微量元素检测，告别不规范

众多家长纠结于孩子是否缺乏微量元素，几乎恨不得让孩子把化学元素周期表一一补完，事实真如此吗？     

雌激素受体基因多态性与青春期少女骨骼发育状况相关性研究

目的了解青春期女性中雌激素受体(ER-α)基因多态性的分布频率;探讨其对少女骨密度(BMD)和骨转换生化指标的影响,及是否存在弱势ER基因型别的群体。方法选取年龄12～14岁、无相关疾病的健康志愿者158名。采用(1)聚合酶链反应-限制性片段长度多态性法对ER-α进行多态性分析;(2)双能X线吸收仪测量全身及前臂的BMD;(3)进口酶联免疫检测试剂盒测定骨转换生化指标(骨钙素BGP、骨碱性磷酸酶BAP、抗酒石酸酸性磷酸酶TRACP)和钙调激素(活性维生素D、雌二醇)水平。分析ER-α基因多态性与机体BMD及骨转换生化指标的相关性。结果(1)各骨转换生化指标在ER-α基因型别间差异无统计学意义,但其在PvuⅡ的各基因型别间表现出pp>PP>Pp的趋势。在XbaⅠ各基因型别间未见明显趋势。Px单倍体组与non-Px组间也未显示出差异(P> 0．05);(2)未见ER-α基因型别间全身及前臂BMD的差异有统计学意义(P>0．05),non-Px单倍体组各部位的BMD普遍大于Px单倍体组,但两组间的差异无统计学意义(P>0．05)。结论中国青春期少女的ER-α基因多态性未显示出对其骨骼生长发育(BMD和骨转换生化指标)有明显影响,该基因型可能不是主要影响该人群的遗传因素。     

营养素养概念框架及人群适用性

营养素养是一种特殊类型的健康素养，包括食物营养相关知识和理念，以及获得和规划、选择、制作、摄入食物所需要的技能。营养素养是连接个体、食物和环境的桥梁，对于饮食行为和膳食质量具有预测价值，最终影响个体健康与发展、营养健康服务质量和卫生投入，以及食物体系可持续发展。营养素养也是营养教育的主要目标和核心内容。不同人群由于饮食文化环境、生理、认知等存在差异，因此对营养素养的能力要求也不尽相同。基于核心能力要求的人群营养素养评价可筛选营养教育的目标人群和重点内容，为制定健康促进策略提供依据；也可用于健康政策的监测与评估。[营养学报，2022,44(3):213-217]     

我国6城市小学生高血压患病现状

目的 了解城市儿童高血压患病情况,为高血压早期预防策略的制定提供基础数据.方法 采用多阶段随机整群抽样方法,从北京、哈尔滨、济南、重庆、广州和上海抽取6～13岁小学生9793名.按照统一的标准测量方法测量身高、体重及腰围,采用直立式水银血压计测量血压,参考我国儿童高血压诊断标准进行高血压诊断.通过家长问卷调查获取家庭信息.结果 儿童高血压患病率为10.8％,女生(11.9％)高于男生(9.7％)(P＜0.01).肥胖儿童高血压患病率(28.3％)高于超重(16.7％)及正常体重儿童(7.5％)(P＜0.01).不同年龄女生高血压患病率差异有统计学意义(P＜0.05).随着母亲文化程度的增加,女生高血压患病率逐渐降低(P＜0.05);不同家庭收入水平间儿童高血压患病率差异无统计学意义(P＞0.05).结论 我国儿童高血压患病情况较为普遍,需要加强对儿童高血压的预防控制措施.     

中国成年职业人群身体活动水平与代谢综合征的关系

目的:分析我国成年职业人群身体活动水平与代谢综合征的关系,为制定慢性病的预防和控制策略提供科学依据。方法:使用"2002年中国居民营养与健康状况调查"的数据进行分析(21834人),其中的身体活动信息采用一年回顾性体力活动问卷进行收集。将身体活动水平(physical activity level,PAL)分为四级:久坐少动;活动较少;活动充分;活动活跃。以BMI≥24kg/m2为超重肥胖。利用国际糖尿病联盟(IDF)2005年的标准定义代谢综合征。采用Logistic模型,控制年龄、性别、地区、家庭收入、吸烟、饮酒和膳食脂肪摄入量后,分析身体活动对代谢综合征的影响。结果:身体活动水平为久坐少动、活动较少、活动充分和活动活跃者的代谢综合征粗发生率分别为7.2%、5.2%、4.2%、4.0%,其中腹型肥胖粗发生率分别为21.3%、20.1%、17.7%、16.4%,高甘油三酯血症粗发生率分别为16.1%、11.6%、11.6%、10.4%,低高密度脂蛋白血症粗发生率分别为13.4%、13.5%、12.9%、14.8%,高血压粗发生率分别为26.3%、23.7%、26.8%、24.8%,糖尿病粗发生率分别为6.9%、6.0%、5.2%、5.0%。控制其他因素后,随着身体活动水平的增加,代谢综合征发生的危险性降低。与身体活动水平为久坐少动者相比,活动较少者、活动充分者和活动活跃者发生代谢综合征的危险性分别降低了36%、44%、47%。高收入、饮酒、高脂肪饮食和低身体活动水平均为代谢综合征的独立危险因素。结论:身体活动水平是影响我国职业人群代谢综合征的一个独立的危险因素,久坐少动的大城市高收入中年饮酒男性是高危人群。     

不同试点地区学生对农村学生营养改善计划的认知及满意度现状

了解“农村义务教育学生营养改善计划”(以下简称“计划”)实施地区农村学生对“计划”的知晓和认识现状,为促进学生参与“计划”实施和进一步提高对供餐的接受度提供依据.方法 在实施“计划”的3个国家试点县和2个地方试点县各随机抽取“计划”覆盖的1所中学和l所小学,选择四~九年级学生,每个年级抽取2个班级进行问卷调查,共调查学生2 364名.结果 被调查学生对农村义务教育学生营养改善计划的知晓情况较好,有78.9%的学生对“计划”表示熟悉,国家试点地区学生对“计划”的知晓程度高于地方试点.被调查的学生认为“计划”的影响比较积极,对“计划”所带来影响的认识得分中位数为20.0(18.0,20.0)分.国家试点地区学生对“计划”认识的积极程度高于地方试点(P值均<0.05).学生对供餐的满意度尚可,有78.7%的学生认为供餐的量刚好足够,60.9%的学生非常喜欢学校提供的食物,学生剩下学校提供的食物的原因主要是“量太多吃不完”(27.4%)、“不想总吃同样的”(22.8%)和“不喜欢吃”(9.2%).结论 农村义务教育学生营养改善计划实施地区学生对“计划”认知情况较好,对供餐的满意度尚可.应在试点地区建立健康促进学校,鼓励学生和家长参与供餐环节,重视营养健康教育,促进地区间经验交流,提高营养餐质量和可接受度.     

中国城市高年级小学生营养知识态度行为现况

了解中国高年级小学生营养知识、态度和行为现状,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展儿童营养教育提供科学依据.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学中随机抽取四、五年级小学生12 197名作为研究对象,采用自填式问卷收集营养知识、态度、行为等相关信息.结果 学生营养态度得分较高[(17.0±2.4)分],但营养知识得分总体偏低[(12.0±6.4)分],饮食行为得分一般[(11.4±2.4)分].女生营养知识、态度、行为得分高于男生;中心城区学生营养知识、饮食行为得分高于近郊;五年级学生营养知识得分高于四年级(P值均<0.05).学生总体营养知识知晓率为26.1%,其中对全谷物的营养知晓率最高(73.9%).学生总体积极营养态度持有率为83.5%,认为营养知识对健康重要的比例最高(97.6%).学生总体饮食行为的良好率为88.1%,几乎每天都吃早餐的比例最高(88.5%),几乎不吃零食、中式快餐、西式快餐、饮料的比例最高(分别为34.9%,38.0%,46.1%,50.5%).中心城区、五年级学生更经常吃早餐;女生更经常吃早餐、零食和饮料,而男生更经常吃快餐;郊区学生吃西式快餐、喝饮料次数更少(P值均<0.05).学生营养知识与态度、营养态度与行为得分呈正相关(P值均<0.05).结论 四、五年级小学生营养态度较积极,但营养知识掌握情况较差,存在一些饮食不良行为;营养知识、态度、行为在不同性别、城区、年级学生间有较大差异.应逐步有针对性地开展校园营养健康教育,引导学生建立健康的生活方式.     

中国城市高年级小学生食物摄入频次现况

了解中国高年级小学生食物摄入频次,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展营养教育提供科学依据.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12 197名作为研究对象,采用问卷调查食物摄入频次,问卷统一采用自填方式填写.结果 参加调查的学生中各类食物摄入频次为“几乎每天都吃”比例最高的为新鲜蔬菜(83.2%),在“几乎不吃”的频次中比例最高的为燕麦类食物(50.2%).男生全谷物类、畜禽肉类、水产类、蛋类、大豆类、菌藻类食物和营养补充剂的摄入频次高于女生,女生燕麦类食物、新鲜蔬菜、水果食物的摄入频次高于男生;中心城区学生燕麦类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类和奶类食物的摄入频次高于近郊城区,近郊城区学生水产类、大豆类、菌藻类食物和营养补充剂的摄入频次高于中心城区;五年级学生燕麦类食物、新鲜蔬菜、水果、畜禽肉类、蛋类、奶类和大豆类食物的摄入频次高于四年级,四年级学生全谷物类、水产类食物和营养补充剂的摄入频次高于五年级,差异均有统计学意义(P值均<0.05).结论 不同性别、城区、年级学生的食物摄入频次差异较大.应以学校为核心,家庭、社区相结合,针对不同特征学生开展个性化的营养知识普及教育,从小培养学生健康的饮食行为.     

河北省某高校大学生春季饮水类型调查

调查河北省某高校大学生春季不同类型水的饮用量,为后期饮水宣教提供科学依据.方法 采用简单随机抽样的方法抽取河北省某高校156名大学生,采用连续7 d 24 h饮水记录法,记录调查对象每次的饮水量和饮水种类.对7d中有任意饮料消费的人群进行单独分析.结果 调查对象每天白水、牛奶、含糖饮料、其他饮料的饮用量中位数分别为866,43,43,2 mL.其中饮料消费人群每天白水、牛奶、含糖饮料、其他饮料的饮用量中位数分别为845,36,63,11 mL.两类人群中男生白水、含糖饮料饮用量均高于女生(Z值分别为2.31,3.03;2.31,2.11,P值均<0.05),而牛奶饮用量低于女生(Z值分别为-2.73,-2.23,P值均<0.05).女生其他饮料饮用量高于男生,但仅在饮料消费人群中差异有统计学意义(Z=3.31,P<0.01).两类人群中不同体质量指数的调查对象不同类型水的饮用量差异均无统计学意义(P值均>0.05).结论 河北省某高校大学生主要以饮用白水为主,男女生饮水类型不同.