猪肝,明目也要悠着吃吗?——YES

流言:民间有"猪肝明目"的说法,厨师们还专门开发了"明目猪肝汤"这道菜肴,说"猪肝"可以"明目"!真相:肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官,而维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构,维持视网膜的正常功能,对于维持正常视力有重要作用。从这个角度来看,猪肝"明目"的说法也有一点道理。不过,维生素A并不是吃得越多越好。维     

单一食物不抗癌

我们经常会看到各种关于食物抗癌的说法,如大蒜抗癌、蓝莓抗癌、菜花抗癌、绿茶抗癌等,真的存在能抗癌的食物吗？想要验证某种食物是否可能抗癌,最直接的实验方法就是用该食物或者它所含的某种成分对癌细胞进行处理,观察癌细胞的反应,科学家将其称为“细胞实验”.目前,有不少研究表明,很多所谓的抗癌食物的确含有一些特殊的、有益健康的成分,比如,蔬菜及水果中的维生素、矿物质、花青素、类黄酮等抗氧化成分。     

反复油炸，致癌物暴增？

丙二醛是多不饱和脂肪酸过氧化物的降解产物。油炸食品中的丙二醛,主要就来自油脂的氧化。所以,含有油脂的食品都会因为脂肪氧化而有丙二醛的存在。     

吃对了,才能远离幽门螺杆菌

幽门螺杆菌有多可怕 幽门螺杆菌,1983年首次被人们从胃炎患者的胃黏膜活检组织中发现.这种细菌外观看上去很萌,但却是打不死的小强——它不怕胃酸,是唯一能在胃内长期存活的细菌,会增加胃溃疡、胃癌等疾病的风险. 世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)将幽门螺杆菌列为一类致癌物.数据显示,在发展中国家,成年人在50岁前感染...     

关于幽门螺杆菌你需要知道这些

据统计,我国已有超一半的人群感染过幽门螺杆菌,由于这种病菌主要通过"粪-口""口-口"传播,因此共餐易致全家感染,且有不少患者会出现耐药. 幽门螺杆菌到底有多可怕?还能跟家人、朋友聚餐吗?吃什么能杀死幽门螺杆菌?感染幽门螺杆菌后,一定会得胃癌吗?下面我们就来聊一聊幽门螺杆菌.     

家里的食物到底应该如何保存

对于长辈们来说,“囤年货”也是过年的一种仪式,酒水饮料、糖果饼干、坚果零食、米面粮油、干货茶……买得太多吃不完,有些甚至一放就是两三年。此前曾有一篇文章在网上流传,说豆子、干菌类、大米面粉、陈皮、黑巧克力、香草精、蜂蜜等7种食物没有“保质期”,即使存放时间长了也可以食用,甚至放得越久越好。那么,这些食物真的没有保质期,可以无限期储存吗?本期我们就来聊一聊……。     

调节血脂 养成好习惯

近日,一条消息登上了热搜。热搜中33岁的王先生经常不吃早饭,还有吃夜宵的习惯,平时喜欢大鱼大肉,最爱吃炸鸡。他身高1.75米、体重已达到137千克,还查出了脂肪肝。网传,“医生从他的血液中透析出来2升油浆。”高血脂有什么危害?平时应该如何调整饮食才能降血脂呢?今天来聊聊血脂和饮食的话题。体检后,经常会听说谁谁的血脂高了,大家也都知道高血脂对健康不利。     

调节血脂,养成这8个习惯试试

血脂异常与饮食和生活方式有密切关系,饮食调整和改善生活方式是血脂异常治疗的基础措施。无论是否选择药物调脂治疗,都必须坚持控制饮食和改善生活方式。良好的生活方式包括坚持心脏健康饮食、规律运动、远离烟草酒精和保持理想体重,改变生活方式也是性价比最高的一种方式。