怎样给孩子安排早餐

家长们不要认为给孩子准备早餐是容易的事。这一餐关系到您的孩子是否有充沛的精力和体力去对待整整一个上午的学习和活动。给孩子做好早餐大有学问,对孩子来说,由于早晨刚刚起床,食欲并不好。对家长来说,早晨没有太多的时间去好好准备早餐。另外,由于错误的认识,许多家长们对早餐是凑合着吃,不愿意动脑筋想办法准备孩子的早餐。许多学校的营养调查都证明了儿童和中小学生的早餐吃不好。 家长们应该怎样对待孩子的早餐问题呢? 首先,家长们要重视孩子的早餐,不要凑     

咖啡酸对正常小鼠糖脂代谢的影响

目的:观察正常小鼠服用咖啡酸后空腹及餐后血糖及血脂的变化,并分析其对糖脂代谢的过程中α-葡萄糖苷酶及血清三酰甘油和胆固醇的作用。方法:实验于2004-08/2005-01在解放军总医院实验动物中心及解放军总医院和中国疾病预防控制中心环境所相关实验室完成。①观察体外实验中咖啡酸对α-葡萄糖苷酶活性的影响:试验设空白组、阴性对照组、拜唐苹(终浓度分别为25,50,100,200,400,800mg/L)组,咖啡酸(终浓度分别为终浓度分别为25,50,100,200,400,800mg/L)组,并以拜唐苹组作为标准对照,观察咖啡酸对α-葡萄糖苷酶活性的影响。②咖啡酸对小鼠糖耐量影响:60只正常昆明小鼠随机分为6组,每组10只。淀粉对照组以3.0g/kg体质量灌胃,淀粉实验组在对照组基础上加咖啡酸1.0g/kg体质量灌胃;蔗糖对照组以2.0g/kg体质量灌胃,蔗糖实验组在对照组基础上加咖啡酸1.0g/kg体质量灌胃;葡萄糖对照组以2.0g/kg体质量灌胃,葡萄糖实验组在对照组基础上加咖啡酸1.0g/kg体质量灌胃。淀粉组灌胃后1h测尾静脉血糖和蔗糖,葡萄糖组灌胃后0.5h测尾静脉血糖。③观察咖啡酸对小鼠脂肪吸收的影响:40只正常小鼠,随机分为2组,每组20只,对照组按20%脂肪乳20mL/kg体质量、胆固醇1.0g/kg体质量混合后灌胃,实验组在对照组基础上加咖啡酸1.0g/kg体质量灌胃,灌胃3h后取眼眶静脉血,3000r/min离心15min分离血清,血清三酰甘油和总胆固醇测定用日立7600-1000自动生化分析仪酶法。结果:实验共取100只小鼠,均进入结果分析。①咖啡酸对α-葡萄糖苷酶的影响结果:咖啡酸对α-葡萄糖苷酶活性有明显的抑制作用,其IR50(酶活性抑制一半时的受试物浓度)为307mg/L,拜唐苹IR50为258mg/L,两者强度相当。②咖啡酸对空腹和餐后血糖的影响:小鼠餐后血糖葡萄糖对照组明显高于葡萄糖实验组[雄性(15.44±2.40,6.58±2.22)mmol/L,(P<0.01)];雄性小鼠实验组餐后血糖低于雌性小鼠实验组[(10.70±1.39,8.58±1.13)mmol/L,(P<0.05)]。③咖啡酸对小鼠三酰甘油、餐后总胆固醇的影响:小鼠口服咖啡酸与脂肪乳的混合液后其血脂水平稍低于对照组,但无显著性意义。结论:咖啡酸能降低正常小鼠餐后血糖,对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用与拜唐苹相当,本实验未观察到咖啡酸对脂肪吸收有明显影响。     

桑叶提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用

目的：研究桑叶提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用，为预防和治疗色素沉着疾病提供实验依据。方法：实验采用桑叶、酪氨酸酶、L-酪氨酸、曲酸，测定不同浓度曲酸对酪氨酸酶活性的抑制作用，以抑制率(抑制率=1-酪氨酸酶活性％)结果选择阳性对照组，测定不同浓度的桑叶提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用，并以桑叶提取物浓度为自变量，以桑叶提取物对酪氨酸酶活性抑制率为应变量，建立回归方程，确定桑叶提取物浓度与其对酪氨酸酶活性抑制率之间的相关关系。结果：13，14，15mg／L的曲酸对酪氨酸酶活性的抑制率分别为24．7％，71．89％，85．74％，酪氨酸酶活性率为50％时曲酸质量浓度为13．65mg／L；2．3，4．7，7，9．3，11．7g／L的桑叶提取物对酪氨酸酶活性的抑制率分别为24．49％，38．22％，51．95％，74．83％，79．41％，酪氨酸酶活性率为50％时桑叶提取物质量浓度为6．4g／L。桑叶提取物浓度与其对酪氨酸酶活性抑制率呈正相关(r=0．9855，P&lt;0．05)。结论：桑叶提取物对酪氨酸酶活性起到了与曲酸相似的抑制作用。     

染料木黄酮对乳鼠颅盖骨成骨细胞增殖分化和转化生长因子β表达的影响

目的:动物实验、临床研究以及流行病学调查表明染料木黄酮可预防骨质疏松的发生,但其具体机制尚不清楚。观察染料木黄酮对成骨细胞活性的影响及其与转化生长因子β的关系。方法:实验于2001-05/2003-05在卫生学环境医学研究所生化实验室完成。①实验材料:选择出生3d的Wistar大鼠,体质量(10±2)g。②实验方法:无菌条件下分离颅盖骨,剪碎,加入胰蛋白酶和Ⅱ型胶原酶,用含体积分数为0.1胎牛血清的F-12培养基重悬,调整细胞浓度后接种于25mL培养瓶中,Ⅱ代细胞用于实验。实验分为染料木黄酮组、雌激素组和对照组(吐温20),染料木黄酮组浓度分别为0.1,1,10μmol/L,雌激素组的浓度分别为0.1,1nmol/L。③实验评估:培养48,72h应用四甲基偶氮唑盐测定成骨细胞增殖;培养48h3H-胸腺嘧啶掺入实验测定DNA合成;免疫组织化学方法观察转化生长因子β的表达。结果:①染料木黄酮对成骨胞增殖的影响:与对照组相比,培养48h后0.1,1,10μmol/L染料木黄酮四甲基偶氮唑盐的吸光度值分别增加1.43,1.36,1.05倍;0.1,1nmol/L雌激素组分别增加1.00倍和0.84倍;培养72h,染料木黄酮3个浓度组分别增加1.46,1.13倍和0.93倍,雌激素组分别增加2.26倍和2.30倍;各组与对照组相比差异均有显著性(P<0.05)。②3H-胸腺嘧啶掺入实验:0.1,1,10μmol/L染料木黄酮3H-胸腺嘧啶掺入量分别比对照组增加6.45,11.29,0.47倍;0.1,1nmol/L雌激素组增加16.5倍和15.4倍,各组与对照组相比差异均有显著性(P<0.05)。③成骨细胞转化生长因子β的表达:各组成骨细胞周围均有较强的呈棕色的阳性颗粒,但染料木黄酮组与对照组相比差异无显著性(P>0.05)。结论:不同浓度染料木黄酮和雌激素一样可以促进成骨细胞增殖和DNA合成,但染料木黄酮不是通过影响转化生长因子β的表达来促进成骨细胞增殖与分化,详细机制还需进一步研究。     

益力佳SR与糖尿病控制

糖尿病是一种全身代谢性疾病，在全球范围内发病率逐年增高。尽管有层出不穷的降糖药和胰岛素，但很多患者的血糖控制仍然不尽理想。影响血糖控制的因素很多，但最重要的影响因素是饮食、运动和药物治疗。     

补充微量营养素对2型糖尿病患者细胞免疫功能的影响

[目的]观察补充微量营养素是否改善2型糖尿病患者的细胞免疫功能。[方法]按随机双盲安慰剂对照的研究方法,分别给予196例2型糖尿病患者微量营养素制剂和安慰剂,连续服用6个月。研究开始前和6个月时进行人体测量、血液生化和细胞免疫检查。研究前1个月及研究期间每月进行随访,每2周填写饮食和运动记录表、感染登记表。[结果]研究结束后14人退出研究,脱落率7.1%,获得有效数据者182例。研究开始前两组基本情况及各项指标间均无显著性差异,研究结束后干预组CD4+、CD8+、CD4+/CD8+比例和淋巴细胞计数的变化值均显著高于对照组。[结论]适量补充微量营养素可改善2型糖尿病患者细胞免疫功能。     

大豆异黄酮对氧化损伤血管内皮细胞的抗氧化作用

背景：大豆异黄酮具有多种生物活性，其抗氧化作用成为近年来研究的热点。目前，对大豆异黄酮的研究多注重于动物实验和临床观察，缺少人体细胞水平的研究。 目的：观察大豆异黄酮对氧化损伤血管内皮细胞的影响。设计：对照实验观察。材料：实验于2002-01／07在天津医科大学公共卫生学院中心实验室完成。实验材料包括人脐静脉血管内皮细胞株、低密度脂蛋白、大豆异黄酮及维生素E等。 方法：体外培养血管内皮细胞，实验分为6组，即空白对照组、氧化损伤对照组（丙二醛含量为1μmol／L）、氧化损伤＋维生素E对照组（维生素E50μmol／L）、氧化损伤＋大豆异黄酮10，50，100μmol／L组。将氧化低密度脂蛋白作用于预先加入维生素E及不同浓度大豆异黄酮孵育24h的内皮细胞，继续培养24h，测定细胞外及细胞内各抗氧化指标。主要观察指标：各组内皮细胞内外丙二醛含量、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性、乳酸脱氢酶释放情况及一氧化氮生成量。 结果：（勘各组内皮细胞丙二醛含量、超氧化物歧化酶及谷胱甘肽过氧化物酶活力的比较：氧化损伤对照组丙二醛含量显著高于空白对照组（P〈0．01），而超氧化物歧化酶活性和谷胱甘肽过氧化物酶活性均显著低于空白对照组（P〈0．01）；氧化损伤＋维生素E对照组、氧化损伤＋大豆异黄酮10，50，100μmol／L组的丙二醛含量显著低于氧化损伤对照组（P〈0．01），而超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于氧化损伤对照组（P〈0．01）。②各组内皮细胞乳酸脱氢酶释放情况及一氧化氮生成量的比较：氧化损伤对照组乳酸脱氢酶释放百分比明显高于空白对照组（P〈0．01），产生的一氧化氮含量明显低于空白对照组（P〈0．01）；氧化损伤＋维生索E对照组、氧化损伤＋大豆异黄酮10．50．100μmol／L组的乳酸脱氢酶释放百分比显著低于氧化损伤对照组（P〈0．01），一氧化氮的生成量显著高于氧化损伤对照组（P〈0．01）。 结论：大豆异黄酮可以减轻氧化低密度脂蛋白对血管内皮细胞的氧化损伤，可能通过丙二醛含量、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性、乳酸脱氢酶释放情况及一氧化氮生成量等抗氧化指标起作用。     

糖尿病的饮食治疗（四）

选择食物的方法1．利用食物血糖生成指数不同食物对血糖的影响不一样，这是因为食物中碳水化合物的类型不同，被消化吸收速度也不同，这就是食物血糖生成指数（GI）的概念。GI指的是人体食用一定量食物后会引起多大的血糖反应，它表示含50g碳水化合物的食物与50g葡萄糖在食入后一定时间内（一般为2h）体内血糖应答水平的百分比值，是食物的一种生理学参数。