应用食物频率法评价普米族膳食多不饱和脂肪酸摄入与高血压、血脂异常的关系

目的研究普米族膳食中多不饱和脂肪酸的摄入与高血压、血脂异常的关系。方法选择云南省怒江州兰坪白族普米族自治县18岁以上376例普米族居民为研究对象,采用问卷调查收集研究对象过去一年中各种食物的摄入频率及摄入量、现病史和家族史情况;测量研究对象血压;采集调查对象空腹血测定甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。结果普米族居民的膳食脂肪摄入量较高,占RNI的198.5%;三大产能营养素的供能比失衡,但n-3PUFA、EPA、DHA的人均摄入量并不高。普米族居民高血压患病率为15.4%;血脂异常类型主要表现为低高密度脂蛋白血症,占54.8%,高胆固醇血症占8%,高甘油三酯血症占19.1%,TC或TG异常人群占25.0%。PUFAs与血脂异常、n-6PUFA与高血压呈负相关关系。结论普米族居民应减少油脂类及高脂肪食物的摄入,增加富含DHA、EPA类食物的摄入,以防止心血管疾病的发生与发展,降低血脂。     

某市264名城市社区居民营养知识、态度及行为调查分析

[目的]了解某市某社区居民的营养知识、态度及行为状况,探索在社区中对居民进行营养教育和营养指导的有效途径和方法,为相关政策措施的制定提供科学依据.[方法]采用随机抽样方法,选取某市某社区成年常住居民264名进行问卷调查.[结果]调查对象的营养知识水平较差,主要缺乏对<中国居民膳食指南>、营养素的食物来源和营养与疾病相关知识了解;营养态度和行为尚可;调查对象期望营养知识来源主要为讲座和宣传画册等.[结论]社区居民营养知识水平普遍较低,对饮食与健康关系了解不够全面,但营养态度和行为尚可.应加强对社区居民营养健康教育.     

云南通海曲陀关甜白酒营养成分分析及评价

[目的]对云南通海曲陀关甜白酒的营养成分进行分析和评价,为其产业化发展提供营养学的科学依据.[方法]采用国内外公认的标准方法,进行蛋白质、氨基酸、脂肪、总糖、总酸、无机元素等全营养成分分析. [结果]甜白酒的总糖含量达28%;蛋白质含量为2.84%,其中包括8种人体必需氨基酸且含量为990 mg,占氨基酸总量的40.4%;脂肪和无机元素含量较低. [结论]甜白酒是一种营养成分较丰富,还原糖含量较高、脂肪含量低,氨基酸构成合理的传统小吃.     

不同条件下沸水浸泡提取普洱茶（熟茶）茶多酚实验研究

目的探讨沸水浸泡提取云南勐库大叶种普洱熟茶茶多酚及含量,为产品研发提供理论依据．方法用分光光度法测定不同条件下沸水浸泡对提取普洱熟茶茶多酚的影响．结果沸水浸泡提取茶多酚的最佳组合为料液比1：45,提取时间12min．在优化的提取工艺条件下,测定勐库大叶种普洱熟茶茶多酚,平均含量（2．63±0．19）mg／g．结论研究结果对科学合理指导普洱茶产品研发有参考依据．     

评估诱导化疗在局部晚期鼻咽癌放射治疗中的作用

[目的]通过对配对研究患者进行长期随访,重新评价诱导化疗在局部晚期鼻咽癌放射治疗中的作用。[方法]1999年全年放疗前进行诱导化疗的Ⅲ期、Ⅳa期患者127例(ICT/RT组),按照T分期、N分期、性别、年龄和病理类型的匹配条件,与来自同年接受单纯放疗的127例(RT组)相匹配。两组采用的放疗剂量和技术基本一致,化疗采用以顺铂为基础的联合方案,接受1、2和3个疗程化疗的患者分别为71例(56%)、50例(39%)和6例(5%)。生存患者的中位随访83个月(11～101个月)。[结果]ICT/RT组和RT组的5年总生存率分别为64.6%和52.2%(P=0.045),5年无远处转移生存率分别为86.7%和71.7%(P=0.003)。ICT/RT组生存受益来自于远处转移率的降低。无复发生存率两组比较无显著性差异,其原因可能与ICT/RT组患者接受1个疗程化疗的比例高达56%有关。[结论]配对研究结果显示以顺铂为基础的诱导化疗加放疗能改善局部晚期鼻咽癌患者的无远处转移生存率和总生存率,为临床选择该项治疗提供一个佐证。     

云南野生食用干巴菌的营养成分分析

干巴菌（Thelehhora ganhajun Zang）主要生长于亚热带云南松林或针阔混交林下，是一种狭域性分布的可食高等真菌，同其它食用菌相比，干巴菌不仅具备独特、浓郁的鲜香味，也含有大量的营养物质，如氨基酸、蛋白质、矿质元素、维生素等，具有很高的营养保健价值。     

地塞米松预防紫杉特尔化学性静脉炎的效果

[目的]观察地塞米松静脉滴注预防国产紫杉特尔导致的化学性静脉炎的临床效果.[方法]2005年7月至2006年2月期间,将使用紫杉特尔化疗的入院病人按照随机数字表随机分为A、B两组A组(应用地塞米松预防紫杉特尔所致的静脉炎)16例;B组(常规使用紫杉特尔化疗)23例.选择2004年7月至2005年7月使用单药顺铂同期化疗的病人作为历史对照组C组(常规单药顺铂化疗)23例.B、C两组采用浅静脉滴注常规化疗.A组在上述的基础上,应用紫杉特尔化疗前后给予生理盐水100 ml 地塞米松5 mg静脉滴注10 min～15 min,同时停止口服紫杉特尔化疗当天常规预处理使用的地塞米松.[结果]对导致静脉炎发生的Logistic回归分析显示组别是影响静脉炎发生的独立因素.A、B、C三组的静脉炎发生率分别为31.2%,82.6%,17%(P＜0.05).各组间两两比较,A组的静脉炎发生率明显低于B组(P＜ 0.05),而和C组比较,则无统计学差异.发生的静脉炎分型比较中得出A组的红肿型、硬结型、坏死型发生率分别为31.3%,6.3%,0%,均低于B组(47.8%,52.2%,43.3%),两组间三型静脉炎的比较,存在统计学差异(P＜0.05).[结论]地塞米松静滴能有效减少紫杉特尔所致的化学性静脉炎的发生,减轻静脉炎发生的程度.     

脑恶性胶质瘤放射治疗临床研究进展

脑恶性胶质瘤是成人最常见的颅内原发恶性肿瘤，其致残率和病死率均很高。术后辅助放疗是恶性胶质瘤的标准治疗手段之一，可延长患者的生存期。近年来，随着放疗技术和方法的不断发展，恶性胶质瘤的术后放疗发生了很大的变化。本文将对恶性胶质瘤的放射治疗临床研究进展进行复习。     

怒江2种漆树籽不同部位及提取方法对漆油脂肪酸的影响

目的 研究云南怒江州漆树籽不同原料及提取方法所获得的漆油脂肪酸组成的差异.方法 以黑、白2种漆籽为试验材料,通过选用不同部位和提取方法对油脂进行提取.采用气相色谱-质谱联用法对所获得油脂进行脂肪酸检测.结果 以漆树籽果仁为原料经索氏提取得到的漆树籽仁油脂肪酸种类丰富,不饱和脂肪酸含量达70％以上,其中亚油酸含量高达60％左右,适宜作为食用油脂.以整个漆树籽为原料,分别通过传统压榨工艺和索氏提取得到的市售食用漆籽油和漆籽油,均以饱和脂肪为主,棕榈酸含量达60％～70％,且市售食用漆籽油由于包装和贮存不当,不饱和脂肪酸种类及含量减少,导致营养价值降低.白漆籽仁油油酸、亚油酸的含量比黑漆籽仁油高,而亚麻酸含量则是黑漆籽仁油较高(P<0.05).黑漆籽油中还含有约1％的棕榈一烯酸.结论 漆油提取原料和压榨工艺的选择对所获得的油脂脂肪酸组成和营养价值有较大影响.     

余甘果的营养成分研究

对余甘果所含营养成分（蛋白质、脂类、维生素和人体必需无机元素）进行了综合分析。结果表明，余甘果中蛋白质、维生素Ｂ１，Ｂ２，Ｃ及微量元素Ｋ，Ｚｎ，Ｆｅ，Ｍｎ含量丰富。余甘果具有很高的营养保健价值，可作为生产保健食品的优质原料，具有广阔的开发利用前景。