7～17岁超重肥胖儿童青少年代谢综合征流行现况

目的描述7～17岁超重肥胖儿童青少年中代谢综合征(MS)的流行现况。方法采用分层多阶段整群随机抽样方法,对7～17岁儿童青少年2752人进行分析。采用Cook标准进行代谢综合征判定。结果研究人群代谢综合征患病率为3.2%,在体重正常、超重、肥胖的儿童青少年中,MS患病率分别为0.7%、8.0%、23.9%。在控制了其他影响因素后,MS各组分患病率、MS患病率在超重和肥胖儿童青少年中都成倍增加。较多发生的异常为腹型肥胖(超重、肥胖者:41.6%和77.9%)、高血清甘油三酯(超重、肥胖者:36.4%和50.7%)和高血压(超重、肥胖者:19.6%和39.0%)。在体重正常、超重和肥胖者中,至少有1项MS组分的分别为40.3%、65.6%和90.6%;肥胖者中有62.9%至少有2项MS异常;3项以上异常聚集者在肥胖者中为23.9%;有4项以上异常聚集的均为超重和肥胖儿童青少年。结论超重肥胖儿童青少年多存在明显的代谢紊乱。     

说东道“硒”

硒是目前被世界公认的人体必需微量元素之一．人体的诸多代谢活动、免疫防御、解毒功能都缺不了它。硒是一位瑞典化学家在1817年最早发现的．但直到1934年才引起人们的注意。此后,随着科学家对硒开展的广泛、深入的研究．人们逐渐证实,硒不仅是动物必需的营养素,也是人体所必需的一种微量元素。上世纪70年代,我国开展了克山病的防治研究．进一步证实．硒是人体必需的微量元素,并提出了人体硒的需要量。     

6～24月龄婴幼儿喂养指数分布以及与生长发育的相关性研究

目的利用2002年全国营养和健康状况调查数据建立我国婴幼儿喂养指数,评价喂养情况与生长发育的关系。方法依据世界卫生组织推荐喂养方式,选择母乳喂养、是否用奶瓶喂养、膳食多样性、食物频率等变量,建立喂养指数评分体系,评价喂养指数评分与年龄别体重(WAZ)、年龄别身长(HAZ)和身长别体重(WHZ)关系。结果城乡婴幼儿喂养指数评分存在显著差异(P<0.001),随着婴幼儿月龄的增加,喂养指数评分显著增加(P<0.05),喂养指数得分与WAZ、HAZ和WHZ显著相关(P<0.05)。结论喂养指数可以作为一项综合判断婴幼儿喂养的方法。     

植酸与疾病的关系

植酸广泛存在于植物性食物中，具有抗癌、抗氧化能力，还具有抗脂肪肝、降血脂、防肾结石等多种生理活性，与人类健康的关系密切，可广泛应用于医药领域。本文着重综述植酸与癌症等疾病的关系，及其在医药领域的研究现状。     

我国4城市儿童少年食用早餐频度和肥胖率关系分析

目的分析我国城市儿童少年食用早餐频度与肥胖率之间的关系，为制定肥胖干预措施提供理论依据。方法采用分层整群随机抽样的方法，从广州、上海、济南、哈尔滨等4城市的城区及近郊区抽取4～16岁的儿童少年及家长进行问卷调查，共调查9356名儿童及其家长，同时收集儿童少年的身高、体重资料。结果4城市儿童少年中每周食用早餐7次，5～6次，3．4次，1．2次和0次的比例分别为83．1％，10．6％，3．6％，1．6％和1．1％，其肥胖率依次为11．5％，13．7％，13．7％，13．1％和17．8％。每天食用早餐的儿童少年的肥胖率显著低于每天不吃早餐的儿童少年，不吃早餐的儿童少年发生肥胖的危险是每天食用早餐儿童少年的1．656倍。结论不吃早餐的儿童少年发生肥胖的危险性大于每天食用早餐的儿童少年。不吃早餐是影响儿童肥胖的一个独立危险因素。     

儿童青少年的饮食行为：3.影响因素

本文对影响儿童青少年饮食行为的因素进行了综述。     

父母及家庭环境因素对中小学生饮食行为的影响

目的 了解父母及家庭对中小学生饮食行为的影响情况。发现存在的问题，以便采取有效的干预措施。方法 用三阶段分层整群随机抽样的谆法制 取样本1539个学生一家长对，通过问卷调查收集资料。结果 在进餐时，父母经常提示和强迫孩子食用他们认为有营养食物的比例分别为56.0%和7.7%，而孩子经常服从父母要求的比例分别为39.7%和29.2%。在餐桌旁，父母经常和有时教育批评孩子的比例分别为14.8%和27.5%。孩子因被批评而吃不下饭和勉强吃一点的比例分别为5.9%和19.3%。经常边吃饭边看电视的比例为42.3%，因看电视而对进餐影响较大的比例为39.4%。结论 父母及家庭一半对中小学生的饮食行为有相当大的影响，加强对父母及中小学生的饮食行为教育很有必要。     

猪油当真碰不得?

提到猪油,人们总是避之唯恐不及,多以植物油取而代之.很多人都听说过,长期摄入猪油可能与罹患心血管疾病有关.但最近,网络上流传着一勺猪油等于五副药猪油营养价值更高等说法.那么,吃猪油到底健康不健康?猪油有没有营养价值呢?     

儿童青少年饮食行为：4.饮料

许多资料显示，随着生活水平的提高，软饮料的消费逐渐增加，而白开水、牛妈的消费下降。生长发育中的儿童青少年适量饮用的对没有什么危害，但经常过量饮用可能会引起龋齿、非特异性腹泻等疾病甚至影响生长发育。本对各国儿童青少年饮用饮料的行为及其与健康的关系进行综述。