不同抗氧化活性蔬菜汁对游泳诱导的氧化应激的干预作用

目的:观察藕汁、油菜汁、黄瓜汁对游泳大鼠抗氧化功能的作用,探讨其可能机制。方法:成年雄性Wistar大鼠50只,随机分为安静对照组、游泳运动组、藕汁+游泳组、油菜汁+游泳组和黄瓜汁+游泳组,每组10只。前两组每天灌胃蒸馏水5 ml,后三组每天分别灌胃新鲜藕、油菜、黄瓜榨汁5 ml,共4周。实验结束时,游泳运动组和三个蔬菜汁组进行一次6 h吊尾游泳,游泳后即刻采血,取心、肝和骨骼肌,安静对照组除不游泳外其它处理均相同。测定心脏、肝脏、骨骼肌组织及血清MDA含量和总抗氧化力;血清维生素C和E,SOD、GSH-Px、CAT活性,GSH含量;骨骼肌线粒体膜电位、膜流动性。结果:与安静对照组比较,游泳运动组血清、心脏、肝脏与骨骼肌组织及骨骼肌线粒体MDA含量显著升高;血清VC、VE和GSH水平,SOD、GSH-Px和CAT活性,血清和组织总抗氧化力显著降低;腓肠肌线粒体的膜电位显著降低,膜流动性显著下降。与游泳运动组比较,三个蔬菜汁组血清、心脏、肝脏与骨骼肌线粒体MDA含量显著减少,总抗氧化力增强,血清VC和GSH含量、SOD、GSH-Px、CAT活性显著增加,心脏和肝脏总抗氧化力显著增强,藕汁组骨骼肌总抗氧化力显著增强。与安静对照组比较,三个蔬菜汁组血清GSH含量均显著增加,藕汁组GSH-Px活性显著增加,油菜汁组SOD活性显著增加;而黄瓜汁组骨骼肌线粒体MDA含量显著减少。结论:蔬菜汁可减轻游泳运动造成的脂质过氧化,增强酶性和非酶性抗氧化防御系统功能。     

我国男性成年人血清游离核黄素浓度正常范围的探讨

目的探讨我国男性成年人血清游离核黄素浓度的正常范围。方法选择分布于我国南北地区11个调查点、接受集中供膳的健康男性成年人317例,采用膳食调查、体格检查、4h核黄素尿负荷试验法评价核黄素营养状况,同时采用高效液相法测定血清游离核黄素浓度。结果各调查点膳食核黄素摄入量1.0mg～1.7mg,4h核黄素尿负荷试验结果表明各调查点人员核黄素营养状况有较大的差异,体格检查发现18人有核黄素缺乏症状,通过计算得出我国男性成年人血清游离核黄素浓度的下限为10.0nmol/L,上限为30.0nmol/L。结论建议我国男性成年人血清游离核黄素浓度的正常范围暂定为10.0～30.0nmol/L,有关核黄素充裕和缺乏时的血清游离核黄素浓度范围尚需进一步研究探讨。     

植物化学物抗病毒作用的研究进展

植物化学物是植物中的次级代谢产物,主要的亚类包括多酚、类胡萝卜素、生物碱、富含氮的物质、有机硫化物、植物固醇。植物化学物具有多种生物学活性,其中很重要的一种作用即抗病毒作用。本文综述了植物化学物对呼吸道病毒、人类免疫缺陷病毒、人类肝炎病毒等的作用,旨在为植物化学物的应用提供参考。[营养学报,2020,42(2):183-186,192]     

槲皮苷、槲皮素及其甲基化产物的高压液相-质谱测定方法

目的建立同时测定槲皮苷、槲皮素、异鼠李亭、柽柳黄素的高效液相色谱-质谱(HPLC-MS)测定方法。方法以丁螺环酮为内标,将槲皮苷、槲皮素、异鼠李亭和柽柳黄素溶解于磷酸缓冲液(PBS)中,进行HPLC-MS测定。色谱柱为Agilent-C18柱,流动相为甲醇:乙腈(1:1)(含0.1%甲酸),等梯度洗脱,离子源为ESI(+),采用选择离子监测(SIM)方式检测。结果槲皮素在2～2000ng/ml范围内线性良好,槲皮苷、异鼠李亭、柽柳黄素在1～1000 ng/ml范围内线性良好,相关系数分别为0.99998、0.99712、0.99862、0.99806;方法的准确性和精密度良好。结论该方法操作简单、灵敏度高、准确性好,可应用于细胞培养样品中槲皮苷、槲皮素及其甲基化代谢产物的测定。     

不同抗氧化活性的蔬菜对老龄大鼠抗氧化功能改善作用的比较

目的观察三种不同抗氧化活性蔬菜对老龄大鼠抗氧化功能的影响。方法自然衰老雌性Wistar大鼠随机分四组,每组15只。对照组给予AIN-93M基础饲料,其余三组添加等量新鲜蔬菜折算的真空冷冻蔬菜粉(2.4%藕粉、0.7%油菜粉、0.6%黄瓜粉)的AIN-93M饲料,实验周期6w。实验结束后取血及肝、心、脑等组织,测定抗氧化活性、一些抗氧化物质和脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量等指标。结果四组老龄大鼠血浆抗氧化活性无统计学差异;油菜和黄瓜干预组老龄大鼠血浆谷胱甘肽(GSH)含量(0.92±0.43,0.77±0.35)mg/L显著高于老龄对照组(0.52±0.22)mg/L;蔬菜干预组老龄大鼠血浆、组织MDA含量显著地低于对照组。结论三种蔬菜对老龄大鼠机体抗氧化功能均有一定的改善作用,未发现体外抗氧化活性较强的蔬菜对老龄机体抗氧化功能的改善作用优于抗氧化活性较弱的蔬菜;蔬菜发挥的保护作用可能是多种抗氧化物质协同作用的结果,其有效成分需要进一步研究揭示。     

COX-2、错配修复酶、MSI与胃肠道肿瘤的关系

消化道肿瘤是严重威胁我国人民健康的疾病,其中结肠癌是当前最常见的恶性肿瘤之一,发病率占各种恶性肿瘤的第3位,在我国发病率呈逐年上升趋势.在西方国家,结直肠癌是第2大致死性恶性疾病,每年有超过150 000的新发病例,并且有55 000名结肠癌患者死亡;在美国,结肠癌是癌症死亡的第2大原因;在亚洲国家结直肠癌变得日趋普遍[1]. 胃癌就诊病例几乎均为中晚期患者,5年生存率不超过25%.探讨胃肠道肿瘤的发生途径,寻找有效的预防方法,抑制或逆转其发生发展,从根本上切断肿瘤的来源已成为新近肿瘤二级预防的策略.本文就消化道中环氧化酶-2(cyclooxygenase-2,COX-2)、错配修复酶、微卫星不稳定性(microsatellite instability,MSI)与胃肠道肿瘤的关系做一综述,以期对肿瘤的发生途径加以探讨,为寻找相应的预防手段提供参考.     

槲皮素健康效应的表观遗传学机制研究进展

表观遗传学是指在基因的核苷酸序列不发生改变的情况下,基因表达发生了可遗传性的改变,主要涉及DNA甲基化、组蛋白修饰及非编码RNA异常表达等,在生物生长、发育和疾病发生中发挥着重要的调节作用。槲皮素是一种天然的植物化学物,能通过表观遗传学的相关机制来调控基因的表达。文章总结了槲皮素参与基因甲基化、组蛋白修饰及microRNA异常表达等方面的研究进展,从表观遗传学调控的角度,综述了槲皮素发挥作用的新途径。     

不同植物油对小鼠生长发育和急性耐缺氧能力的影响

目的:比较不同植物油对生长发育和急性耐缺氧能力的影响.方法:将汉麻油、棕果油、菜籽油加入饲料,喂养小鼠4周,观察动物摄食与体重变化,以密闭缺氧实验检测急性耐缺氧能力,解剖取主要脏器并称重.结果:菜籽油组动物体重增长、肝脏和肾脏指数显著小于其它组,粗汉麻油组和菜籽油组动物密闭缺氧生存时间显著长于精制汉麻油组和棕果油组.结论:不同植物油不仅对生长发育有一定影响,而且对急性耐缺氧能力也有明显影响,其有效成分值得深入研究.     

不同抗氧化活性蔬菜汁对大鼠抗氧化功能的影响

目的比较不同抗氧化活性的蔬菜汁对大鼠外周血及不同器官组织抗氧化活性和丙二醛（MDA）含量的影响。方法成年大鼠每天分别灌胃新鲜藕、油菜、黄瓜榨汁5ml,共4周。抗氧化活性采用FRAP法测定;MDA含量采用硫代巴比妥酸法测定。结果三种蔬菜汁对血清和器官组织的FRAP值无显著影响,但对肝脏、肌肉MDA含量均有显著降低作用（肝脏、肌肉分别平均下降25.9%和7.3%）;藕汁可显著降低血清MDA水平;藕汁和黄瓜汁还分别对脾脏、肾脏MDA含量有显著降低作用。结论不同抗氧化活性的蔬菜由于抗氧化物质含量和组成上的差异,对机体抗氧化功能的作用靶点和程度有一定的差异。     

辣木叶总黄酮提取物抗疲劳功效的研究

目的探讨辣木叶总黄酮提取物抗疲劳效果及其生化机制。方法将48只雄性昆明小鼠分为正常对照(NC)、辣木叶粗提物(MLCE)和辣木叶总黄酮提取物(MLFE)3组。NC组灌胃纯水,MLCE和MLFE组分别灌胃辣木叶粗提物溶液[340 mg/(kg·bw)]和辣木叶总黄酮提取物溶液[75 mg/(kg·bw)],体积均为0.5 ml,灌胃14d后负重游泳,记录力竭游泳时间;另将48只小鼠分为安静对照(QC)、游泳对照(SC)和辣木叶总黄酮提取物(MLFE)3组,QC和SC组灌胃纯水,MLFE组灌胃辣木叶总黄酮提取物溶液[75 mg/(kg·bw)],灌胃体积均为0.5ml。实验D15,SC和MLFE组非负重游泳,90 min后取血液、肝脏和后腿肌肉组织,QC组采血后取相关组织,测定生化指标。结果 MLFE显著延长力竭游泳时间,且升高了游泳后小鼠血糖(Glu),降低血乳酸(LA)、尿素氮(BUN)、丙二醛(MDA)水平,提高血清过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性;维持肌肝糖原水平,提高组织中抗氧化酶、ATP酶活性及肌肉中游离脂肪酸(NEFA)的含量。结论辣木叶总黄酮提取物能通过调...