脂肪肝病人的饮食原则

近年来，脂肪肝的患者日渐增多，据体检和调查资料，成人脂肪肝的患病率为５％～９％，在肥胖的儿童中，２０％～３０％患有不同程度的脂肪肝。有些人对患脂肪肝很不理解，说“我从来不吃肥肉，怎么可能得脂肪肝呢”。实际上，脂肪在体内的积累，有多种途径，肥肉或油脂被...     

冬季滋补火锅

冬 不离补,补不离食,食补是最好的养生 方法。现介绍几则,以飨食者。 人参鸡火锅 民间常用“人参砂锅鸡”作为冬日滋补佳肴,“人参鸡火锅”即由此发展而来。其汤味鲜美,极富营养,补气补血。 原料:母鸡肉 1000g,猪瘦肉、猪舌头各 150g,水发海参、猪环喉各 200g,莴笋、胡萝卜各 150g,豌豆 苗尖、葱各 100g,人参 20g,醪糟汁 100g,鲜汤 2000g,猪油200g,花椒、胡椒粉、精盐、味精、冰糖、料酒、酱油各适量。 制法:将母鸡肉洗净,搌干水分,剁成4cm 见方的块,入开水锅中汆一下,猪瘦肉、猪舌头亦入开水锅中汆片刻,捞出切片;海参洗净,片成大片,…     

煨鸡汤有学问

家庭煨鸡汤时,有时煨出的汤澄清如水,上面还浮着圆钱大的黄油花,非常美观。但也有时煨出的汤洁似白玉,呈现出乳白色。同样是煨鸡汤为什么会出现两种情况呢? 煨鸡汤时,总会有一个部分蛋白质从鸡肉上游离出来,溢入汤中,在高温中蛋白质会结晶)故呈现     

喂宝宝

①母乳营养丰富，含有丙种球蛋白、T淋巴细胞、溶菌酶及补体等，能发现并杀灭侵人婴儿机体的病茵和病毒，是婴儿最理想的食品。②忌发怒。母亲情绪稳定，乳汁的质和量才能保证。③忌疲劳。母亲充分休息，才能分泌足够的乳量，满足婴儿的需要。④忌接触有害药物。某些药物可以通     

云南少数民族美食一瞥

傣族的竹筒饭 走进傣乡这块神奇的土地,便走进了竹的世界,映入眼帘的全部是竹:大龙竹壮美,凤尾竹秀美,埋桑竹、疙瘩竹奇美……令人顿觉美不胜收。傣家人爱竹,竹与傣家人可谓结下了不解之缘:用竹来建楼,用竹囤粮,做竹扁担、竹篱、竹凳、竹桌,做竹杯、竹碗、竹筷、竹床,做竹笋鸡,还烤竹鼠,做竹筏……而最妙的是傣家人     

婚姻能力与婚姻幸福

恋爱、结婚,追求幸福,是大家对婚姻的期望。值得注意的是,婚后的现实却出现了千差万别状态:有的婚姻和谐温馨,有的婚姻平淡无味,有的婚姻则发生     

夏日清凉有小菜

腐竹海带卷 原料 水发腐竹2根,水发海带1张。大葱100克,姜蒜各50克,精盐20克,酱油10克,醋100克,白糖75克,胡椒粉5克,香油25克。 制作 海带铺平放上一根腐竹,卷成约中指粗细的卷两根(一定要卷紧),锅上火放入大葱段、姜片、蒜,再放生海带卷,加入精盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉,注入足     

预防乳腺癌 饮食是关键

乳腺癌是发生于乳腺小叶和导管上皮的恶性肿瘤,４０～６０岁为高发年龄。目前,在妇女所患的恶性肿瘤中,乳腺癌已逐渐跃居首位,成为威胁妇女健康和生命的主要疾病之一。在诱发乳腺癌的食物因素中,通常认为高脂肪饮食与乳腺癌有关,动物蛋白质摄入过多易患乳腺癌。近来又发现常吃红肉（包括牛肉、羊肉、猪肉）的妇女得乳腺癌的危险是那些吃鱼、家禽和奶制品妇女的２倍。因此,食用低脂肪食品可使妇女晚年免受乳腺癌的痛苦。经常食用高热量食物者,多余的热量会积存在体内转化为脂肪,使身体日益发胖,而超过标准体重２５％的肥胖妇女,患…     

老年人膳食的三原则六注意

我国目前60岁以上的老年人约有一亿，并呈逐年上升的趋势，这意 味着我国将进入老年社会。老年人的器官功能逐渐减退，随着牙齿的脱落，消化液、消化酶 分泌的减少，胃肠蠕动减慢，加上体力活动的减少，使得其对营养成分的吸收利用下降。另 一方面由于基础代谢水平降低，所以容易发生肥胖。从目前的统计资料看，老年人群较一般 人更易受到营养不平衡的冲击。因此老年人的膳食除遵循一般人膳食要求之外，还要有其自 身的特殊需要。1、积极参加适度体力活动，保持能量平衡，防止肥胖。2、食不过精，精细 搭配，并应摄取易消化的食物。3、科学…