食品加工中膨松剂的应用(综述)

在日常生活中，我们都喜欢买那些膨松柔软的面包。这是物料在拌和过程中，混入的空气和物料所含的水分在烘焙时受热所产生的水蒸气，能使制品产生一些海棉状组织。但要达到制品的理想效果，使面团保持有足量的气体，就必须在食品中加入一种食品添加剂——膨松剂。 一、膨松剂的作用 膨松剂不仅能使食品产生松软的海棉状多孔组织，使之口感柔松可口、体积膨大，而且能使咀嚼时唾液很快渗入制品的组织中，以透出制品内可溶性物质，刺激味觉神经，使之迅速反应出该食品的风味，当食品进入胃之后，各种消化酶能快速进入食品组织中，使食品能容易、快速地被消化、吸收，避免营养损失。……     

辐照在食品安全中的作用

据统计，美国每年患食源性疾病的人数达7600万人，其中住院人数为32．5万多人，因患食源性疾病死亡的人数在5000人以上。这些食源性疾病主要是由于食品，特别是肉类和家禽制品在生产、加工、处理或保藏过程中受到病原菌污染引起。美国农业部估计每年用于食品污染所致疾病的医疗费用和食品损失费多达370亿美元。     

我院2004–2008年国家基本药物的使用分析

目的:通过对基本药物使用的调查分析,为制定临床用药目录提供参考,促进临床合理用药。方法:比较2004-2008年我院基本药物品种数与国家基本药物目录品名数,分析了我院基本药物与总体药物品规及销售金额的情况,及我院近5年来基本药物采购金额排名前20位的药物情况。结果:2004-2008年,我院基本药物品种数呈上升趋势,但基本药物的品种数、采购金额增长速度都低于同期医院总体药品增长趋势。基本药物采购金额排名前20位中以化学药品为主,抗微生物类药物所占比例最大,其次为电解质类药物。中成药中以祛瘀剂为主。结论:基本药物目录在我院的执行情况较好,但提高医务人员对基本药物的认同和理解,加强临床合理用药仍将是我们今后努力的方向。     

测量手持振动工具振动时加速度计固定装置的研制

本文提供的一套用于手持振动工具振动测量加速度计固定装置,符合I SO/DIS8662/1等文件的规定,可以广泛用于振动工具振动参数的测试。用法简便,结果可靠和准确。     

miR-486-5p对裸鼠胃癌移植瘤生长的抑制作用

目的:探讨miR-486-5P对裸鼠皮下人胃癌移植瘤生长的影响及其可能的作用机制.方法:建立胃癌SGC-7901细胞裸鼠皮下移植瘤模型,经miR-486-5P过表达质粒处理后,观察裸鼠皮下移植瘤生长情况,采用Western blotting及免疫组织化学法检测miR-486-5p靶基因神经纤毛蛋白-2(NRP2)的表达水平.结果:成功构建胃癌SGC-7901细胞裸鼠皮下移植瘤模型;实验组移植瘤内miR-486-5p的表达水平明显高于对照组(P＜0.05),miR-486-5p可明显抑制裸鼠皮下胃癌移植瘤的生长;与阴性及空白对照组相比,实验组平均瘤体质量明显下降[(0.404±0.080) vs (0.748±0.122)、(0.788±0.176)g,均P＜0.05];移植瘤平均体积明显减小[(0.333 ±0.039) vs (0.597 ±0.175)、(0.594±0.216)cm3,均P＜0.05],实验组的抑瘤率达46.99％;实验组经miR-486-5p过表达质粒处理后,免疫组化检测结果显示,NRP2蛋白主要定位于胃癌细胞质内,呈棕黄色颗粒;实验组NRP2蛋白的IHS得分显著低于阴性及空白对照组[(2.2±0.84) vs (6.4±0.89),(6.2±1.48),均P＜0.01];阴性对照组与空白对照组的得分差异无统计学意义(P＞0.05);Western blotting检测结果显示,实验组移植瘤组织中NRP2蛋白的相对表达量显著低于阴性及空白对照组[(0.04±0.006) vs (0.70 ±0.03),(0.68±0.02),P＜0.01].阴性和空白对照组间的IHS得分值、抑瘤率及NRP2蛋白表达水平的差异均无统计学意义(P＞0.05).结论:miR-486-5p可明显抑制裸鼠皮下胃癌SGC-7901细胞移植瘤的生长,其作用机制可能与抑制NRP2的表达有关.     

PD-1抑制剂治疗左肾透明细胞癌致重症心肌炎1例

<正>免疫检查点抑制剂(ICIs)是继手术、放化疗、靶向治疗后,临床应用最广泛的肿瘤免疫治疗方式,ICIs是通过抗体抑制免疫检查点的活性,恢复并提高T细胞的功能,调动机体免疫系统,增强抗肿瘤免疫能力,从而起到抑制和杀伤肿瘤的作用^[1]。目前上市的ICIs有两种：程序性细胞死亡蛋白1(PD-1)及配体PD-L1抑制剂,细胞毒性T淋巴细胞相关抗原 4(CTLA4)抑制剂。在临床应用较多的PD-1抑制剂包括：特瑞普利单抗、卡瑞利珠单抗、     

肠黏膜屏障功能与消化系统疾病关系的研究进展

肠道作为机体与外界相通的器官,其屏障功能对人类健康至关重要。肠黏膜屏障由物理屏障、生物屏障、化学屏障以及免疫屏障四部分组成,防止腔内有害物质侵入黏膜下组织,同时能选择性滤过营养物质和电解质。肠道的这种特性被称为肠黏膜屏障功能。肠黏膜屏障功能障碍会导致黏膜通透性增加,且与多种消化系统疾病（如炎症性肠病、乳糜泻、非酒精性脂肪性肝病等）的发生发展密切相关。本文主要对肠黏膜屏障构成及肠黏膜屏障功能与消化系统疾病发生关系的研究进展进行综述。     

基于成果导向教育理念的理实一体化教学方法在消化系统见习教学中的应用

目的探讨基于成果导向教育(outcome-based education, OBE)理念的理实一体化教学方法在消化系统见习教学中的应用效果。方法 2021年11至12月选取滨州医学院2018级五年制临床医学专业本科生134人为研究对象, 他们均在滨州医学院附属医院消化科进行见习。依据班级分为两组, 其中试验组64人, 对照组70人。在消化道出血章节, 试验组采用基于OBE理念的理实一体化教学方法授课, 对照组采用集体理论授课联合临床见习授课的常规教学方法。两组学生在课程前后均进行综合考试, 试验组在课后进行教学效果问卷调查, 数据采用t检验分析。结果课后测试, 试验组学生成绩(86.18±8.64)分高于对照组学生的(75.00±6.92)分, 其中, 理论知识成绩试验组学生(43.38±7.50)分高于对照组学生的(38.79±7.49)分, 临床综合成绩试验组学生(42.79±6.6)分高于对照组学生的(36.21±7.78)分, 差异均具有统计学意义(均P<0.05)。问卷调查结果显示, 学生对教学设计、自我贡献、评价的评分分别为(3.30±0.55)、(3.11±0.62...     

眼睑黄色瘤1104例患者血脂7项的调查分析

目的 对1 104例眼睑黄色瘤患者的血脂7项进行调查与研究。方法 采用整群抽取的方法,对被调查者进行眼睑黄色瘤筛查和空腹血清三酰甘油(triacylglycerol,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein-cholesterol,LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein cholesterol,HDL-C),载脂蛋白-A1(apolipoprotein-A1,Apo-Al),载脂蛋白-B(apolipoprotein-B,Apo-B),脂蛋白(a)[lipoprotein(a),Lp(a)]检测。结果 眼睑黄色瘤发病率为2.58%(1 104/42 691),女性(3.09%)高于男性(2.04%),差异有统计学意义(χ²=46.82,P<0.01)。血脂异常发病率为39.76%(16 972/42 691),男性(45.59%)高于女性(34.35%),差异有统计学意义(χ²=562.29,P<0....