部队餐饮单位食品卫生监督检查量化评分表的设计

目的设计《部队餐饮单位食品卫生监督检查量化评分表》,为全军食品卫生监督检查提供量化评价依据。方法依据国家和军队法律法规,以前期卫生监督工作为基础,设计本评分表,并通过模拟现场试用和不同类型餐饮单位试用评价其有效性、适用性。结果评分表涵盖部队餐饮单位食品卫生安全管理要素,包括每个关键环节的具体卫生要求,将抽象法律条款转化为具体的评价条目和分值;经过试用与分析,证明其有明显的有效性和适用性。结论该量化评分表不仅可作为部队餐饮单位现场监督检查、发现食品安全问题的依据,同时可作为各单位落实食品卫生管理要求的有效工具。     

一起食物中毒事件中的卫生监督处理

群体性食物中毒事件涉及的人员多、范围广,一旦发生往往成为威胁单位及社会稳定的严重事件,因此一直受到各级主管部门的高度重视。在各种原因导致的食物中毒事件中,细菌性食物中毒的发生率最高,其主要是指人食用含有细菌毒素的食物而引发的中毒。沙门菌、副溶血性弧菌、致病性大肠埃希菌、枯草芽孢杆菌、魏氏梭菌及变形杆菌等是引起食物中毒的主要细菌。     

驻京部队水质微生物污染情况分析及加氯消毒效果评价

目的 分析驻京部队水质微生物污染情况,并对其加氯消毒效果进行评价,为驻京部队安全用水提供依据.方法 回顾分析2006 - 2009年驻京部队水质监测结果,按《生活饮用水检验规范》和《生活饮用水标准检验法》对市政管网末梢二次供水和自备集中式供水2类水质进行细菌总数和总大肠菌群检测,以《生活饮用水卫生标准》中水质微生物常规...     

手消毒剂中复合醇鉴定与含量测定

目的建立手消毒剂中复合醇定性定量测定方法。方法采用气质联用仪和气相色谱方法,对手消毒剂中多种醇类成分进行鉴定和含量测定。结果用气质联用仪可对手消毒剂中4种醇的成分作出定性鉴定。用气相色谱法测定,异丙醇加样回收率为100.5%~103.1%,检出限量为0.0159μg/ml;三氯叔丁醇回收率为97.4%~101.4%,检出限量为0.1065μg/ml;乙二醇回收率为97.2%~103.7%,检出限量为0.1065μg/ml;丁二醇回收率为99.0%~102.1%,检出限量为0.1065μg/ml。结论本方法对复合消毒剂中多种醇成分可作出定性鉴定,同时能准确测定各成分含量,方法具有很好的可操作性和精确性。     

某部官兵情绪状态影响因素分析

目的了解某部官兵的积极和消极情绪状态,探讨身心症状和群体心理因素对官兵情绪状态的影响。方法通过整群抽样,选择某部官兵309人,采用积极情感～消极情感量表（PANAS）、症状自评量表（SCL-90）、生活满意度量表（SLS）、军事群体心理应激预警检测工具（ATQMGS）进行测试。结果高学历、双亲关系和睦、高收入家庭官兵能更多地体验到积极情绪（P〈0.05）。官兵积极情绪状态与身心症状（恐怖症状除外）呈不同程度的负相关（r=0.124 ～ -0.187,P〈0.05或P〈0.01）,与群体心理状态中的控制感维度呈显著正相关（r=0.124,P〈0.05）。官兵消极情绪状态与身心症状呈显著正相关（r=0.151～0.254,P〈0.01）,与群体心理状态各维度呈显著负相关（r=-0.112 ～ -0.221,P〈0.05或P〈0.01）。回归分析表明,消极情绪（13=0.59,P〈0.01）、生活满意度（β=0.19,P〈0.01）、应对方式（β=0.11,P〈0.01）和强迫症状（β=0.10,P〈0.01）是影响积极情绪的主要因素。结论通过减少消极情绪,掌握正确的应对方式,增强官兵的自我认同感和生活满意度等,能够保持官兵的积极情绪状态。     

震后卧龙特区水源水质分析

目的通过对汶川地震后卧龙特区供水相对集中的水源水质进行检测、评价,为制定水源保护措施提供依据,确保灾区饮水安全。方法现场调查卧龙特区震后的水源情况,并利用WES-02型检水检毒箱等对9个村民小组26处山泉水源水和1处净化水进行20项指标检测。结果震后卧龙特区供水设施均有不同程度的受损,且无人管理,山泉水色度、浑浊度、味、臭、肉眼可见物、DH、总铁、总硬度、硫酸盐、氯化物、氨氮、亚硝酸盐氮、氟化物均达到二级水源水质标准,净化水达到一级水源水质标准,所有水样均未检出氰化物、六价铬、砷、汞、镉、铅和有机磷农药。结论震后卧龙特区水源水未发现受到污染,经适当处理后可以饮用,但应加强管理。     

两种反转录聚合酶链反应检测甲型肝炎病毒

目的 建立一种灵敏、特异的RT－PCR 方法检测环境中的HAV。方法 对两种RT－PCR，即常规两步法RT－PCR和一步法RT－PCR检测HAV的效果进行了观察，并采用半套式PCR对扩增产物的特民划性进行验证。结果两种RT－PCR与半套式PCR检测HAV均得到预期条带，所设计的引物对其它的肠道病毒扩增呈阴性；在同等反应条件下，一步RT －PCR的反应效率远高于常规RT－PCR，二者的检测灵敏度也有显著性差异，一步RT－PCR的检测灵敏 度为10TCID50／ml，两步法RT－PCR检测灵敏度为10^3TCID50/ml.结论 一步RT -PCR较常规RT-PCR易于操作,重复性好,不易污染,具有更高的反应效率和灵敏度.     

志贺氏菌的RAPD鉴定研究

目的：建立水或食品中志贺氏菌的快速鉴定方法，方法：首先采用特异性PCR技术对细菌进行初步检测，以确定其是否为志贺氏菌；然后采用随机引物扩增DNA多态性（RAPD）技术对志贺氏菌再进行鉴定，结果：志贺氏菌特异性引物（ipaH引物）扩增阳性的细菌经RAPD技术进行基因水平的分型，发现相同种的志贺氏菌株产生了基本相同的条带模式，不同种的菌株，甚至同一种菌的不同型间的条带模式也存在一定差异，结果经实际分离样品的验证。结论：RAPD技术可用于水或食品中志贺氏菌的鉴定。