一起副溶血性弧菌引起的食物中毒调查报告

20 0 1年 4月 2 9日上午接到疫情报告 ,我市某大厦中餐部在 4月 2 8日中午承办的一起内部职工婚宴中 ,引起包括工作人员在内共 2 4人发生的食物中毒。经过流行病学调查和病原菌检验 ,并结合临床症状 ,证实是一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒 ,现将调查结果报告如下 :1　流行病学调查1.1　中毒经过　 2 0 0 1年 4月 2 8日中午 ,该大厦餐饮部承办一起内部职工婚宴 ,170人左右就餐。凉菜拼盘为该餐厅当日购进的新鲜猪肚、猪舌、猪心等自行加工制作 ,主食与热菜均为常规菜。其中 ,油炸淀粉糊拌虾引起了在场监督人员的注意。了解到几名当事厨师…     

脉冲场凝胶电泳技术对成都市两起细菌性痢疾暴发的分型研究

目的 运用脉冲场凝胶电泳技术(PFGE)和聚合酶链反应(PCR)技术对成都市两起细菌性痢疾暴发分离株进行分析.方法 利用PCR检测志贺菌分离株ipaH基因和ial基因.用PFGE对菌株进行分型,所得结果用BioNumeries V 4.0软件UPGMA方法进行聚类分析.结果 所试54株分离菌ipaH基因均为阳性,48株为ial阳性.以Xba Ⅰ酶切后PFGE分型,崇州可分为4个带型,有26株型别一致,占实验菌株(36株)的72%,为优势菌株.自凉拌白肉中分离的菌株带型与优势菌株相同.大邑县可分为8个带型,有10株型别一致,占实验菌株(18株)的56%.崇州和大邑县的优势菌株带型差异较大.结论 利用PFGE能够有效地鉴别细菌性痢疾的暴发和传播来源.     

某国产婴幼儿配方奶粉中检出阪崎肠杆菌

阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)属于肠杆菌科、肠杆菌属,是在人和动物肠道内寄生的一种革兰阴性无芽孢杆菌.该菌是肠道内正常菌群中的一种,在一定条件下可引起人和动物致病.阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症,并且可引起神经系统后遗症和死亡,死亡率高达50%[1,2].目前,虽然还不能确定阪崎肠杆菌的感染途径,但多起新生儿阪崎肠杆菌感染事件说明了婴幼儿配方奶粉是目前发现的主要感染源[3].基金来源:2005年成都市卫生局青年课题(05016).     

成都市疾控系统微生物实验室能力验证评价标准探讨及结果分析

[目的]建立评价标准,分析2004-2009年成都市疾控系统微生物实验室能力验证结果。[方法]采用Z分值评价实验室微生物定量指标检测能力,∣Z∣≤2为结果满意,2﹤∣Z∣﹤3为结果可疑,∣Z∣≥3为结果不可接受;采用关键控制点分项评分的百分制评价实验室微生物定性指标检测能力。[结果]2004～2009年成都市疾控系统微生物实验室能力验证结果表明,参试实验室的微生物定量指标检测质量较好,同时在微生物定性指标检测能力考核获满意评价的参试实验室逐步增加。[结论]建立的实验室能力验证评价标准客观实用,促进了参试实验室检测质量的持续改进。     

成都市市售国产婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌污染情况调查

目的了解成都市市售的国产婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的污染情况。方法对2006年9月至2007年3月采集的80份市售婴幼儿配方奶粉进行菌落总数、大肠菌群及阪崎肠杆菌的检测,并对分离的阪崎肠杆菌进行药敏试验。结果所有检测样品中,有5份样品检出阪崎肠杆菌,阳性率为6.25%,且其中4份样品的菌落总数、大肠菌群均合格。分离的阪崎肠杆菌对常用抗生素普遍敏感。结论中国市售的国产婴幼儿配方奶粉中存在少量的阪崎肠杆菌污染。     

应用API20E检验海产品中副溶血性弧菌

API细菌鉴定系统为国际公认标准鉴定系统 ,由法国生物—梅里埃公司生产 ,API2 0 E是肠杆菌科和其它 G-杆菌的标准鉴定系统。副溶血性弧菌是引起食物中毒的一种主要细菌 ,海产品中带菌较多 ,为了食用安全 ,预防食物中毒 ,在每年夏季按照国家标准 GB- 4 789.7检验海产品中的副溶血性弧菌。本文首次应用 API2 0 E鉴定系统对分离菌株进行了鉴定 ,检验结果快速、准确。现将结果报告如下。1　材料与方法1.1　样品来源　鲜活和冷冻的虾、蟹、鱼、贝等海产品采自本市各大商场、宾馆、饭店 ,共 2 9件。1.2　培养基与试剂　 API2 0 E试剂条 ,…     

产单核细胞李氏菌在食品中的研究近况

产单核细胞李氏菌 (Listeriamonocytogenes ,以下简称L m)是一种短小的革兰阳性无芽胞兼性厌氧杆菌。大小为 0 5～2 μm× 0 5 μm ,直或稍弯曲 ,常呈V字形成对排列。L m能产生溶血性外毒素 ,引起人畜共患疾病 ,死亡率高达 2 0～ 3 0 %。近年来 ,L m受到了世界各国卫生组织的重视。各国卫生界正加紧开展对L m流行病学和检验方法的研究。1　流行病学情况和卫生学意义1 1　L m食物中毒情况　L m广泛存在于自然界中 ,可由带菌动物或人粪便污染食物 (主要是动物制品 )经口感染造成食物中毒。本菌常伴随EB病毒引起的传染性单核细胞增多症。…     

茶叶微生物污染调查及定标建议

为了解茶叶中微生物的污染情况,为制定茶叶卫生微生物标准提供依据,我们对市售的63份茶叶进行了大肠菌群及霉菌污染调查。现将结果报告如下。材料与方法　(1)样品来源:从销售环节随机采集了四川、重庆等省市的28家企业,2家个体生产的63份茶叶。(2)检验方法:按《食品卫生检验方法》微生物学部分ＧＢ47893-94;ＧＢ478915-94及478930-90进行。结果分析　(1)大肠菌群污染情况:在63份检品中,大肠菌群近似数(ＭＰＮ/100ｇ)检出范围在≤30～2400之间,其中59份检品大肠菌群近似数(ＭＰＮ/100ｇ)≤30,占检品的9365%;63份茶叶中霉菌的检出范围在10～15…     

卫生微生物无菌操作实验室设计建造探讨

目前 ,我国各级卫生防疫部门依法承担食品、化妆品、饮用水等健康相关产品的检验工作 ,其中微生物检验结果作为产品安全性和卫生学指标之一 ,为卫生监督执法和卫生学评价提供依据与技术支持 ,因此必须要求检验结果客观、公正、科学、准确。无菌操作实验室作为微生物检验工作中重要的实施场所 ,其设计建造与布局是否达到无菌操作要求 ,直接关系检验结果的准确性。随着社会发展 ,卫生检验工作任务日益增多 ,无菌操作实验时间延长 ,传统无菌室已不能满足需要和保证检验结果质量 ,因此 ,新型无菌室设计建造非常必要。根据成都市疾控中心新建的无…