食养佳品西红柿

西红柿系茄科番茄属的一年生植物的果实。西红柿,又叫番茄、番柿、火柿子。原产于拉丁美洲西部秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的安第斯山脉高原地带,17世纪由意大利传入我国。开始时是作为庭院里的观赏植物,到18世纪末才做为蔬菜,而受到人们的普遍欢迎。在我国落户仅一百来年,而大面积栽培也只有五六十年的历史。西红柿,在国外有“金苹果”之美称。它肉质纤细,酸甜可口,汁多味鲜,具有很高的营养价值,食用部分的果实为汁浆,除含有丰富的果酸和芦丁、谷胱甘肽外,还含有3%～5.5%的糖分,0.7%～1.3%的蛋白质,0.6%～1.6%的膳食纤维素,0.5%～0.8%的钙、…     

长寿老人永生细胞库的建立与保存

目的：建立长寿老年人永生细胞库，为长寿遗传机制的研究提供永久的研制材料。方法：用EB病毒（Epstein-Barr virus)转染长寿老年人外周血B淋巴细胞，采用20％FBS RPMI1640培养液，配合环胞霉素A和PHA，置37℃5％CO2培养箱内培养，及时加液或少量换液，当细胞增长到一定数量时分瓶传代，分瓶传代到16瓶及以上予以冻存，之后复苏以证明冻存成功情况，结果：成功地对广西巴马长寿乡壮族长寿家庭的24个个体建立了永生细胞株，其中，百岁老人6株，90－99岁老人12株，长寿老人≤66岁的直系亲属6株。结论：所有建成的细胞冻存后复苏的成功率为100％，经染色体G显带分析未见异常，表明建立细胞株的方法稳定。     

手指常动 保健防病

正手,从手腕至手指有20多个有关健身的穴位。人体的身体有12条经络,其中有6条通过手,捏五指可防病。用捏搓等方法搓捏5个手指可以辅助治疗五脏的疾病。捏拇指可助治糖尿病根据中医的经络理论和现代医学的脊髓神经反射理论,在日本流行一种控制糖尿病的捏指疗法。具体方法是:按扭左手拇指两头节,每次按捏3分钟,每天按捏1次。该方法没有副作用,有一定效果(但发热或手指颤时应暂时停止操作)。捏压无名指助治肝胆疾有研究发现,无名指特别发达的人,肝胆功能相对较好,肝     

降血脂食疗粥

高血脂是指血液中的胆固醇和(或)甘油三酯水平高.仅胆固醇水平偏高称为高胆固醇血症;仅甘油三酯偏高称为高甘油三酯血症;而胆固醇和甘油三酯水平都偏高的就称为混合性高脂血症.     

保健首谷——小米

小米,在五谷中称粟,小米即粟米,是五谷之首.小米是粟加工脱壳而成.小米是世界上最古老的农产品.我国是世上文明发达最早国家,许多资料证明,我国是世界上最大农作物起源中心.粟米起源我国的黄河流域,是由我们的祖先经过多年将野生植物狗尾草训化培育而成为如今的粟米,可见小米历史悠久.     

百合:抗癌润肺

百合,系宿根观赏花,属百合科植物的鳞茎,因其数十片瓣相累为一体而得名。百合是药食兼用的滋补佳品。在100克百合中除含淀粉外,含蛋白质3.2克,脂肪0.1克;含钙11毫克,磷61毫克,铁1毫克,硒0.2微克;含维生素B1、B2、C;除还含有泛酸、胡萝卜素、磷胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸外,另含一种特殊的营养成分--秋水仙碱等多种生物碱。     

香菜:增食欲排毒素

香菜,学名芫荽,因其有一种特殊香味,故名香菜。系伞形科一年生植物。原产于地中海沿岸,西汉时张骞出使西域,将其引入我国,距今已有两千多年历史。开始于中原种植,以后普及全国各地栽培。香菜营养丰富,每100克香菜的可食部分含蛋白质20克,碳水化含物70克,粗纤维1.2克;含较多微量元素:钙101毫克,镁33毫克,磷49毫克,钾272毫克,铁5.6毫克;含胡罗卜素3.77毫克,核黄素     

健脾养胃小米粥

小米叫粟米。粟是我国古代称为五谷（稷、稻、麦、黍、菽）的稷。稷即粟,粟为五谷之首。小米起源于我国。是世界上最古老的农作物之一。我国是世界上文明发达最早的国家。许多资料表明,