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食品应该吃新鲜的,否则色香味会大打折扣,严重的还会腐败变质,从而丧失食用价值。但是,任何事物都有其两面性,有的食品如吃得太鲜,反而对健康不利。桶装水市售的桶装水,不论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其它纯净水,在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理,因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。臭氧是一种毒物,如果你趁新鲜喝,无疑会把毒物一起摄入。若将这些桶装水再放1~2天,臭氧会自然消失,这时再喝就无饮毒之虑了。鲜海蜇新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食盐加明矾盐渍三次(俗称三矾)使新鲜海蜇脱水三次,才能让毒素随水排尽。三矾海蜇呈浅红或浅黄色,厚薄均匀且有韧性,用力挤也挤不出水,这种海蜇方可食用。到海蜇产地旅游,遇到出售不经处理或只经1~2次盐渍处理的海蜇,千万别去品尝或选购。鲜黄花菜又名金针菜,未经加工的鲜品含有秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算,只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛,吃的量再多些可出现血尿和便血,20仙碱随水分溶出,故而无毒。鲜木耳鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤... 相似文献