风险分析在食源性疾病监控中的运用

近年来,风险分析的应用开始逐渐深入到卫生领域。2009年6月1日生效的《中华人民共和国食品安全法》（简称《食品安全法》）是我国第一次以法律条文的形式把风险分析的概念正式应用到食品安全领域,也对公共卫生的学科发展提出了更高的要求。本文就风险分析在食源性疾病监控中的应用进展作一综述。     

蔬菜包装精 质量未必精

近年来,随着人民生活水平的提高,在超市、专卖店甚至一些菜场中用塑料袋或保鲜膜包装的精包装蔬菜受到消费者的青睐。     

临床药师开展药事管理工作的实践与体会

目的临床药师通过参与医院药事管理工作,提高了药师在医院的地位,促进了医院科学管理。方法结合医院实际情况,临床药师通过完善相关法规制度、调控质控指标、开展处方医嘱点评、制订临床用药规范、参与科室查房会诊、开展用药咨询等方面的工作体会,总结其具体的工作情况和发展方向。结果该院临床药师在参与医院药事管理工作中发挥重要作用,取得了显著的效果。结论临床药师应当深入临床,参与临床治疗团队,积累治疗经验,从而提升临床药学实践能力;并与临床路径管理模式相结合,促进临床合理用药。     

上海市居民食用水产品的镉暴露水平概率评估

[目的]了解上海市售水产品中镉污染状况及居民水产品食用情况,掌握本市居民食用水产品的镉暴露水平,评估水产品中镉污染对人体健康危害的风险. [方法]以分层随机抽样的方法,采集水产品样品428件,用石墨炉原子吸收光谱法进行样品检测;采用多阶段分层随机抽样的方法,应用食物频率表法调查本市2630名居民的水产品食用情况;应用膳食摄入量评估模型和Crystal Ball软件进行镉暴露的评估. [结果]上海市售水产品中镉含量平均值为0.038 3 mg/kg,淡水鱼、海水鱼、甲壳类、软体类水产品中镉含量平均值分别为0.008 2、0.0168、0.0469、0.091 0 mg/kg;上海市居民对该4类水产品的平均日消费量分别为21.78、10.85、28.43、3.81 g/d;青年人淡水鱼和甲壳类水产品消费量较高,平均值分别为29.38g/d和39.37g/d,中年人海水鱼消费量较高,平均值为15.96g/d,老年人、幼儿各类水产品消费量均较低.本市居民食用水产品镉摄入量的95％可信区间为(0.00,0.12)mg/周,4.80％的居民镉摄入量超出暂定每周容许摄入量(PTWI).幼儿、未成年、青年、中年及老年人镉摄入量的第97.5百分位数分别为0.05、0.13、0.10、0.15和0.14mg/周. [结论]上海市居民食用水产品镉暴露水平偏高,4.80％的居民存在镉的健康危害风险,尤其是幼儿及未成年人.     

浅析畜、禽肉及其制品国家卫生标准存在的问题

畜、禽肉及其制品卫生标准在我国的食品卫生标准体系中占有相当重要的地位,我国从70年代开始制订此类标准,到目前为止,现行有效的标准共有16项。 16项标准中有8项是生的畜、禽肉及其制品卫生标准,另外8项是熟的肉制品卫生标准,这些标准的适用范围基本上覆盖了人     

一例中西医结合治疗肝硬化腹水患者的护理

肝硬化腹水隶属中医臌胀范畴,所谓臌胀是根据腹部膨胀如鼓而命名的。祖国医学对于臌胀的医治和护理具有独到的疗效,与现代医护学相配合,往往可以达到意想不到的效果。 1 病例介绍 患者男性44岁,业务员,因胆结石、胆囊炎于2000年3月行胆囊切除术,术后4天出现腹水,腹胀明显饭后加重,时有恶心呕吐,尿少,服利尿剂效果不佳,于6月收入中医科治疗。查体:T 37.1℃,     

子宫肌瘤病因研究进展

子宫肌瘤病因研究进展刘弘李光荣（中医妇科）子宫肌瘤是子宫平滑肌组织增生形成的良性肿瘤，其中含有少量结缔组织，是子宫切除术的最主要原因。因为大量隐匿肌瘤、无症状肌瘤的存在，其确切的发病率尚不明确，临床报道的发病率远较其真实的发病率低。传统认为子宫肌瘤...     

人工污染枯草芽胸杆菌的糟制熟食辐照保鲜效果研究

为了延长槽制熟食的保持期，用＾６０Ｃｏγ射线辐照处理糟制熟食。结果表明，经人工污染枯草芽胸杆菌１０＾３个／ｇ的糟制熟食经６ＫＧｙ＾６０γ射线辐照处理可延长常温保质期２天，经８ＫＧｙ＾６０Ｃｏγ射线辐照处理可延长常温保持期３天，枯草芽胞杆菌在糟制熟食中的Ｄ１０值为２．２５ＫＧｙ。     

归翘栓治疗慢性盆腔炎临床研究

目的：观察中药新制剂归翘栓治疗慢性盆腔炎的确切疗效和其他作用。方法；将80例门诊慢性盆腔炎患者随机分为治疗组和对照组，每组40例。治疗组给予归翘栓，对照组给予康妇消炎栓，两组用药均为肛门栓剂，20d为一疗程，连用1－3个疗程。治疗前后采用评分法记录症状与体征改善的情况，并观察用药前后血、尿常规的变化。结果：归翘栓治疗慢性盆腔炎总显效率为77.5%，总有效率为97.5%，体征与症状均有明显改善，平均起效时间为11.28d，与对照组比较，差异显著（P＜0.05）。结论：归翘栓适用于中重度慢性盆腔炎患者，尤其是属于气滞血瘀型的患者。     

2014-2018年上海市食源性疾病病例流行特征及饮食史分析

目的 了解上海市食源性疾病病例的流行特征，分析可疑食品及其来源，为疾病防控提供依据。方法 收集上海市362家哨点医院2014-2018年就诊的食源性疾病病例信息，包括基本情况、就诊信息、可疑饮食信息等，医生采集就诊病例自愿提供的粪便或肛拭样本，检测沙门氏菌、副溶血性弧菌、志贺氏菌、肠致泻性大肠杆菌、空肠弯曲菌以及诺如病毒。结果 2014-2018年上海市共收集到70731例食源性就诊病例信息，致病菌及病毒检出情况:沙门氏菌3.35%、副溶血性弧菌6.50%、致泻性大肠杆菌4.79%、志贺氏菌0.09%、空肠弯曲菌2.99%，诺如病毒13.43%；病例发病高峰集中在每年5-10月；地区分布以近郊为多，占45.82%；26~30岁、31~35岁年龄段病例人数最多，分别占14.00%及12.52%；可疑饮食主要为水产动物及其制品（27.79%）、肉与肉制品（19.37%）；加工方式以家庭加工（30.53%）及散装（26.37%）为主；食物来源以家庭购买（51.08%）及餐饮店购买（25.61%）为主。结论 上海市食源性疾病病例具有季节性及人群流行特征，可疑饮食以家庭、餐饮店购买加工等为主，应当加强有针对性的健康宣教及监督管理，以控制疾病的发生。