肉多饭少会加重肝肾负担

“少吃饭，多吃肉”已逐步成为中国人的饮食习惯。如今城市人的饭量越来越小，许多男性一天摄入的粮食为五六两，女性为三四两，甚至只有二三两。营养专家提出，多吃肉少吃饭不符合营养标准，更不利于身体健康。     

医疗营养与饮食护理(14)

外科手术前后的饮食处理除急症外一般较大的手术必须在进行手术之前检查和了解病人的营养情况,以保证手术的顺利进行。同时这也是术后康复的必要条件。为此对入院择期手术的病人,根据其具体情况采取相应的措施以改善营养,如对消瘦患者给以高热能、高蛋白饮食。对肥胖者应给予低热能、低脂肪饮食以适当降低体重以免体脂过多影响伤口愈合。对一些同时患其他疾病的病人必须结合病情给予合理的饮食治疗。例如对患有糖尿病者必     

医疗营养与饮食护理(6)

医院膳食的种类和内容四、特殊膳食(五)低笨丙氨酸膳食本膳食为计量称量膳食,适用于苯丙酮尿症患儿。从初生日6个月以内开始至7～8岁期间皆需进食此膳食。本膳食特点1.限制膳食中的苯丙氨酸含量。苯丙氨酸参考需要量见附表。2.供给维持生长发育所需之蛋白质量。3.必需供给充足的热能。脂肪和碳水化合物为热     

乳清蛋白全营养剂在低蛋白血症患者中的应用

目的 观察乳清蛋白在改善老年低蛋白血症患营养状况及胃肠道耐受性。方法 对28例低蛋白血症老年患采取自身对照法，按先前能量蛋白质摄取量的不同及喂饲途径不同分A、B两组，给予部分或全部乳清蛋白全营养剂，比较A、B两组服用乳清蛋白全营养剂前后的身体测量数据，营养状况指标，肝、肾功能以及腹部症状的变化。结果 A、B两组血红蛋白、总蛋白、白蛋白服用前后差异有显性（P＜0.05)，而两组肝、肾功能及其它生化指标服用前后差异无显性，其中，A组的转铁蛋白，体重，B组的上臂围营养指标也有差异（P＜0.05)，A组IgM有明显变化，两组的胃肠道症状服用前后亦有改变。结论 老年低蛋白血症患营养状况的改善需同时保证摄入蛋白质的量和质，但又不能过量，过量则会损害老年人的肝、肾功能，故高生物利用率的乳清蛋白被作为酪蛋白之后的第二代氮源产品推出，它能弥补老年人对酪蛋白因消化吸收不良而导致的缺乏，使营养状况在较短的时间里得以改善。此外，必须保证足够的热能摄入，否则，蛋白质作为供能营养素就失去了其本身的意义。     

新冠疫情常态化防控下运用云端平台结合同伴教育管理糖尿病的效果

目的:探讨在新冠疫情常态化防控下运用云端平台结合同伴教育对糖尿病患者血糖管理的效果。方法:110例患者随机分为两组,观察组在对照组基础上加入我科“甜心圈”微信群,并关注我科“东南糖友屋”微信公众号,定期接受我科推送的关于糖尿病健康知识的短视频及直播,同时将培训合格的糖尿病患者作为同伴教育执行者参与到观察组的健康教育当中,对比两组患者干预前后血糖、代谢指标水平及中文版糖尿病管理自我效能量表(C-DMSES)评分。结果:干预后观察组FBG、PBG、HbA1c、BMI、TC、TG低于对照组,C-DMSES评分高于对照组(P<0.05)。结论:在新冠疫情常态化防控下,运用微信群、微信公众号、短视频、直播等云端平台传播糖尿病健康知识,结合同伴教育对糖尿病患者血糖管理效果明显。     

混合食物血糖生成指数的实际值与预测值的关系

目的测定30种混合食物血糖生成指数（GI）值,分析膳食成分对GI的影响并探讨实测GI与预测GI的相关性方法以葡萄糖为参照物,测定混合食物GI。测定7～10名志愿者空腹及餐后7个时点血糖,计算GI。结果30种混合食物的GI范围在32～79之间;脂肪占热能百分比及膳食纤维是混合食物GI的强回归因子;实测GI值与传统公式计算的GI预测值相关性差,而加入脂肪占热能百分比和膳食纤维后的校正预测值与实测值有良好的相关性。结论脂肪和膳食纤维是影响混合食物GI的主要因素,把脂肪占热能的百分比和膳食纤维加入GI的影响因子,则预测公式能更好地反映真实的GI值。     

低清蛋白血症病人患病率及其对住院周期的影响

目的:了解住院病人低ALB血症与住院周期的关系. 方法:采用回顾性调查的方法,对上海市四所医院1435例住院病人病历资料进行回顾性分析. 结果:住院病人入院时低ALB血症患病率为28.4%,病人平均住院时间为2～98(24.48±14.55)d,低ALB组病人住院时间明显长于ALB正常组(P<0.01).相关分析表明,病人住院周期与低ALB血症呈显著负相关(P<0.01),与年龄呈正相关(P<0.01).Logistic线性回归分析显示,年龄和低ALB血症是延长住院周期的危险因素.回归方程式LOH(d)=28.243+0.096×AGE-2.567×ALB,病人年龄每增加1岁,住院周期延长0.096 d,血清ALB每减少10 g/L,住院周期延长2.567 d. 结论:低ALB血症可反映疾病的严重程度,年龄和低ALB血症是延长住院周期的危险因素,尤其是老年病人,更要及时纠正低ALB血症.     

人工牛黄甲硝唑胶囊中甲硝唑溶出度测定方法考察

目的建立人工牛黄甲硝唑胶囊中甲硝唑的最佳溶出度测定方法。方法采用《中国药典》2010年版二部溶出度测定法第一法(转篮法),以0.1 mol/L盐酸溶液900mL为溶出介质,转速为75r/min,取样时间为20min,采用紫外分光光度法测定溶出量。结果甲硝唑在4.228~21.14μg/mL范围内线性关系良好(r=0.9999);平均回收率为99.8%,RSD为0.5%(n=9)。结论本方法符合溶出度方法的建立原则,可控制人工牛黄甲硝唑胶囊的内在质量。     

体重正常的2型糖尿病患者一日食谱

【适用对象】适用于中等身材、体重正常、从事轻体力劳动的成年男性或一般体力活动的成年女性糖尿病患者。