腰围、BMI与人体测量参数的关系

目的:探讨体质指数(BM I)、腰围与脂肪分布的关系。方法:对449名男性和569名女性健康成年人进行人体测量和生物电阻抗测量。年龄18~74岁,男性平均为(38.74±16.5)岁,女性平均为(40.23±15.6)岁。按BM I分为三组:BM I=18.5~23.9为正常体型组,BM I=24~27.9为超重组,BM I>28为肥胖组。按腰围分组:男性腰围≤85 cm,女性腰围≤80 cm为正常组;男性腰围>85 cm,女性腰围>80 cm为腹部肥胖组。结果:其测量参数均随着腰围和BM I的增加而增加。男性超重组的平均年龄在44岁,肥胖组的平均年龄在45岁,明显早于女性超重组和肥胖组的。腰围身高比值与年龄、腰围、三头肌皮褶厚度、肩胛下皮褶厚度、髂部皮褶厚度、体脂含量的相关性大于BM I、腰臀围比值和C指数。结论:45岁为男性发生肥胖的危险年龄。正常体型的男性和女性成年人,腰围应不超过身高的一半。     

生物活性脂类:中链脂肪酸及其与脂代谢和糖代谢

近几年的研究发现,一些脂类物质例如n-3多不饱和脂肪酸、共轭亚油酸、硝基化脂肪酸、甾醇类、甘油二酯、磷脂以及中链脂肪酸(或中链甘油三酯)等具有重要的生理功能,例如参与代谢调节,因此有人称之为生物活性脂类[1]。本文就中链脂肪酸及其对脂代谢、糖代谢的影响进行综述。     

葡萄糖对下丘脑腹内侧核损伤性肥胖大鼠脂质代谢的影响

大鼠下丘脑腹内侧核损伤性肥胖模型(ventromedial hypothalamus-lesioned obesity,VMH)是常用的肥胖模型 ,表现有肥胖、食欲亢进、高胰岛素血症、高甘油三酯血症 [1～ 3] 。血浆甘油三酯是形成肥胖的物质基础 ,它在脂蛋白脂酶的作用下 ,分解为游离脂肪酸和甘油 ,前者进入脂肪细胞重新酯化为甘油三酯而贮存[4 ] 。以往的研究已经证实VMH肥胖大鼠肝脏合成甘油三酯增加 [2 ] 。在 VMH肥胖的形成过程中 ,葡萄糖对甘油三酯的代谢有什么影响还不清楚 ,为此 ,利用静脉葡萄糖耐量实验探讨了葡萄糖对甘油三酯代谢的影响。1　材　料　与　方　法1 …     

中链脂肪酸改善高脂饲料短期和长期喂养C57BL/6J小鼠的脂蛋白水平的作用

目的观察中链脂肪酸（MCFA）对高脂饲料短期和长期喂养的C57BL/6J小鼠血清和肝脏脂蛋白水平的影响。方法长期实验将36只C57BL/6J雄性小鼠随机分2%MCFA＋高脂组、4%MCFA＋高脂组和4%长链脂肪酸（LCFA）＋高脂组3组,喂饲16周。短期实验对36只C57BL/6J雄性小鼠喂饲高脂饲料,随机分2 mg/kg MCFA组4、mg/kg MCFA组和4 mg/kg LCFA组,灌胃2周。长期和短期实验结束时,测定小鼠体重、体脂肪重和肝脏重,观察小鼠血清和肝脏脂蛋白水平的变化。结果长期研究结束时,2%MCFA组小鼠体重、附睾周围脂肪垫重及肝脏重、血清甘油三酯（TG）、胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平均显著低于LCFA组（P〈0.05）,高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）及HDL-C/LDL-C比值显著高于LCFA组（P〈0.05）。4%MCFA组小鼠体重、附睾周围脂肪垫重及肝脏重显著低于LCFA组（P〈0.05）,肝脏匀浆载脂蛋白A1（ApoA1）水平显著高于LCFA组（P〈0.05）。短期研究结束时,低剂量MCFA组肝脏重及肝脏匀浆中载脂蛋白B（ApoB）水平显著低于LCFA组（P〈0.05）,血清HDL-C/LDL-C比值显著高于LCFA组（P〈0.05）。无论长期还是短期实验,低剂量和高剂量MCFA两组小鼠肝脏匀浆的ApoA1/ApoB比值均显著高于LCFA组（P〈0.05）。结论 MCFA可降低长期高脂饲料喂养的C57BL/6J小鼠体重、体脂肪重、肝脏重及血清甘油三酯浓度,且长期、短期内均可改善小鼠血清和肝脏脂蛋白水平。     

口味很独特营养不高档：为奢侈食品找替身

在当今国人的饮食习惯中．鱼翅不仅是名贵的食材．更是显示体面和排场的象征。其实．鱼翅的营养价值远远没有人们想象的那么高。鱼翅的营养价值主要体现在其含有较多的蛋白质（83．5％）,然而,鱼翅所含的蛋白质属于胶原蛋白,是一种不完全蛋白．吸收率十分有限。就以胶原蛋白含量来说．鱼翅与猪皮很相像．老百姓的餐桌上可以用猪皮冻代替它。     

糖尿病患者：忌口别过头

一年前,38岁的王先生被诊断为2型糖尿病,从此,他特别注意自己的饮食：甜的食物不能吃、每天吃很少的主食、水果也很少吃,只吃蔬菜及少量的肉。一年下来,体重减了不少,但整个人看起来很疲倦、精神不振,血糖控制也不理想。有时还出现低血糖症状,尿酮阳性,这下令王先生非常苦恼!     

中国产褥期(月子)妇女膳食建议

<正>产褥期是指孕妇从胎儿、胎盘自身体娩出,直到除乳腺外各个器官恢复或接近正常未孕状态所需的一段时期,一般需6～8 w^[1-2]。在中国民间,产褥期也称为"月子"或"坐月子"。"坐月子"的传统及相关膳食习俗,不是一个单纯的营养健康话题,而是具有巨大社会学内涵的民俗化生活准则。"坐月子"的习俗和行为除了具有传统上的医学、生物学及健康相关的属性外,还带有强烈的社会、文化和伦理属性^[3-4]。由于"月子"饮食习俗所具有的文化属性,使其受到民间文化的巨大影响,这种影响既有当地饮食传统、人文历史的体现,也有当地物产、地理位置和气候特征以及经济文化水平的反映,更会受到教育和健康知识水平的制约。由于多重属性交叉,人们对月子膳食行为和习俗的认知往往发生混淆,因而也很容易出现许多"月子"膳食误区。     

三种植物提取物对醛糖还原酶活性的抑制作用

目的分别观察黄柏、生甘草、野菊花的乙醇提取物对醛糖还原酶活性的抑制作用。方法从正常SD大鼠晶状体提取制备醛糖还原酶，体外实验以槲皮素为阳性对照，比较其与三种植物乙醇提取物对醛糖还原酶活性的抑制作用。结果随着三种植物乙醇提取物和槲皮素浓度的增加，醛糖还原酶活性逐渐降低。槲皮素IC50=68．23ug／ml，黄柏提取物IC50=107．34ug／ml，生甘草提取物IC50=185．64ug／ml，野菊花提取物IC50=118．09ug／ml，提示三种植物的乙醇提取物对AR均有抑制作用，抑制强度大小依次为槲皮素〉黄柏提取物〉野菊花提取物〉生甘草提取物。结论三种植物乙醇提取物均有抑制醛糖还原酶活性的作用，其抑制活力黄柏〉野菊花〉生甘草。     

糖尿病肾病的低蛋白饮食治疗

慢性肾脏病（CKD）的定义及分期：慢性肾脏病是指肾脏损伤（血、尿成分异常或影像学检查异常,或病理学检查异常）或肾小球滤过率（GFR）〈60ml／（min·1．73m^2）持续3个月,有或无GFR异常时可诊断为慢性’肾脏衰竭。糖尿病肾病（DN）分为5期,     

010 预防肥胖的一种潜在制剂--甘油二酯

甘油二酯是天然食用油的组成成分之一,经常作为食物的乳化剂应用于食品加工工业.近年来的动物和人群研究表明,与甘油三酯比较,甘油二酯可减轻体重和减少体脂含量,并且可安全食用,因此可作为防治体重超重和肥胖的饮食措施之一.本文就甘油二酯的研究概况及其在预防肥胖方面的作用作一综述.