中长链脂肪酸食用油对不同BMI男性高甘油三酯血症体脂肪的影响

目的探讨中长链脂肪酸食用油对不同BMI男性高甘油三酯血症患者体成分的影响。方法将74名男性高甘油三酯血症患者随机分为中长链脂肪酸食用油组和长链脂肪酸食用油组。各组再按BMI分为体重正常组、超重组和肥胖组。控制每日膳食摄人量及食用油摄入量（25～30g／人／d），规定运动方式，实验周期为8周。分别于实验开始前和8周后对两组实验对象进行人体成分测量（身高、体重、体脂肪量、腰围、臀围等）、腹部CT扫描（腹部脂肪总面积、腹部皮下脂肪面积）。结果获得男性有效数据67例，长链脂肪酸食用油组34例；中长链脂肪酸食用油组33例，两组BMI分布无显著性差异。实验过程中两组膳食摄人量及体力活动时间无显著性差异，实验前两组间体成分测量指标、腹部CT扫描结果也无显著性差异。实验结束后，体型超重人群中长链脂肪酸食用油组体重、腰围、肩胛下皮褶厚度、体脂肪重、腹部脂肪总面积、腹部皮下脂肪面积显著降低，且降低的程度明显优于长链组。结论在合理膳食条件下，使用中长链脂肪酸食用油可减轻男性超重高甘油三酯血症患者的体重、体脂肪、皮下脂肪，而对体型正常和肥胖者效果不明显。     

棕榈叶中黄酮类化合物的提取工艺研究

目的研究椋榈叶中黄酮类化合物的提取条件。方法将棕桐叶严格控制在一定温度和pH值条件下，浸提浓缩测吸光度。结果以70％乙醇溶液浸取棕榈叶，提取温度为65℃，固液比为1：30，提取时间为2h，提取率最高。结论椋榈叶中黄酮类化合物的最佳提取条件为：提取温度65℃，提取时间2h，固液比1：30。     

腰围、BMI与人体测量参数的关系

目的:探讨体质指数(BM I)、腰围与脂肪分布的关系。方法:对449名男性和569名女性健康成年人进行人体测量和生物电阻抗测量。年龄18~74岁,男性平均为(38.74±16.5)岁,女性平均为(40.23±15.6)岁。按BM I分为三组:BM I=18.5~23.9为正常体型组,BM I=24~27.9为超重组,BM I>28为肥胖组。按腰围分组:男性腰围≤85 cm,女性腰围≤80 cm为正常组;男性腰围>85 cm,女性腰围>80 cm为腹部肥胖组。结果:其测量参数均随着腰围和BM I的增加而增加。男性超重组的平均年龄在44岁,肥胖组的平均年龄在45岁,明显早于女性超重组和肥胖组的。腰围身高比值与年龄、腰围、三头肌皮褶厚度、肩胛下皮褶厚度、髂部皮褶厚度、体脂含量的相关性大于BM I、腰臀围比值和C指数。结论:45岁为男性发生肥胖的危险年龄。正常体型的男性和女性成年人,腰围应不超过身高的一半。     

生物活性脂类:中链脂肪酸及其与脂代谢和糖代谢

近几年的研究发现,一些脂类物质例如n-3多不饱和脂肪酸、共轭亚油酸、硝基化脂肪酸、甾醇类、甘油二酯、磷脂以及中链脂肪酸(或中链甘油三酯)等具有重要的生理功能,例如参与代谢调节,因此有人称之为生物活性脂类[1]。本文就中链脂肪酸及其对脂代谢、糖代谢的影响进行综述。     

芭尔糖及其组分对小鼠餐后血糖和胰岛素的影响

目的 观察芭尔糖和其主要成分赤藓糖醇对昆明小鼠和KKay糖尿病小鼠糖代谢的影响.方法 将昆明小鼠和KKay糖尿病小鼠各按空腹血糖随机分为2组,每组15只,分别进行以下实验:1)葡萄糖耐量实验:赤藓糖醇组给予赤藓糖醇2mg/g+葡萄糖2mg/g,对照组仅给予葡萄糖2mg/g；2)淀粉耐量实验:赤藓糖醇组给予赤藓糖醇2mg/g+淀粉2mg/g,对照组仅给予淀粉2mg/g.比较各时间点血糖和血糖曲线下面积；3)餐后胰岛素水平测定实验:芭尔糖组给予芭尔糖2mg/g+淀粉2mg/g,赤藓糖醇组给予赤藓糖醇2mg/g+淀粉2mg/g,对照组给予淀粉2mg/g,测定灌胃后1h血胰岛素水平.结果 赤藓糖醇组与葡萄糖组比较,无论正常小鼠还是糖尿病小鼠,餐后0.5h的血糖较对照组都有明显下降.赤藓糖醇组与淀粉组比较,正常小鼠餐后0.5h血糖和糖尿病小鼠餐后1h血糖有明显降低作用,无论正常小鼠还是糖尿病小鼠,赤藓糖醇餐后血糖曲线下面积较淀粉组明显下降.与淀粉组比较,芭尔糖组和赤藓糖醇组对昆明小鼠和KKay小鼠餐后1h血胰岛素的分泌作用均无统计学差异.结论 芭尔糖及其主要组分不升高餐后血糖,甚至降低餐后血糖和血糖曲线下面积,不增加胰岛素分泌.     

给一位糖尿病患者的饮食处方单

这段时间，《糖尿病天地》编辑部的电话一直很心，不少患者朋友纷纷致电“营养门诊”，咨询健康饮食的问题。 来电中，不少患者提供的个人病情具有典型性和代有性，经患者本人同意，杂志对其中一个病便进行刊登，特别邀请到解放军总医院营养科的薛长勇医师为其进行书面门诊。     

口味很独特营养不高档：为奢侈食品找替身

在当今国人的饮食习惯中．鱼翅不仅是名贵的食材．更是显示体面和排场的象征。其实．鱼翅的营养价值远远没有人们想象的那么高。鱼翅的营养价值主要体现在其含有较多的蛋白质（83．5％）,然而,鱼翅所含的蛋白质属于胶原蛋白,是一种不完全蛋白．吸收率十分有限。就以胶原蛋白含量来说．鱼翅与猪皮很相像．老百姓的餐桌上可以用猪皮冻代替它。     

中老年2型糖尿病患者握力与人体测量指标及血清蛋白含量的相关性研究

目的观察中老年2型糖尿病患者的手部握力与身高、体质量、体质量指数(BMI)、腰围及血清白蛋白、总蛋白的相关关系,探讨握力在评价中老年2型糖尿病患者营养状况中的作用。方法随机选取451名年龄≥40岁的2型糖尿病患者,分别测量其身高、体质量、腰围及左右手握力,并计算BMI,同时抽取早晨空腹血样检验血清白蛋白和总蛋白的含量,分析握力与身高、体质量、BMI、腰围及血清白蛋白、总蛋白的相关关系。结果中老年2型糖尿病患者左、右手握力与身高、体质量、BMI、腰围及血清白蛋白的含量呈正相关(P0.01,P0.05),右手握力与总蛋白含量呈正相关(P0.05),而左手握力与总蛋白含量的相关性无统计学意义(P0.05)。结论中老年2型糖尿病患者握力可以作为一种评估中老年2型糖尿病患者营养状况的初筛手段。     

代谢综合征的饮食营养干预

代谢综合征(metabolic syndrome)是一种包括葡萄糖代谢异常、肥胖(特别是腹型肥胖)、高血压、血脂代谢紊乱等临床症候群.体力活动不足和不健康的饮食使代谢综合征患病率不断攀升[1],已成为目前国内外共同关注的热点健康问题.据报道美国代谢综合征人群患病率已达25%以上,我国几个城市的代谢综合征患病率为14%～17%,而在高血压、糖尿病和肥胖等特定人群中符合代谢综合征诊断者则高达50%～80%[2].     

染料木黄酮不是通过雌激素受体促进成骨细胞增殖

目的：探讨染料木黄酮对成骨细胞活性的影响及其可能机制。为染料木黄酮防治骨质疏松提供理论依据。 方法：实验于2001—05／2003-01在卫生学环境医学研究所完成。无菌条件下用胰蛋白酶和Ⅱ型胶原酶分步消化乳鼠颅盖骨获得成骨细胞。传代后细胞用于实验。染料木黄酮组分别加入10^5 ～10^-7 mol／L染料木黄酮，对照组以吐温20为对照。分别用噻唑蓝比色法和^3H-胸腺嘧啶掺入法测定成骨细胞增殖和DNA合成。用反转录-聚合酶链式反应和Western blot测定雌激素受体mRNA和蛋白表达。 结果：①成骨细胞培养基中加入（10^-5～10^-6mol／L）染料木黄酮，培养48h和72h后噻唑蓝的吸光度值与对照组相比均明显升高[培养48h，（039&;#177;0．03），（0．45&;#177;0．03）,（0．46&;#177;0．02），（0．19&;#177;0．05）；培养72h：（0．29&;#177;0．04），（032&;#177;0．02），（0．37&;#177;0．02），（0.15&;#177;0．04）]。②染料木黄酮组^3H-胸腺嘧啶掺入量均显著增加[染料木黄酮组为（101．20&;#177;10．06），（844．60&;#177;366．90），（512．20&;#177;197．6）；对照组为（68．67&;#177;10．39）]未发现成骨细胞雌激素受体基因和蛋白表达。 结论：染料木黄酮不是通过促进雌激素受体基因和蛋白的表达来促进成骨细胞增殖。