断乳后不同饲料构成对高脂膳食大鼠肥胖发生的影响

目的研究断乳后不同饲料构成对高脂膳食大鼠肥胖发生的影响。方法雄性Wistar大鼠出生后24天断乳,按体重随机分为A、B、C三组,分别给予高碳水化合物供能的基础饲料、高蛋白质供能饲料和高不饱和脂肪供能饲料。3周后均转为基础饲料。2周后再按体重将A组分为A1、A2两组,A1组继续基础饲料,A2、B、C组则转为以猪油为主的高脂膳食,6周后结束实验。分别在不同处理期末每组随机处死8只动物,称重、留取脂肪组织,计算脂体比,采血检测血糖、血脂和激素指标。结果断乳后喂饲高不饱和脂肪饲料可以显著降低高脂膳食大鼠的体重、体脂肪含量和脂体比(P<0.05),显著降低胰岛素水平、提高胰岛素敏感性(P<0.05),显著增加胰高血糖素、甲状腺激素等促脂解激素的水平(P<0.05),增加瘦素敏感性(P<0.05),改善高脂膳食大鼠的瘦素抵抗。早期喂饲高蛋白质饲料也有一定的降低体重、体脂肪含量和促脂解作用趋势,但是该组的血糖值高于A2组。结论断乳后给予高不饱和脂肪饲料可以显著抑制高脂膳食大鼠的肥胖发生。     

铬、鱼油对肥胖模型大鼠血脂、血糖的影响

肥胖在全球范围内流行 ,而且严重危害身体健康。铬、鱼油参与并调节糖、脂肪代谢 ,因此 ,我们选择了铬、鱼油作为影响因素 ,观察其对饮食诱导肥胖大鼠的影响。方法 :将肥胖模型大鼠按体重随机分为 4组 ,每组 8只。分别为肥胖组 ;鱼油组 ;鱼油 +铬组和铬组 ,另设基础对照组。喂养 6周后处死动物。取睾周及肾周脂肪称重记录。测定全血血糖和血清血脂。结果 :三个实验组的血糖值、胆固醇、甘油三酯低于肥胖组 ,高密度脂蛋白胆固醇高于肥胖组。结论 :铬、鱼油能降低高血脂、高血糖 ,调节糖、脂代谢 ,这提示我们铬、鱼油能降低肥胖引起的健康危害     

几丁聚糖对大鼠体重的影响及其与体内瘦素、血脂水平的关系

研究几丁聚糖（ｃｈｉｔｏｓａｎ） 对饲以高脂饲料大鼠体重的影响及其与体内肥胖基因表达产物—瘦素和血脂水平的关系。将５０ 只大鼠随机分为５ 组，分别喂饲基础饲料、高脂饲料及高脂饲料加低、中、高不同剂量的ｃｈｉｔｏｓａｎ 共７ 周，每周称一次体重，于第７ 周末断头取血，采用放射免疫试剂盒法检测血浆中瘦素，酶法检测血清中甘油三酯，胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇。结果显示ｃｈｉｔｏｓａｎ 各剂量组大鼠体重与高脂对照组相比均显著降低（Ｐ＜ ０ ．０５ 或Ｐ＜ ０ ．０１） ，前者的瘦素和血脂水平亦显著低于后者（Ｐ＜ ０ ．０５ 或Ｐ＜ ０ ．０１） 。提示ｃｈｉｔｏｓａｎ 不仅对高脂饲料诱导大鼠肥胖有明显的抑制作用，而且在降低体重的同时，有良好的调节血脂功能。通过体重与瘦素变化规律的分析，推测ｃｈｉｔｏｓａｎ 对瘦素的分泌有促进作用，ｃｈｉｔｏｓａｎ 抑制高脂饲料诱导大鼠肥胖的机理部分可能即在于此。     

几丁聚糖对大鼠体重的影响及与体内瘦素和睾酮关系的研究

目的：为探讨几丁聚糖（chitosan)对大鼠体重的影响及其与体内瘦素和睾酮的关系。方法：给5组大鼠分别喂饲基础饲料，高脂饲料和加不同剂量chitosan的高脂饲料共7周，每周称1次体重，于第7周末断头取血，用放射免疫试剂盒检测血浆中瘦素和血清中酮，结果：chitosan具有明显抑制高脂饲料诱导大鼠肥胖和降低血中睾酮的作用，通过体重与瘦素变化规律的分析，推测chitosan可能对瘦素的分泌具有促进作用。结论：chitosan降低血中睾酮浓度，从而促进瘦素分泌，可能是chitosan抑制高脂饲料诱导大鼠脂胖的部分原因。     

饮食诱导肥胖和肥胖抵抗大鼠胃肠动力学研究

目的探讨高脂饮食诱导肥胖易感（OP）大鼠和肥胖抵抗（OR）大鼠胃肠动力和营养素吸收差异,从胃肠的角度揭示肥胖和肥胖抵抗发生的原因。方法高脂饲料喂饲健康雄性SD大鼠8周,筛选出OP大鼠和OR大鼠。实验结束后,连续进行3 d代谢实验,并收集大鼠的粪便和尿液,分别测定其营养素含量,并计算出肥胖和肥胖抵抗大鼠的营养素消化吸收量。采用酚红灌胃法测定各组大鼠胃排空率,采用墨汁推进方法测定小肠推进功能。结果OP大鼠蛋白质和脂肪的摄入量与吸收量显著高于OR大鼠。OP大鼠和OR大鼠胃排空率比较差异无统计学意义,OP大鼠小肠推进率显著高于OR大鼠。结论在高脂饮食诱导下,胃肠动力差异以及营养素摄入和吸收的差异可能是导致肥胖和肥胖抵抗的原因之一。     

内皮细胞黏附分子的表达及调控机制

心血管疾病是一种以血管内皮细胞功能障碍为特征的慢性炎症反应性疾病,而内皮细胞黏附分子的异常表达是心血管疾病病变的早期反应。其中,内皮细胞上可诱导性的黏附分子E-选择素、细胞间黏附分子1、血管细胞黏附分子1在此过程中起关键作用。本文综述了这3种黏附分子的结构功能以及其表达调控机制。     

几种常见方便面中氯化钠分布的测定

目的 检测几种常见品牌桶装方便面中氯化钠含量,为消费者正确食用方便面提供参考.方法 采用国家标准方法中直接沉淀滴定法对桶装方便面的面饼、粉包、酱包以及泡面汤中的氯化钠含量进行测定.结果 测定的12种方便面中氯化钠含量最小的是品名9方便面,为(4.996±0.080)g,最大值的是品名3方便面,为(8.926±0.252)g.粉包中氯化钠总含量和百分含量均最高,约占方便面氯化钠总含量的一半,其次是酱包,面饼中氯化钠含量最少.泡面汤中氯化钠含量约为面条中氯化钠含量的2倍.结论 方便面中氯化钠含量较高,一桶方便面中氯化钠含量达到或超过了每日钠盐的推荐摄入量.建议食用方便面时,消费者应根据个人情况酌情加入粉包,少喝或不喝汤,以防止摄入过多氯化钠从而影响人体健康.     

瘦素在女性青春期发育中的作用及其与胰岛素、生长激素和性激素的关系

背景瘦素在女性青春期发育中的作用尚有争议,且其与其他激素(生长激素、性激素、胰岛素)之间的相互关系有待进一步的探讨.目的探讨瘦素在女性青春期发育中的作用及其与生长激素、性激素、胰岛素的相互关系.设计非随机对照研究.地点和对象本研究由哈尔滨医科大学营养与食品卫生学教研室完成,受试对象为450名健康自愿者,选自哈尔滨市动力区4所学校.方法筛选7～17岁单纯性肥胖女性150例,选择正常和营养不良组各150例,以相互身高相差不超过2 cm,年龄相差不超过3个月进行111配比,进行各项指标测定.主要观察指标身高、体质量,血清瘦素、生长激素、胰岛素、睾酮和雌二醇水平.结果①女性血清瘦素水平与体质量指数和年龄均呈正相关(r=0.72,P＜0.01;r=0.39,P＜0.01).②女性血清瘦素水平从B1期(Tanner分期,下同)到B5期逐步上升.正常组B2期血清瘦素水平(7.72μ/L)和营养不良组B2期(7.36μg/L)相近,但显著低于肥胖组B2期血清瘦素水平(12.85μg/L),其他各期肥胖组、正常组和营养不良组差异均具有显著性意义.③瘦素与生长激素呈负相关(r=-0.10,P＜0.01),与胰岛素呈强正相关(r=0.78,P＜0.001),但与雌二醇和睾酮无相关性.结论瘦素在启动女性青春期发育中可能发挥了作用.B2期瘦素水平可能是瘦素启动女性青春期发育的阈剂量.Bs期瘦素水平迅速增长具有抑制生长激素增长,起到了青春期发育结束信号的作用.     

肥胖大鼠胰岛素抵抗和leptin抵抗的关系研究

目的：探讨在肥胖形成的过程中Leptin抵抗和胰岛素抵抗何时出现及其因果关系。方法：选取雄性Wistar大鼠20按体重随机分为基础对照和肥胖2组,喂养5周,每周末称重,采尾血测定血糖、胰岛素和Leptin。结果：肥胖组体重、血糖、胰岛素和Leptin均高于基础对照组。在肥胖形成的过程中Leptin抵抗的发生先于胰岛素抵抗。肥胖组Leptin抵抗首先出现在第2周末而胰岛素抵抗出现在第3周末,推测Leptin抵抗是胰岛素抵抗的原因。结论：肥胖是糖尿病重要的危险因素。     

葡萄糖酸铬对肥胖大鼠的影响

目的：研究和葡萄糖酸铬对喂饲高脂饲料肥胖大鼠的影响。方法：大鼠喂饲高脂饲料6周,然后将大鼠分成3组：高脂饲料组,高脂饲料＋葡萄糖酸铬（3mg/kg.体重铬）,高脂饲料＋葡萄糖酸铬（0．6mg/kg.体重铬）。结果：葡萄糖酸铬有降低甘油三脂（TG）,总胆固醇（TC）,睾丸＋肾周脂肪垫,睾酮,Leptin水平的作用,结论：葡萄糖酸有改善大鼠肥胖的作用。