高效液相色谱法快速测定饮料中苯甲酸、山梨酸和糖精钠

食品添加剂中苯甲酸、山梨酸作为防腐剂,糖精钠作为甜味剂被广泛应用于食品饮料中,由于是人工合成,过量摄入对人体有害,因此国家规定有一定限量,并列入必测项目之一,按照国家标准方法GB/5009.28.29-2003测定食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠方法有气相色谱法、高效液相色谱法、离子选择电极法、薄层色谱法.     

镇海区市售小水产品中弧菌、气单胞菌带菌情况调查分析

目的：了解市售的外地和本地海涂养殖小水产品中致病性弧菌、气单胞菌的携带分布情况。以指导市民合理食用小水产品，预防此类食物中毒事件的发生。方法：病原菌分离参照《卫生部临床检验操作规程》和《致病性嗜水气单胞菌检验方法》。结果：156份小水产品检样中检出致病性弧菌11种、气单胞菌6种，平均每份检出1．29株，其中56份本地海涂养殖的小水产品份均检出1．43株。副溶血性弧菌总检出率46．15％，其中第三季度高达61．29％。结论：副溶血性弧菌是市售小水产品中最主要的致病性弧菌，第三季度是引起副溶菌食物中毒的最危险季节；气单胞菌也是本地食物中毒的重要致病菌；本地海涂养殖的小水产品中非01群霍乱弧菌携带率显著高于非本地产品。     

鲜活小海产品中致病性弧菌和气单胞菌筛检方法的应用

目的：建立一套对致病性弧菌和气单胞菌同时筛选鉴定的检测方法。方法：将氧化酶阳性的可疑菌落先用革兰染色和OF试验初筛，再以0／129、无盐胨水和6％NaCl胨水试验复筛。结果：初筛剔除干扰菌67．57％（398／589）；复筛试验后，干扰菌的剔除率达到了88．79％（523／589），并能初步分出弧菌和气单胞菌。结论：该法能有效剔除干扰菌，简化步骤，且能对两种细菌实现同时筛选。