理后,均未发病。[结论]严格的犬类管理、及时伤口处理、狂犬病疫苗和抗狂犬病血清注射可以预防狂犬病和降低发病率。     

番茄红素调节免疫作用及机制研究

[目的]探讨番茄红素对免疫系统的作用及机制。[方法]经口给小鼠每kg体重1.67mg、3.33mg、10mg番茄红素,观察番茄红素对小鼠免疫功能及抗氧化能力的影响。[结果]番茄红素对小鼠迟发型变态反应有促进作用,ConA诱导的脾淋巴细胞增殖能力明显增强,溶血空斑数、血清溶血素也显著高于对照组,巨噬细胞对鸡红细胞吞噬率、吞噬指数明显高于对照组。10mg/kg番茄红素组血清超氧化物歧化酶(SOD)活力为133.8U/m l,谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力为158.9 U/m l,丙二醛(MDA)含量为4.1nmol/mg,与对照组差异有显著性。[结论]番茄红素能够增强小鼠单核巨噬细胞作用及体液免疫和细胞免疫功能,这与其提高抗氧化能力有关。     

上海市部分地区散发性戊型肝炎病毒基因型别和发病危险因素研究

目的探讨上海市部分地区急性散发性戊型肝炎（戊肝）病毒（HEV）型别和发病危险因素.方法用巢式RT-PCR方法检测HEV序列,并进行序列的同源性比较分析;同时采取1：2病例对照研究的方法,选取上海市3个区2003-2004年急性散发性确诊戊肝86例住院病例,分别配以本区和其他区健康人群对照组,用单因素和多因素logistlc回归模型进行分析.结果病毒序列分析表明戊肝病例中的HEV病毒序列属于Ⅳ型;单因素分析结果显示居住条件、外出就餐、有海鲜河鲜食用史等均为戊肝发病的危险因素;多因素分析结果显示海鲜（生、炝）食用史（OR=7.048）是戊肝感染 的危险因素.结论上海市部分地区散发性HEV流行株以Ⅳ型病毒株为主,海鲜（生、炝）食用史等是戊肝发病的危险因素.     

上海市2001-2005年狂犬病流行状况及防治对策

2001年以来上海市的狂犬病病例均为外来人口，犬伤门诊就诊人数持续增多，2003年起狂犬伤人事件时有发生，狂犬病流行特征发生了改变，现对2001～2005年上海市狂犬病流行特征以及在犬伤者中采取的措施进行分析。