上海市中小学生和妇女贫血状况调查

贫血是全球尤其是发展中国家严重的公共卫生问题之一。全球有1／4～1／3人群不同程度受贫血干扰,其中最常见的是缺铁性贫血。研究表明,缺铁性贫血可导致青少年体力(尤其耐力)下降,注意力分散,思维和记忆力下降,学习效力降低;还可能会降低机体免疫力,诱发各种感染。对孕产妇不仅危害其自身健康,而且可能对下一代产生不良影响。儿童青少年、育龄妇女是贫血的高危人群。2004年,我们对上海市6个区、县的中小学生以及妇女进行了血红蛋白检测,旨在了解目前上海地区高危人群的贫血患病率,为制定贫血干预措施提供依据。     

上海市居民血红蛋白调查结果分析

贫血是一种常见病、多发病,据世界卫生组织1997年统计,全世界有超过30％的人口患有贫血。血红蛋白测定是评价人群是否贫血的指标,因此被列为我国国家食物与营养监测系统的监测指标之一。2002年,卫生部、科技部和国家统计局联合进行了第四次中国居民健康和营养状况调查。上海市有3个区被抽中作为本次调查对象,于2002年8月～2002年10月进行了调查。现将该调查中居民血红蛋白含量的测定结果作如下分析。     

不同膳食暴露评估方法在上海市居民镉暴露风险评估中的应用

【目的】综合评估上海市居民镉内外暴露水平及健康风险。【方法】应用2种膳食污染物暴露评估方法[总膳食研究（TDS）和食物频率法问卷调查（FFQ）]计算食品样品镉含量,估算上海市普通居民每日膳食镉暴露,应用联合国粮农组织和世界卫生组织（WHO）下的食品添加剂联合专家委员会制定的暂定每月耐受摄入量（PTMI,25μg·kg-1,按体重计）评价上海市普通居民镉暴露健康风险。通过秩和检验比较不同地区、年龄、性别、吸烟状况和体重指数（BMI）人群间的膳食镉和尿镉差异,通过相关性分析探讨镉内外暴露关联。【结果】1 300名调查对象的尿镉均值为0.542μg·L-1,中心城区和城郊接合地区人群尿镉水平高于远郊地区人群,高年龄组尿镉水平高于低年龄组,吸烟人群尿镉高于非吸烟人群（均P<0.01）。2种膳食评估方法显示上海市居民每日膳食镉暴露的均值为0.306和0.090μg·kg-1,分别有3.69%和0.85%的居民膳食镉摄入量超出PTMI标准。相关性分析显示,调整了吸烟状况、年龄、性别、BMI因素后,基于FFQ的膳食镉暴露与尿镉水平均呈正相关。【结论】上海市居民膳食镉暴露主要来源于蔬菜、水产、谷...     

二烷基磷酸酯类有机磷农药降解产物在暴露评估中的应用研究进展

大多数有机磷农药(OP)通常都有相似结构,在环境或动植物体内能通过水解和氧化途径等降解转化为六种二烷基磷酸酯类化合物(DAPs)中的一种或一种以上,它们常被用作人群农药暴露评估的生物标志物。该文综述了OP在环境中的主要降解机制、DAPs在生物监测中的应用进展,分析了食品中OP及DAPs残留对生物监测的影响,提出了新的OP暴露评估策略。     

风险分析在食源性疾病监控中的运用

近年来,风险分析的应用开始逐渐深入到卫生领域。2009年6月1日生效的《中华人民共和国食品安全法》（简称《食品安全法》）是我国第一次以法律条文的形式把风险分析的概念正式应用到食品安全领域,也对公共卫生的学科发展提出了更高的要求。本文就风险分析在食源性疾病监控中的应用进展作一综述。     

蔬菜包装精 质量未必精

近年来,随着人民生活水平的提高,在超市、专卖店甚至一些菜场中用塑料袋或保鲜膜包装的精包装蔬菜受到消费者的青睐。     

临床药师开展药事管理工作的实践与体会

目的临床药师通过参与医院药事管理工作,提高了药师在医院的地位,促进了医院科学管理。方法结合医院实际情况,临床药师通过完善相关法规制度、调控质控指标、开展处方医嘱点评、制订临床用药规范、参与科室查房会诊、开展用药咨询等方面的工作体会,总结其具体的工作情况和发展方向。结果该院临床药师在参与医院药事管理工作中发挥重要作用,取得了显著的效果。结论临床药师应当深入临床,参与临床治疗团队,积累治疗经验,从而提升临床药学实践能力;并与临床路径管理模式相结合,促进临床合理用药。     

上海市居民食用水产品的镉暴露水平概率评估

[目的]了解上海市售水产品中镉污染状况及居民水产品食用情况,掌握本市居民食用水产品的镉暴露水平,评估水产品中镉污染对人体健康危害的风险. [方法]以分层随机抽样的方法,采集水产品样品428件,用石墨炉原子吸收光谱法进行样品检测;采用多阶段分层随机抽样的方法,应用食物频率表法调查本市2630名居民的水产品食用情况;应用膳食摄入量评估模型和Crystal Ball软件进行镉暴露的评估. [结果]上海市售水产品中镉含量平均值为0.038 3 mg/kg,淡水鱼、海水鱼、甲壳类、软体类水产品中镉含量平均值分别为0.008 2、0.0168、0.0469、0.091 0 mg/kg;上海市居民对该4类水产品的平均日消费量分别为21.78、10.85、28.43、3.81 g/d;青年人淡水鱼和甲壳类水产品消费量较高,平均值分别为29.38g/d和39.37g/d,中年人海水鱼消费量较高,平均值为15.96g/d,老年人、幼儿各类水产品消费量均较低.本市居民食用水产品镉摄入量的95％可信区间为(0.00,0.12)mg/周,4.80％的居民镉摄入量超出暂定每周容许摄入量(PTWI).幼儿、未成年、青年、中年及老年人镉摄入量的第97.5百分位数分别为0.05、0.13、0.10、0.15和0.14mg/周. [结论]上海市居民食用水产品镉暴露水平偏高,4.80％的居民存在镉的健康危害风险,尤其是幼儿及未成年人.     

浅析畜、禽肉及其制品国家卫生标准存在的问题

畜、禽肉及其制品卫生标准在我国的食品卫生标准体系中占有相当重要的地位,我国从70年代开始制订此类标准,到目前为止,现行有效的标准共有16项。 16项标准中有8项是生的畜、禽肉及其制品卫生标准,另外8项是熟的肉制品卫生标准,这些标准的适用范围基本上覆盖了人     

一例中西医结合治疗肝硬化腹水患者的护理

肝硬化腹水隶属中医臌胀范畴,所谓臌胀是根据腹部膨胀如鼓而命名的。祖国医学对于臌胀的医治和护理具有独到的疗效,与现代医护学相配合,往往可以达到意想不到的效果。 1 病例介绍 患者男性44岁,业务员,因胆结石、胆囊炎于2000年3月行胆囊切除术,术后4天出现腹水,腹胀明显饭后加重,时有恶心呕吐,尿少,服利尿剂效果不佳,于6月收入中医科治疗。查体:T 37.1℃,